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引用本文:
徐位坤； 孟丽珊； 李荫昆； 黄定中；.烘烤罗汉果的适宜温度探讨[J].广西植物,1984,(4):340-342.
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.[J].Guihaia,1984,(4):340-342.
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烘烤罗汉果的适宜温度探讨
徐位坤； 孟丽珊； 李荫昆； 黄定中；
广西植物研究所
摘要
:
为了保证罗汉果的质量,我们对烘烤罗汉果的适宜温度进行了探讨,实验结果表明,用50—75℃温度进行加工,罗汉果的质量比较好。
关键词
:
适宜温度
烘烤温度
质量比较
烘烤技术
果肉颜色
水分蒸发量
糖分含量
烘干时间
红暗
远红外
DOI：
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Key words
:
