Page 29 - 《广西植物》2021年第2期

ϟ ँ ԰ 广জ 西জ 植জ 物 ࿗ϟ 卷
硒浓度下ྉ小于 ϟ঎ጢ ቝ੫ኼҴ੫ ɯᖔ皮层薄壁细胞更圆 茶树对细胞渗透性的调节ᤥ 由此可推测ᖔ在低硒
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润饱满ܦ排列更规则整齐ᖔ表皮层相对较薄ଫ而在 浓度下由于补偿效应ᖔ细胞增加了可溶性蛋白和
高硒浓度ྉ大于 ሕቝ੫ኼҴ੫ ɯ下出现胁迫表征ᖔ皮层 可溶性糖积累ᖔ同时为了平衡内外的渗透平衡而
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薄壁细胞变形ܦ干瘪ᖔ表皮层加厚ᖔ中柱细胞受损ᤥ 减少了脯氨酸的积累ଫ在高硒浓度下则相反ᖔ细胞
这证实了硒对根的形态和功能有双重作用ᖔ在高 受到严重硒胁迫ᖔ光合作用降低ᖔ可溶性蛋白和可

浓度时表现为毒害作用ᖔ在低硒浓度时表现有益 溶性糖的合成受到抑制打破了细胞原有的渗透平
作用ᤥ 衡ᖔ此时需要促进脯氨酸的积累而提高茶苗的抗
̀ ᨃ 和 ᥘ᧕ዶ 是脂质过氧化和多种细胞损伤 逆性ᤥ 胡玉荣ྉ԰ԡϟᤃɯ利用转录组测序研究了茶苗
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的重要生化标志物ᖔ被广泛作为植物抗逆生理的 对硒酸钠的吸收代谢情况ᖔ通过组间比较发现脯

重要指标ᤥ 正常情况下生物体内过氧化物 ኏ᨃ୩ 氨酸代谢基因在硒酸钠处理组显著富集ᤥ 这些证
ྉ如活性氧ܦ过氧化氢等ɯ 的生成与清除处于动态 据表明植物可以通过调节脯氨酸的合成与代谢来
平衡状态ᖔ当病理ܦ胁迫等因素打破该平衡致使 实现对硒酸盐的响应ᖔ在硒胁迫条件下可以提高

኏ᨃ୩ 浓度超过生理限度时就会损伤生物大分子ᖔ 脯氨酸含量增加植物的耐受性ᤥ
包括脂质过氧化ܦ蛋白质的氧化和 ᧕શዶ 的氧化损 ᇺॹ྽ 硒浓度对茶叶品质生理特性的影响
伤等ᤥ 低硒浓度培养时ᖔ茶苗的 ᥘ᧕ዶ 和 ̀ ᨃ 含量 茶叶含有茶多酚ܦ茶多糖ܦ蛋白质ܦ茶氨酸ܦ矿
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显著降低ଫ高硒浓度培养时ᖔ茶苗的 ᥘ᧕ዶ 和 ̀ ᨃ 质元素等多种功能组份ᖔ被认为具有养生ܦ保健ܦ
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含量显著增加ᤥ 此变化模式与水稻ܦ莴苣等植物 防癌等功效ᤥ 其中ᖔ茶多酚主要为黄酮类物质ᖔ具
在不同 硒 浓 度培养下的结果一致 ྉ኏ᔽᆍ༁ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ 有抗氧化ܦ防衰老ܦ防辐射和助消化等多种保健功
԰ԡԡँଫᓂࣼᆍ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟँɯᤥ 许多学者认为硒对植物 能而 被认为是茶叶的核心品 质 指 标 ྉ᣽ၤᑕႿ ᪲
的有益 作 用 与 其 抗氧化作用有关ᖔ 理由是硒使 ᥘࣼҴၤᡷᑕʢᖔ԰ԡԡᎮɯᤥ 胡玉荣ྉ ԰ԡϟᤃɯ 利用转录组测序

ऊዶఋ 等抗氧化酶活性增 强 ྉВ᤟ၤᑕ༁༁ᑕႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ 研究了茶苗对硒酸钠的吸收代谢情况ᖔ通过组间
԰ԡϟँɯᤥ ̀ᑕʢᡷᔽҴᑕᔽႿᔀႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ྉ԰ԡԡԡɯ 则认为高浓度的 比较发现黄酮类生物合成基因在硒酸钠处理组显

硒元素是促氧化剂ᖔ理由是高浓度下硒引发 ኏ᨃ୩ 著富集ᤥ 该结果表明硒酸钠能影响黄酮类的生物
大量积累ᖔ使抗氧化酶活性受损ᖔ造成细胞损伤或 合成ᤥ̀ࣼ 的研究团队报道了在叶片喷洒硒肥ྉᎮጢ
细胞凋亡ᤥ 硒的促氧化作用从根本上可能是由硒 ੫ኼၤቝ ɯ后茶叶中的茶多酚含量显著降低ྉ̀ࣼ ᔀᡷ
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胁迫引起的ᖔ细胞硒浓度高时在蛋白质合成过程 ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡሕɯᤥ ᣮࣼ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ ྉ԰ԡԡሕɯ报道了ᖔ在叶片喷洒
中会非特异性引入大量硒代氨基酸而造成原有抗 硒肥ྉጢԡ ੫ኼၤቝ ɯ 后茶叶中的茶多酚含量明显增
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氧化酶结构改变或功能失活ᖔ从而促发了 ኏ᨃ୩ 大 加ᤥ 这表明叶片施加硒肥ᖔ采用不同浓度时ᖔ茶叶
量积累ᤥ 综上所述ᖔ不同硒浓度培养可以影响茶 中的茶多酚含量不同ᤥ 本研究在水培营养液中添
树细胞内环境中的 ̀ ᨃ 和 ᥘ᧕ዶ 的平衡ᖔ从而影响 加施肥ᖔ结果显示茶苗新梢中的可溶性糖ܦ可溶性
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植物的适应性ᤥ 蛋白和茶多酚含量均随硒浓度的增加呈现先上升
脯氨酸过去一直被认为是一种重要的渗透调 后下降的趋势ᤥ 这些证据表明添加硒肥料对茶叶
节物质ᖔ现在发现它具有多种生理功能ᖔ在多种胁 的品质也具有双重效应ᖔ在合适浓度时能增加茶
迫条件下对植物起到调节和保护作用ྉ᣽ᔽ༁ၤᆍʢ ᔀᡷ 多酚ܦ茶多糖ܦ茶蛋白等品质指标ᖔ浓度过高可降
ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡጢଫ୩झᑕᤦᑕʛᆍ༁ ᪲ ୩ᑕ׹ᆍࣼʢᔀᖔ ԰ԡϟԡɯᤥ 在本研究 低茶叶品质ᤥ
中ᖔ茶苗的脯氨酸含量随硒浓度的增加呈现先降
后升的趋势ᖔ这与 В᤟ၤᑕ༁༁ᑕႿ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ྉ԰ԡϟँɯ 在油菜研 ࿗জ 结论
究中的结果一致ᤥ 结合可溶性糖和可溶性蛋白含
量在低硒浓度培养条件下增加而在高硒浓度条件 本研究考察了硒浓度ྉԡ ጲ ऐ ቝ੫ኼᓂ ɯ 对茶苗
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下降低的变化模式ᖔ我们认为不同硒浓度会激发 硒积累ܦ生长ܦ生理特性和显微特征的影响ᤥ 结果