Page 112 - 《广西植物》2025年第6期

１ ０ ９ ８ 广 西 植 物 ４５ 卷
上进行消解ꎬ温度控制在 １３０ ~ １５０ ℃ 之间ꎬ待大量 示ꎬ拔节期和灌浆期外源施加硒肥不会显著影响
棕色烟消失后ꎬ将电热板温度提高到 １８０ ℃ 继续 谷子籽粒的含水量ꎬ并且不同浓度硒肥处理间不
消解ꎬ直至冒白烟ꎬ消化液呈无色透明或略带黄 存在显著性差异( 图 １:ＡꎬＰ>０.０５)ꎮ 拔节期和灌
色ꎬ冷却后用纯水定容至 ２５ ｍＬ 比色管中ꎬ静置一 浆期外源施硒肥( Ｓｅ￣１、Ｓｅ￣２、Ｓｅ￣３) 可以显著提高
夜ꎮ 取上清液于 １０ ｍＬ 离心管中待测ꎮ 消解过程 谷子的穗重( 图 １:ＢꎬＰ<０.０５)ꎬ相比较对照ꎬ拔节
中以标准物质(ＧＢＷ１００２２ 蒜粉) 和消解液空白作 期谷子穗重增加了 １２.６８％ ~ ２２.６９％ꎬ灌浆期则增

为对照ꎬ消解过程与样品一致ꎮ 加了 １１.３１％ ~ ４０.２６％ꎻ灌浆期谷子穗重仅在 Ｓｅ￣１
１.４.２ Ｓｅ 元素测定 参照 ＧＢ ５００９.９３—２０１７«食品 处理下显著高于拔节期( 图 １:ＢꎬＰ<０.０５)ꎮ 有趣
安全国家标准食品中硒的测定» 湿法消解法测定 的是ꎬ在 ２ 个施硒时期ꎬ谷子穗重均随着施硒量的
样品中的硒含量ꎬ植物 Ｓｅ 元素采用氢化物原子荧 增加而显著降低(图 １:ＢꎬＰ<０.０５)ꎬ这说明施硒量
光光谱法(原子荧光光谱仪) 测定ꎮ 植物组织前处 并非越高越好ꎬ过量的硒肥有可能影响植株的正

理同 １.４.１ꎮ 取 ０.２ ~ ０.５ ｇ 前处理样品ꎬ加 １０ ｍＬ 常生长ꎬ进而降低谷子产量ꎮ 与穗重结果相似ꎬ外
硝酸 ∶ 高氯酸(９ ∶ １ꎬＶ / Ｖ)混合溶液于坩埚中盖盖
源施硒肥显著提高了谷子的出米率( 图 １:ＣꎬＰ <
过夜ꎬ 次 日 于 电 热 板 上 进 行 消 解ꎬ 温 度 控 制 在
０.０５ )ꎬ 拔 节 期 谷 子 出 米 率 增 加 了 １３. ４４％ ~
１３０ ~ １５０ ℃ 之间ꎬ待大量棕色烟消失后ꎬ将电热板 ２５.７８％ꎬ灌浆期则增加了 １７.３４％ ~ ２８.５０％ꎻ灌浆
温度提高到 １８０ ℃ 继续消解ꎬ待剩余体积为 １ ~ ２
期谷子出米率仅在 Ｓｅ￣２ 处理下显著高于拔节期
ｍＬ 切不可蒸干ꎮ 冷却ꎬ加 ５ ｍＬ 盐酸溶液(６ ｍｏｌ (图 １:ＣꎬＰ<０.０５)ꎮ 结合籽粒硒含量、穗重及出米
Ｌ )ꎬ继续加热至溶液变为清亮无色ꎬ并伴有白烟
￣１
率ꎬ在谷子生长发育的灌浆期ꎬ按照 ３０.７５ ｇｈｍ ￣２
出现ꎮ 冷却ꎬ用纯水定容至 ２５ ｍＬ 比色管中ꎬ静置
标准施加硒肥不仅可以有效节约成本ꎬ而且可以
一夜ꎬ取上清液于 １０ ｍＬ 离心管中待测ꎮ
大幅度提高产量ꎮ
１.５ 统计分析
２.２ 外源施硒肥对谷子籽粒 Ｓｅ 含量的影响
使用 ＳＰＳＳ ２２. ０ ｓｏｆｔｗａｒｅ 软 件 ( ｖｅｒｓｉｏｎ ２２. ０ꎬ
由图 ２ 可知ꎬ外源施硒可以显著提高谷子籽粒
ＩＢＭꎬ ＵＳＡ)比较不同处理下籽粒硒含量、籽粒含水
中的硒含量ꎬ随着硒浓度的增加ꎬ籽粒中的硒含量
量、穗重、出米率及叶片、茎秆、叶鞘、籽粒元素含量
均显著增加(Ｐ<０.０５)ꎮ 在拔节期施加硒肥的谷子
的差 异 ( 单 因 素 方 差 分 析ꎬ ｏｎｅ￣ｗａｙ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ
￣１
籽粒中 Ｓｅ 含量从 ０.３３ ｍｇｋｇ 显著增加到 ０.８２
ｖａｒｉａｎｃｅｓꎬ ＡＮＯＶＡꎬ ＬＳＤꎬ Ｐ<０.０５)ꎬ所有样本在进行
￣１
ｍｇｋｇ (Ｐ<０.０５)ꎬ相比较对照提高了 ２.００ ~ ６.４０
分析前采用 ＳＰＳＳ ２２.０ ｓｏｆｔｗａｒｅ 软件 (ｖｅｒｓｉｏｎ ２２.０ꎬ
倍ꎻ在灌浆期施加硒肥的谷子籽粒中 Ｓｅ 含量从
ＩＢＭꎬ ＵＳＡ)进行异常值的筛除ꎮ 使用 ＧｒａｐｈＰａｄ Ｐｒｉｓｍ
￣１ ￣１
０.５２ ｍｇ ｋｇ 显 著 增 加 到 １. １９ ｍｇ ｋｇ ( Ｐ <
８ 软 件 ( ＧｒａｐｈＰａｄ Ｓｏｆｔｗａｒｅꎬ ＵＳＡ ) 和 Ａｄｏｂｅ
０.０５)ꎬ相比较对照提高了 ３.７０ ~ ９.８０ 倍ꎻ在拔节
Ｐｈｏｔｏｓｈｏｐ 软 件 ( ｖｅｒｓｉｏｎ ２１. ０. １ꎬ Ａｄｏｂｅ Ｓｙｓｔｅｍｓꎬ
ＵＳＡ)绘制图表ꎮ 以叶片、茎秆、叶鞘、籽粒元素含量 期和灌 浆 期 施 加 硒 肥 的 谷 子 籽 粒 中 Ｓｅ 含 量 从
￣１ ￣１
０.８４ ｍｇ ｋｇ 显 著 增 加 到 １. ６７ ｍｇ ｋｇ ( Ｐ <
数据为基础数据ꎬ采用 Ｐｅａｒｓｏｎ’ｓ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ
０.０５)ꎬ相比较对照提高了 ６.６０ ~ １４.１９ 倍ꎮ 相比
(ＯｍｉｃＳｔｕｄｉｏ ｔｏｏｌｓ ａｔ ｈｔｔｐｓ:/ / ｗｗｗ. ｏｍｉｃｓｔｕｄｉｏ. ｃｎ/ ｔｏｏｌ/
较拔节期ꎬ灌浆期施加相同的硒肥可以更加有效
６２ꎬ │Ｐｅａｒｓｏｎ’ ｓ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ│≥０.３ꎬ Ｐ<０.０５ꎬ Ｘｕｅ ｅｔ
ａｌ.ꎬ ２０２３)进行相关性分析ꎬ使用 Ｃｙｔｏｓｃａｐｅ ３.８.０ 软 地提高籽粒中的硒含量ꎮ 值得注意的是ꎬ拔节期
和灌浆期均施加硒肥会显著提高籽粒中的硒含量
件和 Ａｄｏｂｅ Ｐｈｏｔｏｓｈｏｐ 软件 (ｖｅｒｓｉｏｎ ２１.０.１ꎬ Ａｄｏｂｅ
(Ｐ<０.０５)ꎬ但相比较单一时期施加硒肥ꎬ籽粒中硒
Ｓｙｓｔｅｍｓꎬ ＵＳＡ)绘制相关性图ꎮ
含量并不成倍增加ꎬ说明外源施硒量并非越高越
２ 结果与分析 好ꎻ同时ꎬ« 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准
ＧＨ / Ｔ １１３５—２０１７:富硒农产品»中规定ꎬ谷类中硒
￣１
２.１ 外源施硒肥对谷子产量的影响 含量范围为 ０.１ ~ ０.５ ｍｇｋｇ ꎬ超出标准值不仅会
考虑到成本和风险性问题ꎬ本部分重点考虑 增加富硒谷子的生产成本ꎬ而且摄入大量 Ｓｅ 超标
单一时期施肥对谷子产量的影响ꎮ 数据结果显 的谷子有可能对消费者造成潜在的健康风险ꎮ