Page 39 - 《广西植物》2026年第3期

３ 期 胡仁传等: 城市民族植物学视角下的饮料植物研究:以南宁市为例 ４ １ ５

Ａ. 关键人物访谈ꎻ Ｂ. 交易市场调查ꎻ Ｃ. 凭证标本压制ꎻ Ｄ. 参与观察ꎻ Ｅ. 熬煮中的饮料植物ꎻ Ｆ. 传统饮料销售ꎮ
Ａ. Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ ｗｉｔｈ ｋｅｙ ｉｎｆｏｒｍａｎｔꎻ Ｂ. Ｔｒａｄｉｎｇ ｍａｒｋｅｔ ｓｕｒｖｅｙꎻ Ｃ. Ｐｒｅｓｓｉｎｇ ｖｏｕｃｈｅｒ ｓｐｅｃｉｍｅｎｓꎻ Ｄ. Ｐａｒｔｉｃｉｐａｎｔ ｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎꎻ Ｅ. Ｂｅｖｅｒａｇｅ ｐｌａｎｔｓ ｉｎ
ｂｏｉｌｉｎｇꎻ Ｆ. Ｓａｌｅｓ ｏｆ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｂｅｖｅｒａｇｅｓ.
图 ２ 南宁市饮料植物调查图
Ｆｉｇ. ２ Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｐｉｃｔｕｒｅｓ ｏｆ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｐｌａｎｔｓ ｉｎ Ｎａｎｎｉｎｇ Ｃｉｔｙ

种ꎬ充分说明当地饮料植物物种的多样性及相关 节ꎬ有 ８０ 种饮料植物ꎬ占总数的 ３０.１９％ꎮ 夏季阳
传统知识的丰富性ꎮ 光充足ꎬ植物生长旺盛ꎬ在这一季节达到最佳采
２.２ 生活型分析 收期ꎮ
在南宁地区的饮料植物调查中ꎬ草本植物以 四季均可采收的植物种类占总数的 １２.８３％ꎬ
７２ 种的记录数量显著占据优势ꎬ这反映了其在当 共有 ３４ 种ꎮ 这些植物具有较强的适应能力ꎬ全年
地饮料制备中的中心地位ꎮ 草本植物因其易于采 均可采收ꎬ显示了它们对环境变化的较高耐受性ꎮ
集和加工的特性而成为最常用的植物类型ꎬ广泛 冬季和春季的饮料植物采收数量相对较少ꎬ分别
应用于代茶和药用饮品中ꎬ提供丰富的风味和健 为 ２８ 种和 ２６ 种ꎬ占总数的 １０.５７％和 ９.８１％ꎮ 冬
康益处ꎮ 相比之下ꎬ灌木和乔木的种类数相近ꎬ分 季气温较低ꎬ植物的生长速度减缓ꎬ而春季则是植
别有 ５０ 种和 ４３ 种ꎬ这两类植物通常提供果实和叶 物萌发和生长的初期ꎬ适宜采收的种类相对较少ꎮ
子用于制作果汁和代茶等饮品ꎬ如柑橘ꎮ 藤本植 ２.４ 资源类型和保护情况分析
物种类较少ꎬ仅有 ２０ 种(表 ２)ꎮ 总体而言ꎬ这些数 南宁市饮料植物的资源调查显示了物种多样
据表明南宁地区在利用不同生活型植物方面的多 性及其保护状况的复杂性ꎮ 在本次调查中ꎬ共记
样性和丰富性ꎬ以及草本植物在传统饮料制备中 录了 １８５ 种饮料植物ꎬ根据其生长方式可分为野

的核心作用ꎮ 生植物、栽培植物和既可野生也可栽培的植物( 图
２.３ 采收季节分析 ３)ꎮ 野生植物 １１８ 种ꎬ占总数的 ６３.７８％ꎻ栽培植
由表 ３ 可知ꎬ南宁市饮料植物的采收季节具有 物 ４７ 种ꎬ占总数的 ２５.４１％ꎻ野生或栽培植物 ２０
显著的季节性分布特征ꎬ秋季是饮料植物的主要 种ꎬ占总数的 １０.８１％ꎬ说明野生植物在南宁市饮
采收季节ꎬ共有 ９７ 种ꎬ占总数的 ３６.６０％ꎮ 秋季气 料植物资源中占据主导地位ꎮ 野生植物的高比例
候温和ꎬ适宜植物的成熟和采收ꎬ因此成为许多饮 可能与南宁市丰富的自然生态环境有关ꎮ 相较之
料植物的最佳采收季节ꎮ 夏季为第二大采收季 下ꎬ栽培植物的数量相对较少ꎬ这可能与栽培条件、