Page 137 - 《广西植物》2021年第7期

ϟ ϟ ᤃ ᤃ 广জ 西জ 植জ 物 ࿗ϟ 卷
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জজ 椰子ྉࣷᅳዞᅳ໧ Ⴅࣩዞᔠஏᓣʗᐹɯ 为棕榈科ྉ ዶʢᔀዹᑕዹᔀᑕᔀɯ 椰 良提供理论基础ᤥ
子属ྉࣷᅳዞᅳ໧ ᓂ঎ɯ的单子叶植物ᖔ原产于东南亚热带 脂酰ͱ酰基载体蛋白硫脂酶ྉèᑕᡷɯ 对植物脂肪
雨林地区ᖔ目前在全世界 ँԡ 多个热带国家和地区 酸的饱和度及其碳链长度均有重要作用ᖔ其中ᖔ
广泛种植ྉାᑕᡷࣼ੫ᑕ᤟ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡጢɯᤥ 椰子作为热带地 Þᐹᡙଧ 基因家族倾向于生成饱 和 碳 链 ྉ 赵彦朋ᖔ
区的重要木本经济油料作物之一ᖔ其开发价值很 ԰ԡϟ࿗ɯᤥ 目前ᖔ已在多种植物中克隆到了 Þᐹᡙଧ 基
高ᖔ新鲜椰肉中的含油量可达 ሕሕ঎ԡᠮᖔ椰子干中的 因ᖔ如李晓斐ྉ԰ԡϟϟɯ克隆得到花生 Þᐹᡙଧ 基因序列

含油量高达 ᤃሕ঎ԡᠮྉ段岢君等ᖔ԰ԡϟሕᤦɯᤥ 全长 ϟ ᤃϟᎮ ᤦᡱᖔ 构 建 了植物表达载体 ۪ା᧧ϟ԰ϟ᥋
椰子油属于典型的月桂酸类油脂ᖔ其脂肪酸 ዶၤ஦ᑕᡷାᖔ实现了遗传转化ᤥ 赵彦朋ྉ ԰ԡϟ࿗ɯ 通过克
组成中碳链分布范围较广ᖔ囊括了 ऊᤃ ጲ ऊϟऐ 的馏 隆和构建 ۪ᤦᔽ༁ᡱ᥋èዶ᧕԰᥋èᑕᡷା 载体ᖔ发现转基因烟草
分ྉᥘᑕʢᔽႿᑕ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡԡँଫ耿薇ᖔ԰ԡϟԡɯᖔ其主要成分 种子中的棕榈酸和硬脂酸均有显著降低ᖔ油酸含
的是月桂酸和肉豆蔻酸ᖔ相对含量高达 Ꭾጢ঎ԡᠮ 以 量显著性提高ᤥ 赵彦朋等ྉ԰ԡϟጢɯ 通过构建抑制烟
上ྉ ᣽ʢᔽ༁ၤႿᑕቝᆍᆍʢᡷၤᢃ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟँɯᖔ其中ᖔ高含量的 草种子 Þᐹᡙଧ 表达的载体ᖔ发现转基因烟草中油酸
月桂酸是其他大部分油料作物所没有的ᖔ且这些 含量有所提高ᤥ 刘祾悦等ྉ ԰ԡϟँɯ 利用 ी኏ఋ᥋۪ऊ኏
脂肪酸极易被人体吸收ᖔ其在人体内的消化系数 分析文冠果种仁油脂脂肪酸形成相关基因的表达
为 ँँ঎ሕᠮᖔ远高于花生油ܦ菜籽油和芝麻油等食用 模式ᖔ发现 Þᐹᡙዛ 和 Þᐹᡙଧ 基因的低表达和 ᣞዛቴ 基
油ྉ᧕ᑕቝᑕᢃᑕႿᡷᔽ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟँɯᤥ 椰子油还可用来做 因的高表达ᖔ为文冠果种仁油脂碳十八以上不饱
油脂化工产品ܦ牛奶里的脂肪ܦ制造肥皂的原料ܦ 和脂肪酸的形成积累提供了充足的硬脂酸合成前
去污剂和个人护理产品等ᤥ 对椰子油的生理活性 提ᤥ 目前ᖔ针对椰子油脂肪酸成分分析的报道较
研究发现ᖔ其具有抗氧化活性ܦ调节血浆血脂ܦ减 多ྉ耿薇等ᖔ԰ԡϟጢଫ桂青等ᖔ԰ԡϟᤃଫ周丽霞等ᖔ԰ԡϟँɯᖔ
肥与美容ܦ维持体内代谢平衡和抗微生物ܦ增强免 而对调控椰子果实脂肪酸合成的相关基因的研究
疫力 等药用功能 ྉ 邓福明等ᖔ ԰ԡϟሕଫ 禤小凤等ᖔ 报道较少ᤥ 肖勇等ྉ԰ԡϟሕɯ 应用椰子转录组数据ᖔ
԰ԡϟሕଫ段岢 君 等ᖔ԰ԡϟሕᑕଫ 李晓煜等ᖔ԰ԡϟሕଫ 颜巧丽 挖掘了 ϟϟ 个脂酰᥋ዶऊ۪ 硫脂酶基因ᖔ通过荧光定量
等ᖔ԰ԡϟሕɯᤥ 在人体中ᖔ月桂酸以月桂酸甘油酯的 ۪ऊ኏ 检测上述基因的表达变化ᖔ发现 Þᐹᡙଧ 基因家
形式存在ᖔ该成分可以破坏脂类包被类型的病毒 族的高表达对中低碳链脂肪酸的积累呈一定的正
ྉ如艾滋病ܦ肝炎病毒ɯᖔ具有抗病毒的作用ྉ 蒋增 相关关系ᤥ 袁怡君ྉ԰ԡϟሕɯ通过克隆椰子胚乳中与
良等ᖔ԰ԡϟጢɯᤥ 此外ᖔ椰子油中的月桂酸等脂肪酸ᖔ 中链脂肪酸合成相关的基因 Þᐹᡙଧᖔ发现转基因烟
其皂化值高ᖔ可增加产品的泡沫和溶解度ᖔ据统计 草种子中肉豆蔻酸ྉϟ࿗ ᨒ ԡɯܦ棕榈酸ྉϟᤃ ᨒ ԡɯ 和硬
每年都有几百万吨的椰子油用于洗涤剂的加工生 脂酸ྉϟऐ ᨒ ԡɯ的相对含量都有不同程度的增加ᖔ其
产ྉ王钰等ᖔ԰ԡԡ԰ɯᤥ 由此可见ᖔ椰子油不仅在食用 他种类脂肪酸含量无明显变化ᤥ
方面ᖔ而且在油脂化工和生物燃料等行业均发挥 目前ᖔ关于椰子脂肪酸相关的研究主要集中
着重要的作用ᤥ 掌握控制椰子油中低碳链脂肪酸 在生理生化水平ᖔ对相关合成基因的表达ܦ功能和
合成的关键 Þᐹᡙଧ 基因ᖔ为其脂肪酸成分的分子改 合成机制的研究鲜有报道ᤥ 因此ᖔ明确该基因在