Page 37 - 《广西植物》2023年第2期
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２ 期 张华敏等: 葱属植物 Ｓ￣烷(烯)基半胱氨酸亚砜代谢途径研究进展 ２ ３ １
ＩＭＡＩ Ｓꎬ ＴＳＵＧＥ Ｎꎬ ＴＯＭＯＴＡＫＥ Ｍꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００２. Ａｎ ｏｎｉｏｎ ＫＵＥＴＴＮＥＲ ＥＢꎬ ＨＩＬＧＥＮＦＥＬＤ Ｒꎬ ＷＥＩＳＳ ＭＳꎬ ２００２. Ｔｈｅ
ｅｎｚｙｍｅ ｔｈａｔ ｍａｋｅｓ ｔｈｅ ｅｙｅｓ ｗａｔｅｒ [ Ｊ ]. Ｎａｔｕｒｅꎬ ４１９ ａｃｔｉｖｅ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ ｏｆ ｇａｒｌｉｃ ａｔ ａｔｏｍｉｃ ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ [ Ｊ]. Ｊ Ｂｉｏｌ
(６９０８): ６８５. Ｃｈｅｍꎬ ２７７(４８): ４６４０２－４６４０７.
ＪＡＮＳＥＮ Ｈꎬ ＭÜＬＬＥＲ Ｂꎬ ＫＮＯＢＬＯＣＨ Ｋꎬ １９８９. Ａｌｌｉｉｎ ｌｙａｓｅ ＫＲＡＵＳＥ ＲＪꎬ ＧＬＯＣＫＥ ＳＣꎬ ＥＬＦＡＲＲＡ ＡＡꎬ ２００２. Ｓｕｌｆｏｘｉｄｅｓ
ｆｒｏｍ ｇａｒｌｉｃꎬ Ａｌｌｉｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ: ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｓ ｏｎ ｅｎｚｙｍｅ/ ａｓ ｕｒｉｎａｒｙ ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ ｏｆ Ｓ￣ａｌｌｙｌ￣Ｌ￣ｃｙｓｔｅｉｎｅ ｉｎ ｒａｔｓ: ｅｖｉｄｅｎｃｅ
ｓｕｂｓｔｒａｔｅꎬ ｅｎｚｙｍｅ/ ｉｎｈｉｂｉｔｏｒ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓꎬ ａｎｄ ｏｎ ａ ｎｅｗ ｆｏｒ ｔｈｅ ｉｎｖｏｌｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｆｌａｖｉｎ￣ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｍｏｎｏｏｘｙｇｅｎａｓｅｓ
ｃｏｅｎｚｙｍｅ [Ｊ]. Ｐｌａｎｔａ Ｍｅｄꎬ ５５(５): ４４０－４４５. [Ｊ]. Ｄｒｕｇ Ｍｅｔａｂ Ｄｉｓｐꎬ ３０(１０): １１３７－１１４２.
ＪＯＮＥＳ ＭＧꎬ ＨＵＧＨＥＳ Ｊꎬ ＴＲＥＧＯＶＡ Ａꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００４. ＫＲＥＳＴ Ｉꎬ ＫＥＵＳＧＥＮ Ｍꎬ １９９９. Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｈｅｒｂａｌ ｒｅｍｅｄｉｅｓ ｆｒｏｍ
Ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｆｌａｖｏｕｒ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ ｏｆ ｏｎｉｏｎ ａｎｄ ｇａｒｌｉｃ Ａｌｌｉｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ: ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ａｌｌｉｉｎａｓｅ ｆｒｏｍ ｇａｒｌｉｃ
[Ｊ]. Ｊ Ｅｘｐ Ｂｏｔꎬ ５５(４０４): １９０３－１９１８. ｐｏｗｄｅｒ ａｎｄ ｆｒｅｓｈ ｇａｒｌｉｃ [Ｊ]. Ｐｌａｎｔａ Ｍｅｄꎬ ６５(２): １３９－１４３.
ＫＡＴＯ Ｍꎬ ＫＡＭＯＩ Ｔꎬ ＳＡＳＡＫＩ Ｒꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１３. Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ ａｎｄ ＫＲＵＥＧＥＲ ＳＫꎬ ＷＩＬＬＩＡＭＳ ＤＥꎬ ２００５. Ｍａｍｍａｌｉａｎ ｆｌａｖｉｎ￣
ｒｅａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ｐｉｎｋ ｄｉｓｃｏｌｏｕｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｍｏｎｏｏｘｙｇｅｎａｓｅｓ: ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ/ ｆｕｎｃｔｉｏｎꎬ ｇｅｎｅｔｉｃ
ｏｎｉｏｎ [Ｊ]. Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ １３９(１/ ２/ ３/ ４): ８８５－８９２. ｐｏｌｙｍｏｒｐｈｉｓｍｓ ａｎｄ ｒｏｌｅ ｉｎ ｄｒｕｇ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ [Ｊ]. Ｐｈａｒｍａｃｏｌ
ＫＡＴＯ Ｍꎬ ＭＡＳＡＭＵＲＡ Ｎꎬ ＳＨＯＮＯ Ｊꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１６. Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｔｈｅｒꎬ １０６(３): ３５７－３８７.
ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｅａｒｌｅｓｓ ａｎｄ ｎｏｎ￣ｐｕｎｇｅｎｔ ｏｎｉｏｎ ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＣＯＬＬＩＮ ＨＡꎬ １９８１. Ｐｒｅｓｅｎｃｅ ｏｆ ａｌｌｉｉｎａｓｅ ｉｎ
[Ｊ]. Ｓｃｉ Ｒｅｐꎬ ６: ２３７７９. ｉｓｏｌａｔｅｄ ｖａｃｕｏｌｅｓ ａｎｄ ｏｆ ａｌｋｙｌ ｃｙｓｔｅｉｎｅ ｓｕｌｐｈｏｘｉｄｅｓ ｉｎ ｔｈｅ
ＫＨＡＮＤＡＧＡＬＥ Ｋꎬ ＫＲＩＳＨＮＡ Ｒꎬ ＲＯＹＬＡＷＡＲ Ｐꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ｃｙｔｏｐｌａｓｍ ｏｆ ｂｕｌｂｓ ｏｆ ｏｎｉｏｎ (Ａｌｌｉｕｍ ｃｅｐａ) [Ｊ]. Ｐｌａｎｔ Ｓｃｉ
２０２０. Ｏｍｉｃｓ ａｐｐｒｏａｃｈｅｓ ｉｎ Ａｌｌｉｕｍ ｒｅｓｅａｒｃｈ: ｐｒｏｇｒｅｓｓ ａｎｄ Ｌｅｔｔꎬ ２２(２): １６９－１７６.
ｗａｙ ａｈｅａｄ [Ｊ]. Ｐｅｅｒ Ｊꎬ ８: ｅ９８２４. ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＤＯＭＭＩＳＳＥ ＥＭꎬ ＳＨＡＷ ＭＬꎬ １９８８.
ＫＩＴＡＭＵＲＡ Ｎꎬ ＳＨＩＭＯＭＵＲＡ Ｎꎬ ＩＳＥＫＩ Ｊꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ １９９７. Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｖｏｕｒ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ [ Ｓ￣ａｌｋ ( ｅｎ) ｙｌ￣Ｌ￣ｃｙｓｔｅｉｎｅ
Ｃｙｓｔｅｉｎｅ￣Ｓ￣ｃｏｎｊｕｇａｔｅ β￣ｌｙａｓｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ａｎｄ ｐｙｒｉｄｏｘａｌ ｐｈｏｓｐｈａｔｅ ｓｕｌｐｈｏｘｉｄｅｓ] ｉｎ ｐｈｏｔｏｍｉｘｏｔｒｏｐｈｉｃ ｃａｌｌｕｓ ｏｆ ｇａｒｌｉｃ [ Ｊ ].
ｂｉｎｄｉｎｇ ｓｉｔｅ ｏｆ ｏｎｉｏｎ ａｌｌｉｉｎ ｌｙａｓｅ [ Ｊ ]. Ｊｐｎ Ｓｏｃ Ｂｉｏｓｃｉ Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ ２７(７): ２１２３－２１２４.
Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ Ｂｉｏｃｈｅｍꎬ ６１(８): １３２７－１３３０. ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＲＥＹＮＯＬＤＳ ＰＨＳꎬ ＳＨＡＷ ＭＬꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ
ＫＯＤＥＲＡ Ｙꎬ ＵＳＨＩＪＩＭＡ Ｍꎬ ＡＭＡＮＯ Ｈꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１７. １９８９. Ｉｎｔｒａ￣ｃｅｌｌｕｌａｒ ｌｏｃａｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃ ｐａｔｈｗａｙ
Ｃｈｅｍｉｃａｌ ａｎｄ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ Ｓ￣１￣ｐｒｏｐｅｎｙｌ￣Ｌ￣ ｔｏ ｆｌａｖｏｕｒ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ ｉｎ ｏｎｉｏｎ [Ｊ]. Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ ２８(２):
ｃｙｓｔｅｉｎｅ ｉｎ ａｇｅｄ ｇａｒｌｉｃ ｅｘｔｒａｃｔ [Ｊ]. Ｍｏｌｅｃｕｌｅｓꎬ ２２(４): ５７０. ４６１－４６４.
ＫＯＮＧ ＷＷꎬ ＬＩ Ｊꎬ ＹＵ ＱＹꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１６. Ｔｗｏ ｎｏｖｅｌ ｆｌａｖｉｎ￣ ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＳＨＡＷ ＭＬꎬ １９８９. γ￣Ｇｌｕｔａｍｙｌ ｐｅｐｔｉｄｅｓ ｉｎ ｔｈｅ
ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｍｏｎｏｏｘｙｇｅｎａｓｅｓ ｉｎｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ Ｓ￣ａｌｋ(ｅｎ) ｙｌ￣Ｌ￣ｃｙｓｔｅｉｎｅ ｓｕｌｐｈｏｘｉｄｅｓ (ｆｌａｖｏｒ
ａｌｉｐｈａｔｉｃ ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅｓ [Ｊ]. Ｆｒｏｎｔ Ｐｌａｎｔ Ｓｃｉꎬ ７: １２９２. ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ) ｉｎ Ａｌｌｉｕｍ [ Ｊ ]. Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ ２８ ( ２ ):
ＫＵＢＥＲ Ｒꎬ ＣＵＲＫＯ Ｐꎬ ＵＲＡＪＯＶÁ Ｐꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１７. Ａｌｌｉｕｍ ４５５－４６０.
ｄｉｓｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ: ｃｏｌｏｒ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｆｏｒｍｅｄ ｄｕｒｉｎｇ ｇｒｅｅｎｉｎｇ ｏｆ ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＳＨＡＷ ＭＬꎬ １９９４. Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ
ｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｇａｒｌｉｃ [ Ｊ ]. Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ ６５ ( ４８ ): ｐｕｒｉｆｉｅｄ γ￣ｇｌｕｔａｍｙｌ ｔｒａｎｓｐｅｐｔｉｄａｓｅ ｉｎ ｏｎｉｏｎｓ: ｅｖｉｄｅｎｃｅ ｆｏｒ ｉｎ
１０６１５－１０６２０. ｖｉｖｏ ｒｏｌｅ ａｓ ａ ｐｅｐｔｉｄａｓｅ [ Ｊ]. Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙꎬ ３６ ( ６):
ＫＵＢＥＣ Ｒꎬ ＨＲＢÁＣＯＶÁ Ｍꎬ ＭＵＳＡＨ ＲＡꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００４. Ａｌｌｉｕｍ １３５１－１３５８.
ｄｉｓｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ: ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ ｉｎｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ｏｎｉｏｎ ｐｉｎｋｉｎｇ ａｎｄ ｇａｒｌｉｃ ＬＡＮＣＡＳＴＥＲ ＪＥꎬ ＳＨＡＷ ＭＬꎬ ＪＯＹＣＥ ＭＤＰꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０００. Ａ
ｇｒｅｅｎｉｎｇ [Ｊ]. Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ ５２(１６): ５０８９－５０９４. ｎｏｖｅｌ ａｌｌｉｉｎａｓｅ ｆｒｏｍ ｏｎｉｏｎ ｒｏｏｔｓ. Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ
ＫＵＢＥＣ Ｒꎬ ＫＩＭ Ｓꎬ ＭＣＫＥＯＮ ＤＭꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００２. Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ ｏｆ Ｓ￣ ａｎｄ ｃＤＮＡ ｃｌｏｎｉｎｇ [ Ｊ ]. Ｐｌａｎｔ Ｐｈｙｓｉｏｌꎬ １２２ ( ４ ):
ｎ￣ｂｕｔｙｌｃｙｓｔｅｉｎｅ ｓｕｌｆｏｘｉｄｅ ａｎｄ ｓｉｘ ｎ￣ｂｕｔｙｌ￣ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ １２６９－１２７９.
ｔｈｉｏｓｕｌｆｉｎａｔｅｓ ｆｒｏｍ Ａｌｌｉｕｍ ｓｉｃｕｌｕｍ [Ｊ]. Ｊ Ｎａｔ Ｐｒｏｄꎬ ６５(７): ＬＥＥ ＥＪꎬ ＲＥＺＥＮＯＭ ＹＨꎬ ＲＵＳＳＥＬＬ ＤＨꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１２.
９６０－９６４. Ｅｌｕｃｉｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ ｏｆ ｐｉｎｋ￣ｒｅｄ ｐｉｇｍｅｎｔｓ
ＫＵＢＥＣ Ｒꎬ ŠＴＥＦＡＮＯＶÁ Ｍꎬ ＭＯＯＳ Ｍꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１８. ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｌｅ ｆｏｒ ‘ｐｉｎｋｉｎｇ’ ｉｎ ｍａｃｅｒａｔｅｄ ｏｎｉｏｎ (Ａｌｌｕｍ ｃｅｐａ
Ａｌｌｉｔｈｉｏｌａｎｅｓ: ｎｉｎｅ ｇｒｏｕｐｓ ｏｆ ａ ｎｅｗｌｙ ｄｉｓｃｏｖｅｒｅｄ ｆａｍｉｌｙ ｏｆ Ｌ.) ｕｓｉｎｇ ＨＰＬＣ￣ＤＡＤ ａｎｄ ｔａｎｄｅｍ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ
ｓｕｌｆｕｒ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｌｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｂｉｔｔｅｒ ｏｆｆ￣ｔａｓｔｅ ｏｆ [Ｊ]. Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ １３１(３): ８５２－８６１.
ｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｏｎｉｏｎ [ Ｊ ]. Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ ６６ ( ３３ ): ＬＩ Ｊꎬ ＨＡＮＳＥＮ ＢＧꎬ ＯＢＥＲ ＪＡꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００８. Ｓｕｂｃｌａｄｅ ｏｆ
８７８３－８７９４. ｆｌａｖｉｎ￣ｍｏｎｏｏｘｙｇｅｎａｓｅｓ ｉｎｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ａｌｉｐｈａｔｉｃ ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅ
ＫＵＢＥＣ Ｒꎬ ＳＶＯＢＯＤＯＶÁ Ｍꎬ ＶＥＬÍＳＥＫ Ｊꎬ ２０００. Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ [Ｊ]. Ｐｌａｎｔ Ｐｈｙｓｉｏｌꎬ １４８(３): １７２１－１７３３.
ｏｆ Ｓ￣ａｌｋ ( ｅｎ ) ｙｌｃｙｓｔｅｉｎｅ ｓｕｌｆｏｘｉｄｅｓ ｉｎ ｓｏｍｅ Ａｌｌｉｕｍ ＬＩ ＳＬꎬ ＷＵ Ｑꎬ ＸＵ Ｓꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１８. Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｂｉｏ￣
ｓｐｅｃｉｅｓ. Ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ａ ｎｅｗ ｆｌａｖｏｒ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒ: ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｒｕｇ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ
ｅｔｈｙｌｃｙｓｔｅｉｎｅ ｓｕｌｆｏｘｉｄｅ (Ｅｔｈｉｉｎ) [Ｊ]. Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ ｃｈｉｖｅｓ [Ｊ]. Ｆｏｏｄ Ｒｅｓ Ｄｅｖꎬ ３９(９): １９７－２０２. [李莎莉ꎬ 吴
４８(２): ４２８－４３３. 琦ꎬ 徐帅ꎬ 等ꎬ ２０１８. 韭菜生物活性及其药食资源开发进
ＫＵＢＥＣ Ｒꎬ ＶＥＬÍŠＥＫ Ｊꎬ ２００７. Ａｌｌｉｕｍ ｄｉｓｃｏｌｏｒａｔｉｏｎ: ｔｈｅ ｃｏｌｏｒ￣ 展 [Ｊ]. 食品研究与开发ꎬ ３９(９): １９７－２０２.]
ｆｏｒｍｉｎｇ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｏｆ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ ｔｈｉｏｓｕｌｆｉｎａｔｅｓ ａｎｄ ａｍｉｎｏ ＬＩ ＹＬꎬ ＺＨＡＮＧ ＨＭꎬ ＣＵＩ ＹＧꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２０. Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ＳＳＲ
ａｃｉｄｓ: ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｃｏｌｏｒ￣ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｉｎ ｆｕｌｌ￣ｌｅｎｇｔｈ ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｏｍｅ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ
ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ [Ｊ]. Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍꎬ ５５(９): ３４９１－３４９７. ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｍａｒｋｅｒｓ ｉｎ Ａｌｌｉｕｍ ｔｕｂｅｒｏｓｕｍ [Ｊ]. Ａｃｔａ Ｈｏｒｔｉｃ Ｓｉｎꎬ
