引用本文: | 唐友林; 屈红霞; 潘小平;.采后处理对菠萝营养成分的影响[J].广西植物,1998,(2):180-184.[点击复制] |
.[J].Guihaia,1998,(2):180-184.[点击复制] |
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采后处理对菠萝营养成分的影响 |
唐友林; 屈红霞; 潘小平;
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中国科学院华南植物研究所
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摘要: |
贮藏期间,杀菌剂处理可以推迟采后菠萝可溶性糖含量的减少,而对可滴定酸含量没有明显的影响。采后贮前加热40℃24h处理的菠萝,其可溶性糖、可滴定酸等营养成分的变化与对照果实没有明显差异。与对照果实相比较,GA3处理果实除可溶性糖含量下降明显减少之外,可滴定酸和抗坏血酸含量显著增加。 |
关键词: 采后菠萝 贮藏期间 营养成分 |
DOI: |
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Abstract: |
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