Page 21 - 《广西植物》2021年第2期

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জজ 早期ᖔ硒ྉ୩ᔀ᤟ᔀႿᔽࣼቝᖔ୩ᔀɯ被认为是有毒元素ᖔ在 大ᤥ 近年来ᖔ越来越多的研究表明茶叶及茶多酚
它被发现的一百多年后硒的重要性才逐渐被人们 在减少肥胖ܦ延缓衰老ܦ防治心脑血管疾病和某些
认识ྉ୩ዹၤऔᑕʢझ ᪲ èᆍ᤟ᡷझᖔ ϟँጢᎮɯᤥ 人体缺硒会提高克 癌症等方面存在医疗保健价值ྉ ୩ၤᔀႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟϟଫ
山病ܦ大 骨 节 病 等 疾 病的发病率 ྉ è᤟ᔀᔀᡷᖔ ԰ԡԡँଫ ᣽ၤᑕႿ ᪲ ᥘࣼҴၤᡷᑕʢᖔ ԰ԡϟሕଫ̀ᔀႿႿᔽႿ੫ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟጢɯᤥ 茶
ᓂᆍ༁ዹᑕ᤟झᆍᖔ ԰ԡϟ࿗ɯଫ合理摄入硒元素则有增强免疫 树ྉࣷᐹቂᓣᤀᤀᔠᐹ ໧ᔠႥᓣႥ໧ᔠ໧ɯ是一种富硒能力较强的作物
力ܦ延缓衰老ܦ预防癌症ܦ预防心血管疾病等有益 ྉ 艾春月等ᖔ ԰ԡϟँɯᖔ 现行富硒茶的硒含量标准
作用ྉ኏ᑕᢃቝᑕႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡԡɯᤥ 中国卫计委建议正 ྉԡ঎԰ጢ ጲ ࿗ ቝ੫ኼҴ੫ ᖔશɟ ᣰ ఋ ᤃԡԡ᥋԰ԡԡ԰ɯ比富硒稻米的
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常成人每天摄入硒元素的范围为 ጢԡ ጲ ࿗ԡԡ ဂ੫ྉ 中 硒含 量高出 许 多 ྉԡ঎ ԡ࿗ ጲ ԡ঎ ሕ ቝ੫ ኼ Ҵ੫ ᖔ᥈ା ᣰ ఋ
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国卫生行业标准 ۼ୩ ᣰ ఋ ጢᎮऐ঎ሕ᥋԰ԡϟᎮɯᤥ 硒是稀缺分 ԰԰࿗ँँ᥋԰ԡԡऐɯᤥ ᥘᆍ᤟ᑕႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ྉ ԰ԡԡँɯ 认为硒与茶多

散元素ᖔ 硒资源贫瘠是世界性问题 ྉԻၤࣼ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ 酚ܦ茶多糖等组份对茶叶的抗氧化功效有协同增
԰ԡԡँɯᤥ 目前科学界还没有充分证据证明硒是高 效作用ᤥ 土壤的硒含量是决定植物体含硒量的主
等植物所必需的ྉ ᓂᆍᤦᑕႿᆍ׹ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡᎮɯᤥ 硒作为 要因素之一ᖔ外源施加硒肥被认为是生产富硒茶
一种微量元素ᖔ在根际土壤中硒浓度过高时会对 的主要有效途径ᖔ但高浓度的硒对植物和人类是
植物产生毒害作用ᤥ 近年来ᖔ低浓度的硒对植物 有害的ᖔ因此探究硒浓度对茶的生长和生理的影

生长有益的证据日趋增多ᖔ如在水稻ྉ ɟᔽႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ 响ᖔ对于系统阐明硒元素对茶树的生物学效应及
԰ԡϟँɯܦ玉米ྉ୩ၤᑕႿҴᔀʢ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ϟँँᤃɯܦ油菜ྉВ᤟ၤᑕ༁༁ᑕႿ 科学施加硒肥生产富硒茶有现实意义ᤥ̀ࣼ ᔀᡷ
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ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟጢ ɯ 中的报 道ᤥ ̀ᑕऔʢᢃ᤟ᑕҴႿᆍऔᑕҴ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ 以增加产量ᖔ同时茶叶的茶多酚含量明显降低ᤥ
ྉ԰ԡϟጢɯ将硒元素对植物生长的毒害作用和有益作 ᣮࣼ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ྉ ԰ԡԡሕɯ 发 现 在叶片喷洒硒肥 ྉጢԡ ੫ ኼ
用称为双重效应ᤥ 目前ᖔ硒对植物产生的双重效 ၤቝ ɯ后茶叶中的茶多酚含量明显增加ᤥ 这两个报
᥋԰
应机制尚未完全清晰ᖔ由于该机制的解析对富硒 道证实硒能影响茶叶的产量和茶多酚含量ᖔ但由
农作物的种植ܦ人体健康ܦ生态平衡有重要而长远 于硒浓度处理数目过少ᖔ无法解释为何不同的硒

的意义ᖔ因此该领域越来越受到科学界的关注ᤥ 浓度作用效果存在差异ᤥ 曹丹等ྉ԰ԡϟँɯ 在硒浓度
茶叶是世界三大无醇饮料之一ᖔ消费群体庞 为 ԡጲϟ ቝቝᆍ᤟ኼᓂ ྉ 即 ԡጲऐԡ ቝ੫ኼᓂ ɯ 范围研究沙
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