Page 81 - 《广西植物》2025年第3期

３ 期 吴超等: 广西药食同源植物资源及利用研究进展 ４ ６ １

表 ４ 广西主要药食同源植物资源食用与药用价值
Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｉｄｉｂｌｅ ａｎｄ ｍｅｄｉｎｉｎａｌ ｖａｌｕｅｓ ｏｆ ｍａｉｎ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｈｏｍｏｌｏｇｏｕｓ ｐｌａｎｔ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｇｕａｎｇｘｉ
植物名称 １) 利用部位 活性成分 药用 食用
Ｐｌａｎｔ ｎａｍｅ Ｕｔｉｌｉｚｅｄ ｐａｒｔ Ａｃｔｉｖｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｅｄｉｂｌｅ
对支气管炎、高血压等有显著
罗汉果苷、黄酮类、多糖、维生 清热解暑ꎬ化痰止咳ꎬ凉血舒
罗汉果 果实 疗效ꎬ防治冠心病、血管硬化、
素、矿物质、氨基酸等 骨ꎬ清肺润肠和生津止渴等
肥胖症
茴香油、茴香烯、黄酮类化合 治中寒呕逆ꎬ寒疝腹痛ꎬ肾虚
八角茴香 成熟果实 调味料
物等 腰痛ꎬ脚气
肉桂油、苯甲醛、肉桂醛、香皂 用作矫臭剂、驱风剂、刺激性
肉桂 树皮 调味料
素等 芳香剂等
表证发热ꎬ项背强痛ꎬ麻疹不
葛根 根 葛根素、葛根淀粉等 透ꎬ热病口渴ꎬ阴虚消渴ꎬ热泻 生津止渴
热痢ꎬ脾虚泄泻

龙眼肉 假种皮 蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、 补益心脾ꎬ养血安神 美容ꎬ延年益寿之功效
粗纤维、维生素及矿物质等
保肝解毒ꎬ治疗糖尿病ꎬ改善
灵芝 子实体 / 孢子粉 灵芝总三萜 滋补强壮ꎬ扶正固本
心血管
抗氧化ꎬ抗炎ꎬ抗肿瘤ꎬ抗菌抗
槐花 / 米 花及花蕾 黄酮、皂苷、甾醇等成分 清热解毒
病毒作用
百合 肉质鳞叶 蛋白质、脂肪、淀粉 解毒ꎬ理脾健胃ꎬ利湿消积等 解毒ꎬ理脾健胃ꎬ止嗽化痰
甾体 皂 甙、 多 糖、 脂 肪、 蛋 白 肉质根状茎肥厚ꎬ生食ꎬ炖服
黄精 根茎 补脾ꎬ润肺生津
质、胡萝卜素、维生素等 既能充饥ꎬ又有健身之用
具有降血糖、血脂ꎬ稳血压等
玉竹 根茎 玉竹粘多糖等 抗衰老、润肤美容
作用
渗湿利水ꎬ抗肿瘤ꎬ降血糖等
茯苓 干燥菌核 茯苓聚糖等 健脾胃ꎬ宁心安神
的作用
蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有
蒲公英 全草 清热解毒ꎬ利尿散结 维生素 Ａꎬ维生素 Ｃ 及钾
机酸等
皂苷、多糖、黄酮、挥发油、氨
桔梗 根 宣肺ꎬ利咽ꎬ祛痰ꎬ排脓 腌制和非腌制产品
基酸等
补肝 肾ꎬ 滋 五 脏ꎬ 益 精 血ꎬ 润
黑芝麻 成熟种子 脂肪油、芝麻素等 营养丰富ꎬ软糯可口
肠燥
藿香 地上部分 芳香挥发油等 杀菌 烹饪佐料或材料

二苯基庚烷类及黄酮类、挥发 抗菌ꎬ延迟血栓形成ꎬ抑制凝
高良姜 根茎 调味品
油等 血ꎬ镇痛
黄酮、多糖、萜类、酚酸类、生
益智仁 果仁ꎬ果实 温脾止泻摄涎ꎬ暖肾固精 调味品
物碱等
挥发 油、 姜 油 酮、 姜 辣 素、 纤 温经 散 寒ꎬ 回 阳 通 脉ꎬ 燥 湿
姜 根茎 调味品
维等 消痰
山药 根茎、果实 黏蛋白等 主治 伤 中ꎬ 补 虚 羸ꎬ 益 气 力ꎬ 富含淀粉ꎬ可供蔬食
强阴
小蓟 地上部分 多酚类等 凉血止血ꎬ祛瘀消肿 野菜或青贮料
注: １) 植物名称的拉丁学名参见表 ３ꎮ 下同ꎮ
１)
Ｎｏｔｅ: Ｌａｔｉｎ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｎａｍｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｌａｎｔｓꎬ ｒｅｆｅｒ ｔｏ Ｔａｂｌｅ ３. Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ.
万公顷ꎬ化橘红全产业链产值突破百亿元ꎮ 广东 及湘莲等四大核心品种ꎬ其中黄精、百合、玉竹及
已立法保护化橘红、广藿香、益智、沉香及肉桂等 莲子等道地药材产量均占全国半数以上ꎬ形成显
优势中药材ꎬ岭南中药材品牌体系趋于完善ꎮ 广 著的产业集聚优势ꎮ 广东、湖南等地的相关措施ꎬ
西东北部毗邻的湖南省重点打造黄精、百合、玉竹 可为广西以及其他省(区)提供借鉴ꎮ