Page 80 - 《广西植物》2025年第3期

４ ６ ０ 广 西 植 物 ４５ 卷
部位多样ꎬ如罗汉果利用果实、八角茴香利用成熟 资源开发ꎬ２０２３ 年发布的“ 十大云药” 包括铁皮石
果实、肉桂利用树皮、 葛根以根入药和食用、龙眼肉 斛、砂仁、天麻、云茯苓及云当等 ５ 种列于国家药
利用假种皮等ꎮ (２) 活性成分独特ꎬ如罗汉果含罗 食同源名录的中药材品种( 苏灿等ꎬ２０２３)ꎬ２０２４
汉果三萜皂苷ꎬ八角茴香含茴香油、茴香烯等ꎬ肉桂 年 １２ 月新增云南“十大健康资源” 名录ꎬ涵盖滇黄

含肉桂油、苯甲醛等ꎬ葛根含葛根素、淀粉等ꎬ槐花/ 精、红花、白及、紫皮石斛、余甘子( 滇橄榄)、薏苡
米含黄酮、皂苷等ꎮ (３)药用价值高ꎬ如罗汉果对支 仁、诃子、草果、姜及八角等兼具药用与食用价值
气管炎、高血压等疗效显著ꎻ八角茴香可治疗中寒 的特色植物ꎮ 昭通天麻、文山三七等中药材已形
呕逆、寒疝腹痛等ꎻ肉桂可作矫臭剂、驱风剂等ꎻ葛 成从种植到中医药产品较完善的产业链( 孙志国

根可解表发热、缓解项背痛等ꎻ龙眼肉可补益心脾、 等ꎬ２０１０ꎻ崔秀明等ꎬ２０１４)ꎮ 贵州省分布有众多地
养血安神等ꎮ (４) 食用营养佳ꎬ如八角茴香和肉桂 方特色代表性药材ꎬ结合当地政府精准规划布局
常作调味料使用ꎬ龙眼肉有延年益寿功效ꎬ黄精根 取得显著成果ꎮ 截至 ２０２２ 年底ꎬ贵州的中药材种
状茎可充饥健身ꎬ藿香、高良姜、姜等可用作烹饪佐 植面积达 ５３.５４ 万公顷ꎬ其中天麻、石斛、白及和太
料或调味品 ( Ｌｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１４ꎻ Ｇｏｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１９ꎻ 子参 等 种 植 面 积 居 全 国 首 位ꎬ 中 药 材 总 产 量
Ｓｈｉｖａｎｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１ꎻ Ｋｈａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２２ꎻ Ｂｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ ３０５.５９ 万吨ꎬ一产产值达 ２９９.７０ 亿元ꎮ 贵州最新
２０２３ꎻ Ｚｅｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２４)ꎮ 规划了薏仁米加工集中区和铁皮石斛、天麻药食
广西地方企业针对部分药食同源品种开展规 同源食品加工区ꎬ着力打造“ 黔六味” 产业集群ꎮ
模化种植和加工利用(表 ５)ꎮ 例如ꎬ贺州市以广西 “兴仁薏苡” “ 贵州刺梨” 等品牌在相关政策支持
华泰药业有限公司为代表开发的酱香型黄精酒、代 下快速发展ꎬ经济效益明显ꎮ
餐粉等黄精系列产品ꎻ钦州市以广西玉蓝生物科技 广西是中国“ 天然药库” “ 中药材之乡” 和“ 生
有限公司为代表开发的八角、八角茴香油、大茴香 物资源基因库”ꎬ２０２２ 年广西中药材( 不含林业部
脑/ 香醛、莽草酸等八角香料产品ꎻ梧州市以广西梧 分)种植面积达 １３.５７ 万公顷ꎬ总产量达 ７２.８９ 万
州双钱实业有限公司、广西梧州茶厂有限公司、广 吨ꎬ其中罗汉果、八角茴香、肉桂、天冬、葛根及黄
西藤县绿色田园葛业有限公司等为代表开发的龟 精等 ６ 种药食同源植物面积位列广西前十ꎮ 桂林
苓膏、六堡茶、粉葛等ꎻ贵港市的金花茶系列产品、 市中药材种植面积达 ３.８ 万公顷ꎬ居广西第一ꎬ其
玉林市的暖元浆系列产品、桂林市的灵芝系列产品 中药食同源植物罗汉果种植面积及产量均稳居全
等相关产业均初具规模ꎮ 作为典型案例ꎬ桂林罗汉 国首位ꎮ 近年来ꎬ广西高度重视药食同源植物资
果的开发推动了本地大健康产业的发展ꎬ桂林吉福 源利用和产业发展ꎬ２０２１ 年确定了肉桂、罗汉果、
思、桂林莱茵、桂林实力和桂林千烨等龙头企业开 八角等 “ 桂 十 味” 道 地 药 材 ( 秦 华 珍 等ꎬ ２０２４)ꎬ
发了罗汉果甜苷、浓缩汁、饮料、食品等 ５０ 多种产 ２０２４ 年 １２ 月发布«地方特色食品中使用的中药材
品ꎬ其中以罗汉果甜苷作为添加剂的产品近３ ０００ 品种目录管理办法» 及首批目录ꎬ明确将茉莉花、
种ꎬ有效提升了桂林罗汉果的品牌价值ꎬ其产品远 金花茶叶等 １０ 种药材纳入食品原料范畴ꎮ 通过

销美国、日本及韩国等多个国家ꎮ 建立相关标准化管理体系、规范地方药食同源产
品生产与消费ꎬ为全国药食同源实践提供了参考ꎮ
４ 广西及邻近省份药食同 源 中 药 作为广西药食同源产业典型案例ꎬ桂林罗汉果形
成了完善的种植、加工、销售产业( 曾祥林ꎬ２００９ꎻ
材种植规模及产业发展状况 陈燕蓉等ꎬ２０２４)ꎬ２０２１ 年罗汉果一二三产业产值

达 １２４ 亿ꎬ推动了当地大健康产业发展ꎮ
目前ꎬ我国药食同源产业优势省( 区) 云南、贵 整体上ꎬ云南药食同源规模和品种多样性有
州及广西等地中药材种植规模位列前列ꎬ有效带 优势ꎬ贵州重视整体规划、突出特色种植ꎬ广西强
动当地药食同源相关行业的发展ꎮ 截至 ２０２３ 年 化标准化管理、部分单品突出ꎬ但云南需加强产品
底ꎬ云南省中药材种植面积达 ６８.７０ 万公顷、综合 创新ꎬ贵州需延伸产业链ꎬ广西需扩大产业规模ꎮ
经济总量１ ６５０亿元ꎬ是全国品种最多、产业规模最 此外ꎬ广西东部毗邻的广东省 ２０２３ 年沉香种植面
大的道地药材主产区ꎮ 云南省持续推进药食同源 积超过 １.５３ 万公顷ꎬ 茂名化橘红种植面积达 ０.８７