Page 166 - 《广西植物》2024年第2期
P. 166
３ ６ ８ 广 西 植 物 ４４ 卷
表 １ 不同多糖组分的分子量及分布
Ｔａｂｌｅ １ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
重均分子量 多分散系数 均方根半径
多糖组分
Ｗｅｉｇｈｔ ａｖｅｒａｇｅ ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｗｅｉｇｈｔ Ｐｏｌｙｄｉｓｐｅｒｓｉｔｙ Ｒａｄｉｉ ｏｆ ｇｙｒａｔｉｏｎ
Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ
￣１
(ｋＤａ) (ＭｗＭｎ ) (ｎｍ)
ＡＳＰＡ￣１￣１ ８.１０ １.２５４ １９.０
ＡＳＰＡ￣２￣１ ２６.１５ １.０５５ ３３.８
ＡＳＰＡ￣３￣１ ０.９１ ３.４７４ ２３.２
ＡＳＰＮ￣１ ０.８９ １.４８４ ３２.６
表 ２ 不同多糖组分的单糖组成
Ｔａｂｌｅ ２ Ｍｏｎｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ
多糖组分 各组成所占百分比 Ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｏｆ ｅａｃｈ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ
Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ
ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ
Ｆｕｃ Ａｒａ Ｒｈａ Ｇａｌ Ｇｌｃ Ｘｙｌ Ｍａｎ Ｆｒｕ Ｒｉｂ Ｇａｌ－ＵＡ Ｇｕｌ－ＵＡ Ｇｌｃ－ＵＡ Ｍａｎ－ＵＡ
ＡＰＳＡ￣１￣１ １.２７ １６.７６ １３.７５ １４.２７ １.８６ ２.１４ ２.１２１ ０.００ ０.００ ４５.７６ ０.００ ２.０７ ０.００
ＡＳＰＡ￣２￣１ １.３１ ９.０７ ２.８１ １１.３７ ８.３７ ４.５７ ２.３１ ０.００ ３６.０１ ２２.４７ ０.００ １.７０ ０.００
ＡＳＰＡ￣３￣１ ５.５０ １.２８ ０.００ １３.８９ １４.１７ １０.６１ ５.５８ ０.００ ０.００ １６.３１ ０.００ ３２.６５ ０.００
ＡＳＰＮ￣１ ０.４５ ０.００ ５.０６ １６.６９ ４６.９２ ７.２２ ２１.８５ ０.００ ０.００ ０.６０ ０.００ １.２１ ０.００
映该分子松散程度ꎬ旋转半径越小说明样品的尺 (为 ２６. １５ ｋＤ )、 半 乳 糖 醛 酸 含 量 较 高 ( 为
寸越小(江琦等ꎬ２０１９)ꎬ但试验中各组分的旋转半 ２２.４７％)ꎬ清除ＯＨ和 ＤＰＰＨ 自由基的能力最强ꎬ
径与重均分子质量的大小顺序不一致ꎬ这可能是 ＩＣ 值 分 别 为 ( ０. １７ ± ０. ００８) ｍｇ ｍＬ 和 ( ０. ０１ ±
￣１
５０
多糖样品在盐溶液中因分子形状发生皱缩而导致 ０.００３)ｍｇｍＬ ꎬ与沈宇等(２０２０) 发现刺五加果
￣１
分子大小降低( 胡卫珍等ꎬ２０２０)ꎮ 本研究单糖组 多糖在分子量 １０ ~ ５０ ｋＤａ 时抗氧化能力最高和胡
分分析的结果表明ꎬ中性多糖 ＡＳＰＮ￣１ 中葡萄糖所 彦波等(２０２２)发现薇菜中半乳糖醛酸含量较高的
占比例最高ꎬ含有极少的糖醛酸ꎻ酸性多糖 ＡＳＰＡ￣ ＷＯＪＰ￣Ａ清除ＯＨ的能力强于 ＷＯＪＰ￣Ｎ 相似ꎬ原因
１￣１、 ＡＳＰＡ￣２￣１ 和 ＡＳＰＡ￣３￣１ 中半乳糖醛酸和葡萄 可能是糖醛酸含量高且分子量大的多糖能够阻断
糖醛酸所占比例较高ꎬ这与白也明等(２０１５) 从刺 自由基得电子ꎬ从而终止一系列自由基链反应ꎬ并
五加根茎分离出的半乳糖醛酸含量较高相似ꎬ不 且糖醛酸与反应溶液中的 Ｆｅ 螯合ꎬ从而减少了
２＋
同的是‘紫加 １ 号’ 中葡萄糖醛酸含量较高ꎬ并且 羟基的生成( Ｆａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ２０１９)ꎮ 与此同时ꎬＡＳＰＡ￣
在刺五加中含量低于 １.１０％ꎮ ＡＳＰＡ￣１￣１ 和 ＡＳＰＡ￣ ２￣１ 对 ＤＰＰＨ 的清除可能是糖醛酸可以活化异头
３￣１ 分子量分别为 ８.１０ ｋＤａ 和 ０.９１ ｋＤａꎬ小于白也 碳上的氢原子ꎬ与自由基结合形成稳定的 ＤＰＰＨ￣Ｈ
明等(２０１５) 从刺五加中分离的酸性多糖分子量 结构ꎬ从而终止自由基反应( 魏晨业等ꎬ２０２１ꎻ李学
１０.０ ~ ４８.０ ｋＤａꎬ原因可能是因品种、产地、提取方 秀等ꎬ２０２２)ꎮ 由此可知ꎬ多糖的抗氧化活性与其
法和测定方法的不同而不同ꎮ 分子量、糖醛酸含量和单糖组成等因素相关( Ｘｉｅ
采用清除ＯＨ、Ｏ 和 ＤＰＰＨ 三种自由基的 ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１６)ꎮ 据文献报道ꎬ糖醛酸含量较高的多
－
２
方法是评价活性物质体外抗氧化能力的常见方 糖具有 较 强 的 抗 氧 化 能 力 ( Ｙａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１９)ꎬ
法ꎮ 本研究得到的 ４ 个多糖组分对ＯＨ、Ｏ 和 ＡＳＰＡ￣３￣１ 清 除 Ｏ 能 力 最 强ꎬ ＩＣ 值 为 ( １. ２９ ±
－
－
２ ２ ５０
ＤＰＰＨ 均有明显的清除作用ꎬ并且抗氧化能力与糖 ０.０３７)ｍｇｍＬ ꎬ其富含葡萄糖醛酸(１６.３１％) 和
￣１
浓度呈现量效关系ꎬ即随着多糖浓度的增加抗氧 半乳糖醛酸(３２.７０％)ꎬ原因可能是糖醛酸可以激
化能 力 逐 渐 增 强ꎮ 其 中ꎬ ＡＳＰＡ￣２￣１ 分 子 量 最 大 活异头碳上的氢原子供氢清除自由基ꎬ使其转化
