Page 120 - 《广西植物》2021年第11期

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王以静ᖔ 吴丽情ᖔ 许建初ᖔ 等঎ 元江干热河谷乳油木果实特性及营养成分分析 ЏȮ૒঎ 广西植物ᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ࿗ϟྉϟϟɯ᧥ ϟऐऐ԰ͱϟऐऐऐ঎
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元江干热河谷乳油木果实特性及营养成分分析

王以静 ᕷ 吴丽情 ᕷ 许建初 ԰ᕷ ሕ ᕷ 赵高卷 ԰᥍
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ྉϟ঎ 元江县林业和草原局种苗工作站ᖔ 云南 玉溪 ᤃጢሕሕԡԡଫ ԰঎ 中国科学院昆明植物研究所山地未来研究中心ᖔ
昆明 ᤃጢԡ԰ԡϟଫ ሕ঎ 世界农用林业中心东亚与中亚办事处ᖔ 昆明 ᤃጢԡ԰ԡϟ ɯ
摘জ 要ᧅ 乳油木ྉႬᔠᡙᓣᤀᤀᐹʗᔠᐹ ᡓᐹʗᐹʐᅳଝᐹɯ为非洲热带地区重要的生态恢复树种和油料作物ᖔ其果实含有丰富的
果油和代可可脂ᖔ被称为ᥥ植物油中的翡翠ɼᤥ 然而ᖔ当乳油木被引种到中国干热河谷后ᖔ其果实特征及其营
养物质研究未见报道ᤥ 为大面积种植和综合开发乳油木ᖔ该研究以云南省元江县引种的乳油木为研究对
象ᖔ采用田间调查和室内植物化学提取方法ᖔ对其果实生物学性状及营养成分进行分析和评价ᤥ 结果表明᧥
ྉϟɯ引种到元江干热河谷的乳油木树形优美高大ᖔ果实大ྉ԰԰঎ϟጢ ੫ ᣰ 个ɯᖔ可食率高ྉᤃϟ঎ϟ԰ᠮɯᤥ ྉ԰ɯ果肉中膳
食纤维含量达 ࿗ϟ঎ጢ԰ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ᖔ种仁中粗脂肪含量为 ሕሕ঎Ꭾ԰ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ᤥ ྉሕɯ果实矿质元素 ᣽ܦऊᑕܦᥘ੫ܦશᑕܦèᔀ 和 ԻႿ
含量分别为ᤃ ࿗Ꭾᤃ঎ᎮԡܦሕᎮᤃ঎࿗Ꭾܦϟऐϟ঎ँሕܦϟሕँ঎԰ԡܦሕ঎ጢ࿗ 和 ϟ঎ँ԰ ቝ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ᤥ ྉ࿗ɯ 果肉中氨基酸种类极为丰富ྉϟᎮ
种ɯᖔ必需氨基酸含量占 ԰ँ঎ऐᎮᠮᖔ其中天冬氨酸含量最高ᖔ为 ϟ঎ጢϟ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ᤥ ྉጢɯ该区域乳油木的果实形态ܦ
膳食纤维ܦ种油ܦ᣽ܦऊᑕ 和天冬氨酸含量均显著大于原产区ᤥ 该研究不仅为元江干热河谷乳油木人工种植奠
定了理论基础ᖔ也为乳油果产业化发展和深加工提供了一定的技术支撑ᤥ
关键词ᧅ 乳油果ᖔ 干热河谷ᖔ 油料作物ᖔ 营养成分ᖔ 生态恢复ᖔ 必需氨基酸
中图分类号ᧅ ͐ँ࿗ᤃ঎ँϟଫ୩ᤃᤃᎮ঎԰জ জ 文献标识码ᧅ ዶজ জ 文章编号ᧅ ϟԡԡԡ᥋ሕϟ࿗԰ྉ԰ԡ԰ϟɯϟϟ᥋ϟऐऐ԰᥋ԡᎮ

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收稿日期ᧅ ԰ԡ԰ԡͱϟϟͱԡጢ
基金项目ᧅ 国家重点研发计划ྉ԰ԡϟᎮɟèऊԡጢԡጢϟԡϟɯଫ云南省重点实验室专项基金ྉ ጶԡሕᓂԡऐϟ԰ᤃϟɯ Џ ୩ࣼᡱᡱᆍʢᡷᔀʛ ᤦᢃ ᡷၤᔀ શᑕᡷᔽᆍႿᑕ᤟ ᣽ᔀᢃ
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作者简介ᧅ 王以静ྉϟँᤃጢͱɯᖔ高级工程师ᖔ主要从事森林培育学工作ᖔྉጶ᥋ቝᑕᔽ᤟ɯሕሕᎮሕᤃᤃँᤃϟᤃ݀ ीी঎ዹᆍቝᤥ
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通信作者ᧅ 赵高卷ᖔ博士ᖔ主要从事干热河谷和喀斯特脆弱生态系统恢复ᖔྉጶ᥋ቝᑕᔽ᤟ɯझၤᑕᆍ੫ᑕᆍᢼࣼᑕႿ݀ ቝᑕᔽ᤟঎Ҵᔽᤦ঎ᑕዹ঎ዹႿᤥ