Page 72 - 《广西植物》2025年第3期

４ ５ ２ 广 西 植 物 ４５ 卷
理念 较 完 善 ( Ｚｈｏｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２４ꎻ Ｗａｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ
２０２５)ꎬ 近 年 来 萌 发 出 现 代 药 食 同 源 理 念 ( Ｓｕｎ￣
Ｗａｔｅｒｈｏｕｓｅ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２４)ꎮ 在中医药学领域ꎬ药食
同源(亦称药食两用 / 药食兼用) 植物指既适用于

食品(普通 / 保健) 又适用于药品的植物( 郭盛等ꎬ
２０２３ꎻ Ｃｈｅｎꎬ ２０２３)ꎬ食用范围由国家食品、卫生行

政部门确定和管制ꎬ药用范围记载于« 中国药典»
或其他相关中药材标准ꎮ 药食同源原料指既是食
品又是药品的物质或原辅材料ꎬ包括药食同源植

物、动物或提取物等( 黄璐琦等ꎬ２０２２ꎻ Ｋｉｍ ｅｔ ａｌ.ꎬ
２０２２)ꎬ如虾青素、胶原蛋白及 γ￣氨基丁酸等ꎮ 药
食同源产品指以药食同源原料作为主要原料制成 狭义药食同源产品ꎬ 以黄色突出显示ꎮ
的普通 / 保健食品等ꎬ具有营养保健功能ꎬ产品功 Ｎａｒｒｏｗ￣ｓｅｎｓｅ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｈｏｍｏｌｏｇｏｕｓ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ａｒｅ
ｈｉｇｈｌｉｇｈｔｅｄ ｉｎ ｙｅｌｌｏｗ.
能声称须遵守国家食品、卫生行政部门的规定ꎮ
药食同源原料在传统中药和现代中成药中应用广 图 １ 药食同源产品
Ｆｉｇ. １ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｈｏｍｏｌｏｇｏｕｓ ｐｒｏｄｕｃｔｓ
泛ꎬ广义的药食同源产品包括中成药、功能食品、
特医食品等各种药食同源物质衍生产品( 图 １)ꎮ
表 １ 不同国家 / 地区对药食同源类产品的定义
狭义的药食同源产品通常指以药食两用中药为原
Ｔａｂｌｅ １ Ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｈｏｍｏｌｏｇｏｕｓ
料制备的特医食品、保健食品、功能食品及休闲食 ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｕｎｔｒｉｅｓ / ｒｅｇｉｏｎｓ
品等ꎬ通常不包括药品( 程建明等ꎬ２０２３)ꎬ现阶段
药食同源类产品定义
我国市场消费的滋补品、代用茶、药膳及食品添加 国家 / 地区 Ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｆｏｏｄ
Ｃｏｕｎｔｒｙ / Ｒｅｇｉｏｎ
ｈｏｍｏｌｏｇｏｕｓ ｐｒｏｄｕｃｔｓ
剂等均可纳入药食同源产品( 陈欣宇等ꎬ２０２４)ꎮ
中国 作为功能性食品、新型食品等ꎬ具有特殊保
药食同源原料和药食同源产品合称为药食同源物
Ｃｈｉｎａ 健功能或用于目标人群改变身体功能的食
品ꎮ 通常不用于治疗疾病ꎬ不针对急性、亚
品ꎮ 药食同源产业涉及药食同源产品研发、生产、
急性或慢性危害ꎮ
应用及贸易等密切相关的产业体系ꎮ
澳大利亚 补充药物ꎬ包括草药、维生素、矿物质和营
１.２ 药食同源分类与管理 Ａｕｓｔｒａｌｉａ 养补充剂ꎮ
健康观念及医学模式转变下ꎬ中医药防治疾 巴西 天然保健品ꎬ指健康产品、非药物ꎬ是除提
病效果获国际认可(Ｗａｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２５)ꎬ但不同国 Ｂｒａｚｉｌ 供基本营养以外的有益于正常且健康饮食
的补充ꎮ
家关于药食同源类产品的定义及管理存在差异 加拿大 天然和非处方保健品ꎬ是用于恢复或保持
(表 １)ꎮ 例如ꎬ中国称药食同源类产品为功能性 Ｃａｎａｄａ 健康的天然物质ꎮ 通常由植物制成ꎬ也可
由动物、微生物和海洋资源制成ꎮ
食品、新型食品等ꎬ澳大利亚称药食同源类产品为
欧盟 食品(膳食) 补充剂ꎬ包括营养物质的提取
补充药物ꎬ印度称药食同源类产品为功能性食品ꎬ Ｅｕｒｏｐｅａｎ Ｕｎｉｏｎ 物、具有营养或生理作用的其他物质ꎬ等同
于食品ꎮ
巴西称药食同源类产品为天然保健品ꎬ美国和欧
印度 功能性食品ꎬ是健康产品ꎬ包括任何提供除
盟称药食同源类产品为食品补充剂 / 膳食补充剂ꎬ Ｉｎｄｉａ 传统营养素以外ꎬ并对健康有益的改良食
日本大多称药食同源类产品为特殊健康食品ꎬ俄 品或成分ꎮ
日本 特殊健康食品ꎬ分为 ２ 类ꎬ即具有营养功能
罗斯称药食同源类产品为生物活性补充剂( 苑翼
Ｊａｐａｎ 的食品和已批准的用于其他功能的特殊健
楠和周威ꎬ２０２１)ꎮ 除中国以外ꎬ日本是较早开展 康食品ꎮ
保健功能食品研究和健康声称管理的国家ꎬ提出 韩国 食品补充剂ꎬ包括营养素或其他提取物ꎬ具
Ｓｏｕｔｈ Ｋｏｒｅａ 有营养或生理作用ꎬ是对正常饮食的补充ꎮ
了健康食品概念ꎬ实行健康食品认定制度ꎬ推行
俄罗斯 作为食物的生物活性补充剂ꎬ是一种维持
“特定保健用食品”“营养素功能食品” “ 功能性标 Ｒｕｓｓｉａ 体内生物活性物质正常水平的产品ꎬ可能
含有维生素、矿物质、氨基酸、草药或其他
识食品”“健康食品” 和“ 一般食品” 等分类( 马于 植物性成分ꎮ
巽等ꎬ２０１９)ꎻ美国食品药品监督管理局规定膳食 美国 膳食(食品)补充剂ꎬ含有维生素、矿物质、
补充剂标签中禁止出现“治疗”“疾病”等字样ꎬ但 Ｕｎｉｔｅｄ Ｓｔａｔｅｓ 草药、氨基酸和酶的产品ꎮ