Page 110 - 《广西植物》2025年第6期

１ ０ ９ ６ 广 西 植 物 ４５ 卷
ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ ｃｒｏｐｓꎬ Ｚｈａｎｇｚａｇｕ￣１０ ｗａｓ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｂｊｅｃｔꎬ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ Ｓｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｏｎ ｔｈｅ ｌｅａｖｅｓ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｊｏｉｎｔｉｎｇ ａｎｄ ｆｉｌｌｉｎｇ ｓｔａｇｅｓ ｗｅｒｅ ｓｐｒａｙｅｄꎬ Ｓｅ
ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｓｅｔａｒｉａ ｉｔａｌｉｃａ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｐｌａｎｔ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ａｎｄ
ｅｌｕｃｉｄａｔｅｄ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ:(１) Ｅｘｏｇｅｎｏｕｓ ｆｏｌｉａｒ ｓｐｒａｙｉｎｇ ｏｆ Ｓｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｌｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ Ｓｅ
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ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｇｒａｉｎｓ ａｎｄ ｍｉｌｌｅｔ ｙｉｅｌｄ. (２) Ｓｐｒａｙｉｎｇ ３０.７５ ｇｈｍ (ｍｅａｓｕｒｅｄ ａｓ Ｓｅ) ｏｎ ｔｈｅ ｌｅａｖｅｓ ｏｎｃｅ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｇｒａｉｎ
ｆｉｌｌｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ｃｏｕｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ Ｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｓｅｅｄｓ ｂｙ ３.７ ｔｉｍｅｓ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌꎬ ｍｅｅｔｉｎｇ ｔｈｅ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｆｏｒ
Ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ. (３) Ｔｈｅ ｅａｒ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｍｉｌｌｉｎｇ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｍｉｌｌｅｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １１.３１％
ａｎｄ １７.３４％ꎬ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ. (４) Ｆｏｌｉａｒ ｓｐｒａｙｉｎｇ ｏｆ Ｓｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ａｌｔｅｒｅｄ ｔｈｅ ｅｌｅｍｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｉｎｔｅｒｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ｉｎ
ｐｌａｎｔ ｌｅａｖｅｓꎬ ｓｔｅｍｓꎬ ｌｅａｆ ｓｈｅａｔｈｓꎬ ａｎｄ ｇｒａｉｎｓꎬ ｗｉｔｈ ａ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓ
ｂｅｔｗｅｅｎ ｅｌｅｍｅｎｔｓ. ( ５ ) Ｃａｌｃｉｕｍ ａｎｄ ｓｕｌｆｕｒ ｉｏｎｓ ｓｈｏｗｅｄ ａ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｒｅｎｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ Ｓｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎꎬ ｗｈｉｌｅ ｉｒｏｎꎬ ｃｏｐｐｅｒꎬ ａｎｄ ｚｉｎｃ ｉｏｎｓ ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ ａ ｌｏｗ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ａｎｄ ｈｉｇｈ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ
ｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇ ｐｈｅｎｏｍｅｎｏｎ. Ｔｈｅ ｄｅｃｒｅａｓｅ ｉｎ ｓｕｌｆｕｒ ｉｏｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ａｎｄ ｇｒａｉｎｓ ｍｉｇｈｔ ｂｅ ｃｌｏｓｅｌｙ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｉｎ
Ｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｗｏ ｃｏｍｐｅｔｅｄ ｉｎ ｔｒａｎｓｐｏｒｔａｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｐａｔｈｗａｙｓ ｗｉｔｈｉｎ ｔｈｅ ｐｌａｎｔ. Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎꎬ ｔｈｅ Ｓｅ
ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｕｓｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｃａｎ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ Ｓｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｓ. ｉｔａｌｉｃａ. Ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓꎬ
ｓｏｉｌ ｓｕｌｆｕｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｏ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｒｅｄｕｃｅｄ ｓｕｌｆｕｒ ｅｌｅｍｅｎｔ ｉｎ ｔｈｅ ｇｒａｉｎｓ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ
ｏｆ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｐｒｏｖｉｄｅ ｐｒａｃｔｉｃａｌ ｓｕｐｐｏｒｔ ｆｏｒ ｔｈｅ ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｒａｔｉｏꎬ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ
ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ Ｓ. ｉｔａｌｉｃａ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｆｏｌｉａｒ ｓｐｒａｙｉｎｇꎬ ｓｅｌｅｎｉｕｍ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒꎬ ｍｉｌｌｅｔ (Ｓｅｔａｒｉａ ｉｔａｌｉｃａ)ꎬ ｓｅｌｅｎｉｕｍ￣ｅｎｒｉｃｈｅｄ ｍｉｌｌｅｔꎬ ｅｌｅｍｅｎｔａｌ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ

硒(ｓｅｌｅｎｉｕｍꎬＳｅ)是一种有趣的化学元素ꎬ高浓 点(Ｍｉｌｌｅｒ ＆ Ｗｅｌｃｈꎬ ２０１３ꎻ Ｓｃｈｉａｖｏｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２０)ꎮ
度摄入会产生有害的影响ꎬ但缺硒不仅会严重影响 谷子(Ｓｅｔａｒｉａ ｉｔａｌｉｃａ) 是我国干旱半干旱地区的重
人体正常代谢和健康(如增加克山病、大骨节病的 要作物ꎬ粮饲兼用ꎬ在我国北方广泛种植ꎬ被称为
风险)ꎬ而且还会损伤人体的甲状腺功能和免疫系 “杂粮 之 首” ( Ｄｉａｏꎬ ２０１７ꎻ 刁 现 民ꎬ２０１９ꎻ 董 晓 杰
统(Ｗｈｉｔｅꎬ ２０１６)ꎮ 因此ꎬ在安全浓度下ꎬ提高 Ｓｅ 摄 等ꎬ２０２４)ꎮ 此外ꎬ谷子耐旱、耐酸、耐碱、抗贫瘠ꎬ
入量 对 于 维 持 人 体 健 康 至 关 重 要ꎮ 林 宏 燕 等 具有良好的病虫害耐受性ꎬ在气候变化背景下有
(２０２２)统计发现 ２０１５ 年中国 ４ 岁至 １７ 岁儿童膳食 助于保障 粮 食 安 全ꎬ 促 进 经 济 发 展 ( 高 贞 攀 等ꎬ
￣１ ２０１５)ꎮ «中国统计年鉴»(２０１４—２０２３ 年) 数据表
硒的摄入量平均为 ３６.８ μｇｄ ꎻ蔡姝雅等(２０２４)
统计发现 ２０１５ 年中国 １８ 岁及以上成人膳食硒的摄 明ꎬ２０１３—２０２２ 年我国农业总播种 面 积 为 １.６４×
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入量平均为 ３９ μｇｄ ꎻ而«中国居民膳食营养素参 １０ ~１.６９×１０ ｈｍ ꎬ谷子播种面积从 ７.０８×１０ ｈｍ 增
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考摄入量(２０２３ 版)»建议我国成人硒的安全摄入范 加到 ８.３３×１０ ｈｍ ꎬ其种植面积广、食用人口多ꎬ是
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围为 ６０~４００ μｇｄ ꎮ 此外ꎬ世界卫生组织和美国 农产品富 Ｓｅ 的首选作物之一ꎮ
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医学研究所建议人体可接受的 Ｓｅ 上限摄入量成人 大量研究证实ꎬ外源施硒可以有效提高谷子 Ｓｅ
为 ４００ μｇｄ (Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎｅꎬ２０００)ꎮ 上述研 含量ꎮ 刘攀锋等(２０２２)探究了施硒浓度、施硒时期
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究结果表明ꎬ我国人群膳食 Ｓｅ 的摄入远低于建议 和施硒方式对谷子产量和 Ｓｅ 含量的影响ꎬ结果显示
值ꎬ长期 Ｓｅ 摄入不足可能导致人体出现 Ｓｅ 缺乏症ꎮ 在抽穗期对晋谷 ２１ 号叶面喷施浓度为 ２５.４１ ｇ
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植物是人类获取 Ｓｅ 的主要来源ꎬ生产富 Ｓｅ 作 ｈｍ 的亚硒酸钠是最安全有效的谷子硒强化方案ꎬ
物是有效提高人体 Ｓｅ 摄入量的最佳方式ꎬ但我国 过高 的 硒 浓 度 会 降 低 产 量 和 Ｓｅ 含 量ꎻ 高 嵩 等
７０％以上耕地处于不同程度的低 Ｓｅ 状态( 孙国新 (２０２３)研究了不同生长期喷施有机硒肥对谷子生
等ꎬ２０１７)ꎬ这在一定程度上影响了我国人群的健 长和 Ｓｅ 含量的影响ꎬ相比较对照处理ꎬ在灌浆期施
康ꎮ 因此ꎬ利用外源施加 Ｓｅ 来提高农产品 Ｓｅ 含 加 ２ 次可以使谷子穗重有效提高 ８５％ꎬ同时籽粒中
量、生产富 Ｓｅ 农产品ꎬ是提高人群 Ｓｅ 摄入量的有 可溶性糖、 粗蛋白、 可溶性蛋白分别显著提高了
效手段(Ｓｃｈｉａｖｏｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２０)ꎮ 用于富 Ｓｅ 农产品 ７.９％、１７.９％、５.２％ꎬ而籽粒中 Ｓｅ 含量则显著提高了
生产的作物应当具有高产、受众多、消费量大的特 ６ 倍ꎻ黄子鹏等(２０２４) 通过研究 Ｎａ ＳｅＯ 和增效剂
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