胡萝卜细胞培养产胡萝卜素的研究

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胡萝卜细胞培养产胡萝卜素的研究
杨宁；郭勇；
1.华南理工大学食品与生物工程学院!广州;2.510641

摘要:

从鲜红胡萝卜主根部选取外植体，用MS型培养基诱导出愈伤组织，继代培养，周期22d，接着进行细胞的液体悬浮培养。液体培养20d时，测定β-胡萝卜素含量达41．7mg／L，占细胞干重的0．35％。培养细胞中含胡萝卜素是胡萝卜根部的3．38倍，色素比产率提高15．4倍。

关键词: 细胞培养 β-胡萝卜素愈伤组织固体培养悬浮培养

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