Page 44 - 《广西植物》2026年第3期

４ ２ ０ 广 西 植 物 ４６ 卷
叶市场四强”ꎻ武鸣区已成为名副其实的“ 中国沃 重构ꎬ使得以家庭为中心的传统知识实践空间逐
柑之乡”ꎻ隆安县则是中国最大的“ 火龙果之乡”ꎮ 渐被城市消费节奏和居住模式所压缩( Ｆｉｓｃｈｅｒ ＆
这些产业实践既体现出城市化进程中地方植物资 Ｋｏｗａｒｉｋꎬ ２０２０)ꎮ 本次调查共采访 １６２ 名受访者ꎬ
源在饮品产业中的功能重构趋势ꎬ也反映了传统 其中男性 ７６ 人(４６.９１％)ꎬ女性 ８６ 人(５３.０９％)ꎬ

资源正在被嵌入现代城市经济网络ꎮ 年龄为 １５ ~ ７８ 岁ꎮ 结果显示ꎬ关键报告人多为 ５０
南宁市特色的饮料植物ꎬ如余甘子、大苞水竹 岁以上的中老年个体ꎬ其对植物的识别与用途有
叶、莲、桃金娘、车前等ꎬ虽然具有高价值ꎬ但其相 较系统的认知ꎬ反映了传统知识在老年群体中的
关研究及对当地居民传统知识和植物认知的支持 积淀ꎻ而 ４０ 岁以下的年轻受访者则多数仅了解成
却相对缺乏ꎬ表明这些饮料植物有待于进一步深 品饮料ꎬ对其植物原料及传统用途所知甚少ꎬ反映
入研究和开发利用ꎮ 总体而言ꎬ南宁市在饮料植 出代际传承的明显断裂ꎮ 这种代际差异不仅反映
物的利用和产业发展方面已展现出一定规模ꎬ以 认知结构的差异ꎬ也体现出城市民族植物学所强
茉莉花、沃柑、火龙果为代表的丰富饮料原料ꎬ为 调的“知识日常性” 的丧失ꎬ即传统植物知识在城

南宁市饮料市场的发展提供了稳固的物质基础ꎮ 市环境中逐渐失去实践依托ꎮ
随着经济的持续增长和市场活力的不断释放ꎬ以 长期以来ꎬ南宁市传统饮料植物的知识大多
及高质量的对外贸易市场稳步发展ꎬ未来展望广 依赖口耳相传和地方经验维系ꎬ缺乏系统记录与
阔ꎬ经济潜力和产业发展空间巨大ꎮ 规范管理ꎬ使其在现代化浪潮中愈发脆弱ꎮ 这些
尽管当前饮料植物产业化初具规模ꎬ但是从 知识不仅是人类与自然关系的重要体现ꎬ也凝聚
整体上来看ꎬ大多数植物仍处于以家庭消费为主、 了对资源可持续利用的本地智慧( Ｕｐｒｅｔｙ ｅｔ ａｌ.ꎬ
附加值较低的应用阶段ꎬ对其所承载的传统知识 ２０１２)ꎮ 因此ꎬ保护南宁市饮料植物传统知识已迫
与文化价值关注不足ꎮ 特别是以凉茶为代表的传 在眉睫ꎬ不仅关涉生物多样性保护ꎬ而且还关乎文
统饮料ꎬ不仅仅是解暑、祛湿的功能性饮品ꎬ更深 化多样性和城市生态记忆的延续ꎮ
植于本地居民的日常生活之中ꎬ具有重要的文化 为有效应对这一挑战ꎬ需要从多个层面协同
象征意义ꎮ 凉茶的配伍原则、使用时节及其在家 推进ꎮ 第一ꎬ加强系统性的田野调查ꎬ深入收集和
庭和社区中的传承方式ꎬ反映了地方居民“ 食疗合 整理传统饮料植物的相关知识ꎬ建立科学规范的
一”“顺应时令” “ 因人施养” 的健康观念ꎮ 其广泛 民族植物学档案体系ꎻ第二ꎬ推动数据库建设和数
流传的背后ꎬ是一套与自然环境紧密关联的知识 字化平台开发ꎬ提升传统知识的保存能力与传播
体系ꎬ也是南宁市本土饮食文化的重要组成部分ꎮ 效率ꎻ第三ꎬ鼓励社区广泛参与ꎬ通过文化实践、科
在城市民族植物学的视角下ꎬ这种传统饮料的城 普教育等形式增强年轻群体的认同感和主动参与
市传播过程ꎬ不仅是物质利用的转化ꎬ更体现出传 意识ꎬ逐步恢复传统知识的日常传承机制ꎻ第四ꎬ
统健康观念在城市消费语境中的再表现和再适应 完善相关法律政策支持体系ꎬ强化对传统知识的
(Ｈｕｒｒｅｌｌ ＆ Ｐｏｃｈｅｔｔｉｎｏꎬ ２０１４)ꎮ 知识产权保护ꎬ防止其在未经许可的情况下被滥
遗憾的是ꎬ目前相关知识多以口头方式在民 用或异地商业化ꎮ 通过上述举措ꎬ有望在推动饮
间流传ꎬ缺乏系统整理和学术关注ꎮ 因此ꎬ在推进 料植物资源可持续利用的同时ꎬ实现传统知识的
饮料植物产业发展的同时ꎬ应当同步重视其文化 系统保护与代际传承ꎬ为南宁市生态文明建设和
内涵与传统知识的整理、传承与保护ꎬ推动产业与 本土文化延续奠定坚实基础ꎮ

文化的双向融合发展ꎮ
３.３ 南宁市饮料植物利用传统知识的保护问题 ４ 结论
南宁市的自然环境孕育了丰富多样的饮料植
物资源ꎬ这些植物不但体现了区域生物多样性的 本研究首次系统整理了南宁市饮料植物的物
价值ꎬ而且承载着当地居民世代积累的健康理念 种组成、使用特征与传统知识ꎬ总计记录 １８５ 种植
与生活智慧ꎮ 然而ꎬ随着城市化和社会变迁的加 物ꎬ展现出热带－亚热带地区居民在适应环境、调
剧ꎬ传统饮料植物相关知识面临加速流失的风险ꎮ 节健康方面积累的丰富经验ꎮ 饮料植物主要为草
城市生活方式的转变带来了人与植物互动场域的 本类ꎬ常以全草或叶片入饮ꎬ反映了对植物可食部