Page 37 - 《广西植物》2026年第3期
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３ 期               胡仁传等: 城市民族植物学视角下的饮料植物研究:以南宁市为例                                            ４ １ ３

            ２０１３)ꎮ 近年来ꎬ我国已涌现出各种具民族特色的                          志编纂办公室ꎬ２０２４)ꎮ 此外ꎬ南宁市的植物资源
            保健功能饮料ꎬ如王老吉、维士下火王、春和堂、潘                            也相当丰富ꎮ 截至 ２０２１ 年ꎬ南宁市地区共有野生
            高寿凉茶、上清饮、夏桑菊、白云山、九龙斋和邓老                            维管束植物 ２４８ 科 １ ２５４ 属 ３ ９８８ 种( 广西南宁市
            凉茶等(李翔等ꎬ２０１１)ꎬ这些带有本土文化的传统                          人民政府地方志编纂办公室ꎬ２０２４)ꎮ

            保健饮料愈发受到我国饮料市场的青睐ꎮ                                     基于前期走访调查和市场监督管理部门的推
                 广西地区以其丰富的生物多样性而闻名ꎬ其中                          荐ꎬ本研究选取了南宁市水街市场、南宁市三街两
            多种植物被用于制作饮料ꎮ Ｌｏｎｇ 等(２０２３) 通过在                      巷步行街、 南宁市淡村菜市、横州市宝华中路、横
            广西 ５２ 个村庄和 ２１ 个传统市场进行民族植物学调                        州市茉莉花产业园、宾阳县城东市场、上林县上林
            查ꎬ记录了 １５５ 种凉茶植物ꎬ这些植物分属于 ４９ 个                       市场、武鸣区两江镇、马山县周鹿镇、隆安县农贸
            科ꎮ 尽管南宁市作为广西壮族自治区首府ꎬ具有城                            市场为调查地点(图 １)ꎮ
            乡结合、民族聚居等多样性特征ꎬ饮料植物资源丰                             １.２ 研究方法

            富ꎬ但是覆盖全市范围的系统调查仍鲜有报道ꎮ                              １.２.１ 民族植物学访谈  本次调查工作于 ２０２２ 年
                 在快速城市化背景下ꎬ城市空间结构、消费行                          ６ 月至 ２０２４ 年 ３ 月期间开展( 传统知识调查如图
            为与传统植物知识的关系正日益受到关注ꎮ 城市                             ２ 所示)ꎬ覆盖不同季节的各类集市ꎬ确保所收集信
            化不仅影响了植物资源的可及性与使用方式ꎬ也                              息具有代表性和时效性ꎮ 根据市场实际情况选取
            深刻影响了传统知识的传承路径ꎬ特别是在年轻                              当地商贩、药师、采药人等作为关键报告人进行深
            一代远离农耕背景的趋势下ꎬ传统饮料植物使用                              入访问调查ꎬ同时利用滚雪球抽样法选择经验丰
            面临持续弱化的风险ꎮ 这些变化正是“ 城市民族                            富的老人、市场管理人员、消费者等作为一般访问
            植物学”(ｕｒｂａｎ ｅｔｈｎｏｂｏｔａｎｙ) 所关注的核心议题之                  对象ꎮ 在研究区域共采访了 １６２ 名调查对象( 男
            一ꎬ该研究方向致力于理解城市环境中人类与植                              性 ７６ 名ꎬ女性 ８６ 名)ꎻ其中 ５２ 名为关键访谈对
            物互 动 的 动 态 转 变 ( Ｈｕｒｒｅｌｌ ＆ Ｐｏｃｈｅｔｔｉｎｏꎬ ２０１４ꎻ       象ꎬ另外 １１０ 名为普通调查对象ꎬ采用滚雪球技术
            Ｅｍｅｒｙ ＆ Ｈｕｒｌｅｙꎬ ２０１６)ꎮ                             从集市中选择ꎮ 调查对象年龄在 １５ 至 ７８ 岁之间ꎮ
                 鉴于此ꎬ本研究将南宁市作为城市民族植物                           本研究以半结构式访谈和周期性集市民族植物学
            学视角下的个案研究区域ꎬ通过民族植物学方法                              调查为主ꎬ并收集标本ꎬ向当地人了解常用饮料植
            系统调查其传统饮料植物资源与知识使用现状ꎮ                              物的传统信息ꎬ记录当地名、植物名、使用部位、使
            在梳理其植物多样性、用途类型与使用方式的基                              用方法、加工方法及其他用途等( 刘怡涛和龙春
            础上ꎬ本研究探讨城市化背景下传统植物饮料实                              林ꎬ２００７ꎻ王雨华和王趁ꎬ２０１７ꎻ杨云卉等ꎬ２０１９)ꎮ
            践的变化趋势ꎬ以期为城市中的植物文化保护、饮                                 本研究的访谈过程严格遵循« 国际民族生物
            料产业发展及“生态—文化—健康” 融合研究提供                            学 会 伦 理 规 范 » ( Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｓｏｃｉｅｔｙ ｏｆ
            基础资料与理论参考ꎮ                                         Ｅｔｈｎｏｂｉｏｌｏｇｙ Ｃｏｄｅ ｏｆ Ｅｔｈｉｃｓ)ꎬ在访谈前已向受访者
                                                               明确说明研究目的、内容及信息使用方式ꎬ并获得
            １  研究地点与研究方法                                       其知情同意ꎮ 所有参与者均自愿参与访谈ꎬ相关
                                                               信息仅用于科学研究ꎬ受访者身份信息在研究中
            １.１ 研究地点                                           予以匿名处理并严格保密ꎮ

                 南宁市位于广西南部 ( １０７°１９′—１０９°３８′Ｅ、                 １.２.２ 植物鉴定和民族植物学编目  在考察的过
            ２２°１２′—２４°０２′Ｎ)ꎬ地处亚热带ꎬ北回归线以南ꎮ                      程中ꎬ对访问到的植物进行标本采集、拍照ꎬ同时
            南宁市简称“邕”ꎬ全市下辖 ７ 个区和 ５ 个县ꎬ总面                        记录采集时间、地点等信息以作凭证标本ꎬ通过
            积为 ２２ １１２ ｋｍ ꎮ 截至 ２０２２ 年末ꎬ全市常住人口                   查阅« 中国植物志» 、Ｆｌｏｒａ ｏｆ Ｃｈｉｎａ 和« 广西植物
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            为 ８８９.１７ 万( 数据来源于南宁市统计局ꎬ２０２３)ꎮ                     志» 等志书资料及请教专业人员等形式对物种进
            其地形主要以平地、丘陵、台地和盆地为主ꎮ 其年                            行分类鉴定( 周敏等ꎬ２０１９) ꎮ 相关凭证标本储存
            平均气温为 ２１.６ ℃ ꎬ年均降水量为 １ ３０４.２ ｍｍꎬ平                  于广西壮族自治区中医药研究院标本馆内ꎮ 结
            均相对湿度为 ７９％ꎬ属湿润的亚热带季风气候ꎬ气                           合相关调查数据完成南宁市饮料植物民族植物
            候炎热潮湿、雨热同期( 广西南宁市人民政府地方                            学编目ꎮ
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