Page 43 - 《广西植物》2026年第3期
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３ 期               胡仁传等: 城市民族植物学视角下的饮料植物研究:以南宁市为例                                            ４ １ ９

            在部分城市居民中依然得以延续ꎮ 从植物资源分                             ｓｃａｎｄｅｎｓ)为例ꎬ尽管这些植物在传统饮品中具有
            类来看ꎬ共统计有 １８５ 种饮料植物ꎬ其中以蝶形花                          应用历史ꎬ但是由于缺乏系统的安全性评估ꎬ其潜
            科( Ｐａｐｉｌｉｏｎａｃｅａｅ) 和 菊 科 ( Ａｓｔｅｒａｃｅａｅ) 等 科 属 为      在的毒性或副作用往往被忽视ꎮ Ｗｕ 等(２０２４) 研
            主ꎮ 这一分布特征可能与植物的生长习性密切相                             究表明ꎬ何首乌若未经规范炮制ꎬ易导致毒性物质
            关ꎬ例如菊科植物因其物种多样性丰富、适应性                              积累ꎬ可能引起肝损伤等健康问题ꎻ千里光则被报
            强、分布广泛ꎬ在野外环境中常见于路边、田坎等                             道含有吡咯里西啶生物碱ꎬ该类化合物已被证实
            生境(龙金兰等ꎬ２０２３)ꎮ 在生活型方面ꎬ当地居民                         具有肝毒性和致癌性(Ｗａｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１３)ꎮ 因此ꎬ
            倾向于采集新鲜的草本植物ꎬ这主要归因于该类                              在开发利用这些植物资源时ꎬ必须严格规范其使
            植物具有多年生、生长迅速、产量高且营养价值突                             用方法、剂量控制及加工工艺ꎬ以降低潜在风险ꎮ
            出等特点ꎬ既便于现采现用ꎬ也适宜储存备用( 陈                            建议加强对传统饮料植物的毒理学研究和安全性
            绮绮等ꎬ２０２３)ꎮ 采集部位以嫩叶、全草和果实为                          评估ꎬ建立科学的使用标准和管理规范ꎮ
            主ꎬ采收季节主要集中在夏秋两季ꎬ这与植物的物                                 从植物资源保护的角度来看ꎬ本研究结果凸
            候特征相符:果实和种子的最佳采集期一般为 ７                             显了南宁市饮料植物资源保护的紧迫性和复杂
            月至 ９ 月ꎬ而块根类植物则以 ９ 月至 １０ 月为采收                       性ꎮ 虽然目前大多数野生饮料植物处于无危状
            适期(张洁等ꎬ２０２０)ꎮ 通过对饮料植物利用部位                          态ꎬ但部分物种正面临潜在的生存威胁ꎮ 因此ꎬ建
            的系统分析ꎬ揭示了这些植物在饮料制作中的多                              议采取以下保护措施:首先ꎬ对近危和易危物种实
            样性和广泛应用潜力ꎬ为新型饮料的开发提供了                              施重点保护ꎬ加强其栖息地管理ꎬ减少人为干扰ꎬ
            重要的科学依据ꎮ                                           并通过人工繁育技术扩大种群规模ꎻ其次ꎬ开发可
                 值得注意的是ꎬ虽然调查覆盖区域为城市ꎬ但                          替代植物资源ꎬ以减轻对濒危物种的采集压力ꎻ最
            受访者所使用的饮料植物多为野外采集而非商业                              后ꎬ针对数据缺乏的物种ꎬ应深入开展生物学和生
            购买ꎬ表明传统知识在城市边缘地带仍具活力ꎮ                              态学调查研究ꎬ为制定科学合理的保护策略提供
            此类现象呼应了城市民族植物学所关注的城市居                              依据ꎮ
            民 与 植 物 资 源 之 间 的 延 续 性 联 系 ( Ｈｕｒｒｅｌｌ ＆                综上所述ꎬ南宁市饮料植物资源具有显著的
            Ｐｏｃｈｅｔｔｉｎｏꎬ ２０１４)ꎮ                                 生物多样性特征ꎬ尤其在野生饮料植物资源方面
                 南宁市传统凉茶不仅是居民日常生活中的常                           表现突出ꎮ 结合城市民族植物学的研究视角ꎬ本
            见饮品ꎬ更承载着丰富的文化内涵ꎮ 在长期的实                             研究所呈现的城市空间中的植物使用现象ꎬ进一
            践中ꎬ凉茶逐渐演化为一种体现地方健康观念、生                             步说明城市地区依然保有特定的传统知识实践与
            活方式与自然认知的文化符号ꎮ 其配方、饮用时                             生态利用结构ꎮ 然而ꎬ要实现这些资源的可持续
            机及功能性往往与节气、气候变化及体质调理密                              利用ꎬ仍需进一步加强科学研究与规范管理ꎮ 通
            切相关ꎬ反映了本地居民“ 顺应自然” 的传统养生                           过建立多方协作机制ꎬ实施综合保护措施ꎬ不仅可
            理念ꎮ 凉茶的制作与饮用ꎬ往往由家庭长辈传授ꎬ                            以有效维护南宁市的植物多样性ꎬ还将促进区域
            体现了明显的代际文化传承属性ꎮ 在集市、街头                             生态系统的健康可持续发展ꎮ
            饮品摊及家庭日常生活中ꎬ凉茶的存在不仅满足                              ３.２ 南宁市饮料植物开发利用现状
            了解暑祛湿等身体需求ꎬ更是一种体现地方身份                                  随着社会经济的进步和 人 民 生 活 水 平 的 提

            认同与文化延续的方式ꎮ 此外ꎬ凉茶“ 药食同源”                           升ꎬ向往自然、追求健康的趋势愈发显著ꎬ天然饮
            的特性也体现了传统饮食文化中医食合一的理                               料植物因其独特的功效和安全性日益赢得人们的
            念ꎬ进一步强化了其在地方饮食文化体系中的地                              喜爱ꎬ 展 现 出 乐 观 的 市 场 潜 力 ( Ｎａｚｉｒ ｅｔ ａｌ.ꎬ
            位ꎮ 因此ꎬ在凉茶植物资源保护的过程中ꎬ应当重                            ２０１９)ꎮ 根据调查发现ꎬ目前在南宁饮料植物的应
            视其背后的文化意义ꎬ将其视为南宁市地方知识                              用大多仍旧局限于基础的生活需求ꎬ社会应用层

            与饮食文化多样性的重要组成部分ꎮ                                   次较低ꎬ主要满足个人及家庭的消费ꎮ 尽管如此ꎬ
                 然而ꎬ在传统饮料植物应用中ꎬ部分民间广泛                          部分植物已经开始向产业化迈进ꎮ 例如ꎬ横州市
            使用的 植 物 存 在 潜 在 的 健 康 风 险ꎮ 以 何 首 乌                 打造的全国最大茉莉花和花茶原料市场———西南
            ( Ｐｌｅｕｒｏｐｔｅｒｕｓ ｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｓ ) 和 千 里 光 ( Ｓｅｎｅｃｉｏ     茶城ꎬ该市场已被中国茶叶流通协会评为“ 中国茶
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