Page 122 - 《广西植物》2021年第11期

ϟ ऐ ऐ ࿗ 广জ 西জ 植জ 物 ࿗ϟ 卷

图 ϟজ 乳油木果实
èᔽ੫঎ ϟজ èʢࣼᔽᡷ༁ ᆍ஦ Ⴌᔠᡙᓣᤀᤀᐹʗᔠᐹ ᡓᐹʗᐹʐᅳଝᐹ

࿗঎԰԰ Ҵ੫ɯᖔ 鲜果肉和鲜种子分 别 占 鲜 果 总 量 的 ϓॹ྽ 数据分析
ጢᎮ঎ᎮᎮᠮ和 ࿗԰঎԰ሕᠮଫ将果肉和种子在 ᤃԡ ቩ 烘箱中 数据前期处理在 ᥘᔽዹʢᆍ༁ᆍ஦ᡷ ጶ଴ዹᔀ᤟ ԰ԡԡᎮ 中进行ᖔ
烘干ᖔ得果肉干重 ԰঎ᎮᎮ Ҵ੫ᖔ种子干重 ԰঎ᤃሕ Ҵ੫ᖔ分别 均值ྉᥘᔀᑕႿɯ计算和方差分析在 ୩۪୩୩ ԰ԡ 中进行ᤥ
占鲜果干重的 ࿗ऐ঎ԡԡᠮ和 ᤃ԰঎ሕሕᠮᤥ 取 ԰঎ԡ Ҵ੫ 干种
԰জ 结果与分析
子去掉种皮ᖔ利用高速多功能粉碎机粉碎和过筛ᖔ
用液压式榨油机冷榨得淡黄色种油 ԡ঎ᤃᎮ Ҵ੫ᖔ种子
含油率 ሕሕ঎Ꭾ԰ᠮᤥ ԣॹϓ 果实的生物学特性
ϟ঎ሕ঎԰ 果实生物学特性测量জ 果实颜色主要利用 元江种苗站乳油木果实成熟时果皮为亮绿
肉眼直接观察外果皮ܦ果壳和种仁颜色ଫ果实质量 色ᖔ果壳为黄褐色或者褐色ᖔ种仁为乳白色和浅粉
测量利用分析天平进行ᖔ包括单果鲜重ྉ੫ɯ 和单果 色相间ᖔ 果肉肥厚ᖔ 果实味如同柿子ᖔ 可食 率 达
果肉重ྉ੫ɯᖔ设 ᤃԡ 个重复ଫ果实形态指标测量包括 ᤃϟ঎ϟ԰ᠮᖔ较原产地高ྉ ጢ԰঎԰ԡᠮ ጲ ጢँ঎ᤃጢᠮɯ ྉ ᥈ᔀᆍʢ੫ᔀ
果实纵径ྉዹቝɯܦ横径ྉዹቝɯ 和果柄长ྉዹቝɯᖔ利用电 ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ԰ԡϟ԰ɯᤥ 从元江种苗站种植的乳油木果实的
子游标卡尺进行ᖔ设 ᤃԡ 个重复ᤥ 可食率计算公式 生物学特性来看ᖔ果实和果核大小表现良好ᖔ单个
如下᧥可食率ྉᠮɯᢉ ྉ鲜果重ͱ果核重ɯᣰ 鲜果重ᤥ 果实和果核分别达 ԰԰঎ϟጢ 和 ऐ঎ᤃϟ ੫ᖔ果实横径ܦ果
ϟ঎ሕ঎ሕ 营养成分测定和矿物元素分析জ 采用现行国 实纵径ܦ鲜果重ܦ果核横径ܦ果核纵径和果核重均
家 标 准方法测定营养成分ᖔ 具体为氨基酸 大于原产地非洲加纳的三个地区ྉ ۪ᑕ੫ᑕܦશᢃᑕႿҴᡱᑕ᤟ᑕ
᥈ାጢԡԡँ঎ϟ԰࿗᥋԰ԡϟᤃᖔ 水分 ᥈ାጢԡԡँ঎ሕ᥋԰ԡϟᤃᖔ 蛋白 质 和 ᣽ᑕऔᑕቝᡱᔀɯྉ表 ϟɯᤥ
᥈ାጢԡԡँ঎ጢ᥋԰ԡϟᤃᖔ 脂肪 ᥈ାጢԡԡँ঎ᤃ᥋԰ԡϟᖔ 膳食纤维 ԣॹԣ 果实营养成分和矿质元素分析
᥈ାጢԡԡँ঎ऐऐ᥋԰ԡϟ࿗ᖔ灰分᥈ାጢԡԡँ঎࿗᥋԰ԡϟᤃᖔ总糖ྉ以还原 ԰঎԰঎ϟ 常规营养成分জ 常规营养成分主要由灰分ܦ

糖代 替 ɯ ᥈ାጢԡԡँ঎Ꭾ᥋԰ԡϟᤃᖔ 总酸 ྉ 以柠檬酸计 ɯ 蛋白质ܦ脂肪和膳食纤维组成ᖔ果肉主要含膳食纤
᥈ା ᣰ ఋϟ԰࿗ጢᤃ᥋԰ԡԡऐᖔ每个物质设 ጢ 个重复ᤥ 矿物元素 维ྉ࿗ϟ঎ጢ԰ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ɯᖔ种仁主要含脂肪ྉሕሕ঎Ꭾ԰ ੫ ᣰ ϟԡԡ
钾ܦ钠ܦ锌ܦ铜ܦ钙ܦ铁ܦ镁ܦ锰的分析方法为火焰原子 ੫ɯ和膳食纤维ྉ԰Ꭾ঎࿗ሕ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ɯᖔ种油主要含脂肪
吸收光谱法ྉ᥈ାጢԡԡँ঎ँϟ᥋԰ԡϟᎮ ɯ ᖔ每个元素设 ጢ 个 ྉँँ঎ϟँ ੫ ᣰ ϟԡԡ ੫ɯᤥ 其中ᖔ果实各部分含水量ܦ灰

重复ྉ夏剑秋和张毅方ᖔ԰ԡԡᎮଫ̀ᆍႿ஦ᆍ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ԰ԡϟ࿗ɯᤥ 分ܦ 蛋白质ܦ 脂肪和膳食纤维也存在差异ᖔ 但含水