Page 39 - 《广西植物》2023年第6期

６ 期 童妍等: 蝴蝶兰新型杂交品种挥发性成分分析 １ ０ ２ ５

表 ３ 不同蝴蝶兰品种盛花期的主要差异 现ꎬ在所测定的 ８ 个蝴蝶兰品种中ꎬ有 ４ 个蝴蝶兰
物质及其香气品质 品种的花香香味是由带有玫瑰花香的芳樟醇决定
Ｔａｂｌｅ ３ Ｍａｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ａｎｄ ａｒｏｍａ ｑｕａｌｉｔｙ 的ꎬ包括 Ｆ１、Ｆ４、Ｆ５ 和 Ｆ８ꎻＦ３、Ｆ６ 和 Ｆ７ 中木质型芳
ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｐｈａｌａｅｎｏｐｓｉｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｉｎ ｂｌｏｏｍｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ 香由 α￣香柑油烯决定ꎻＦ２ 为复合型花香ꎬ由桉叶

加权系数 油醇、α￣香柑油烯、芳樟醇等物质共同提供ꎮ 深度
化合物名称 气味品质 香气类型
Ｗｅｉｇｈｔｉｎｇ
Ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｎａｍｅ Ａｒｏｍａ ｑｕａｌｉｔｙ Ｏｄｏｒ ｔｙｐｅ 挖掘不同香型的香花品种ꎬ将花香成分进行合理
ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ
的归类ꎬ形成物种特异性ꎬ为进一步有效开发利用
α￣香柑油烯 ６８.７２５ 木质暖茶味 木香型
花香物质、培育具有不同香味的蝴蝶兰新品种甚
α￣ｂｅｒｇａｍｏｔｅｎｅ Ｗｏｏｄｙ ｗａｒｍ ｔｅａ Ｗｏｏｄｙ
芳樟醇 ２９.９２４ 玫瑰花香 花香型
至是兰科蝴蝶兰属的新品种提供新的思路ꎮ
Ｌｉｎａｌｏｏｌ Ｒｏｓｅ￣ｌｉｋｅ Ｆｌｏｒａｌ
花香代谢产物作为生物体表型的重要性状之
β￣红没药烯 ２３.１３１ 香脂木香 木香型
一ꎬ其形成具有多样性ꎬ对芳香植物的相关研究近
β￣ｂｉｓａｂｏｌｅｎｅ Ｂａｌｓａｍｉｃ ｗｏｏｄｙ Ｗｏｏｄｙ
癸酸乙酯 ２３.０５１ 酒味、果味 发酵香型 年来已成为热门领域( 孔滢等ꎬ２０１２)ꎮ 花香成分
Ｅｔｈｙｌ ｃａｐｒａｔｅ Ａｌｃｏｈｏｌｉｃ ａｎｄ ｆｒｕｉｔｙ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ
繁杂多变ꎬ遗传机理复杂ꎬ植株个体受到亲本遗传
桉叶油醇 ２１.９０２ 薄荷味 薄荷香型
１ꎬ８￣ｃｉｎｅｏｌｅ Ｍｉｎｔｙ￣ｌｉｋｅ Ｍｉｎｔｙ 的影响ꎬ选育的后代出现性状分离ꎬ可能是引起后
β￣香柑油烯 １９.１１５ 代花香形成具有差异的主要原因之一ꎮ 此外ꎬ香
β￣ｂｅｒｇａｍｏｔｅｎｅ
气变化还受到多种因素的影响ꎬ如细胞结构、内源
桧烯 １８.７６８ 松树香气 木香型
Ｓａｂｉｎｅｎｅ Ｐｉｎｅ￣ｌｉｋｅ Ｗｏｏｄｙ 物质的量、物质挥发效率以及物质释放方式等ꎮ
细胞结构及细胞内含物影响花香物质累积与释
甲醇 １８.３５９ 酒精味
Ｍｅｔｈａｎｏｌ Ｅｔｈｙｌ ａｌｃｏｈｏｌ￣ｌｉｋｅ 放ꎬ在释放到细胞外前ꎬ花香物质以各种形式存在
(３Ｅ)￣４ꎬ８￣二甲基壬￣１ꎬ １４.０１５ 于细胞内ꎬ内源物质是其挥发的基础( ＥＬ￣Ｓｈａｒｋａｗｙ
３ꎬ７￣三烯
(３Ｅ)￣４ꎬ８￣ｄｉｍｅｔｈｙｌｎｏｎａ￣ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００５)ꎮ 不同类型的物质释放到细胞外的
１ꎬ３ꎬ７￣ｔｒｉｅｎｅ
方式有所不同ꎬ花香物质释放到细胞外的转运蛋
４￣甲基苯甲醚 １０.９４０ 坚果味 木香型
４￣ｍｅｔｈｙｌａｎｉｓｏｌｅ Ｎｕｔｔｙ￣ｌｉｋｅ Ｗｏｏｄｙ 白及相关酶发挥的作用机理还需要进一步探究ꎮ
罗勒烯 ９.４３９ 清香 清香型 原生蝴蝶兰种质丰富ꎬ接近一半的原生种均具有
Ｏｃｉｍｅｎｅ Ｇｒｅｅｎ Ｇｒｅｅｎ
香气特征ꎬ传统杂交技术制约香花育种进程ꎮ 随
(￣)￣α￣蒎烯 ８.８３５ 松树香气 木香型 着花香分子生物学的研究进展ꎬ分子育种已成为
(￣)￣α￣ｐｉｎｅｎｅ Ｐｉｎｅ￣ｌｉｋｅ Ｗｏｏｄｙ
改良植物花香的重要途径( Ｊａｄａｕｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１７)ꎮ
乙酸己酯 ６.８４４ 果香 果香型
Ｈｅｘｙｌ ａｃｅｔａｔｅ Ｆｒｕｉｔｙ Ｆｒｕｉｔｙ 通过对植物花香化合物的代谢产物、主要代谢途
α￣古巴烯 ６.８３３ 辛辣蜂蜜 木香型 径及合成关键酶和基因的研究ꎬ可更直观有效地
α￣ｃｏｐａｅｎｅ Ｓｐｉｃｙ ｈｏｎｅｙ￣ｌｉｋｅ Ｗｏｏｄｙ
了解生物学过程及其形成机理ꎬ通过导入外源基
α￣姜黄烯 ６.７３７ 草药味 草药香型
α￣ｃｕｒｃｕｍｅｎｅ Ｈｅｒｂａｌ Ｈｅｒｂａｌ 因或阻断其相关代谢途径来进行花香遗传改良ꎬ
从而打破芳香植物育种的种种限制ꎬ为解释蝴蝶
兰不同品种花香的多样性ꎬ理解蝴蝶兰花香物质
花朵 ９６ 种挥发性物质中ꎬ萜烯类物质的数量及相
合成及定向育种目标的高效实现奠定基础ꎮ
对含量 较 多ꎬ 是 蝴 蝶 兰 挥 发 性 物 质 的 主 要 组 分
(Ｈｓｉａｏ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２００８)ꎮ 花香香味的形成依靠各种
挥发物的相互作用ꎬ其香型主要由拥有较高气味 参考文献:
值的挥发物决定ꎮ 肖文芳等(２０２１) 发现ꎬ蝴蝶兰
８ 个品种的挥发性成分、相对含量和气味品质差异 ＡＳＨＷＯＲＴＨ Ｖꎬ ＣＬＥＧＧ ＭＴꎬ ＫＯＢＡＹＡＳＨＩ ＭＣꎬ ２００３.
Ｍｉｃｒｏｓａｔｅｌｌｉｔｅ ｍａｒｋｅｒｓ ｉｎ ａｖｏｃａｄｏ (Ｐｅｒｓｅａ ａｍｅｒｉｃａｎａ Ｍｉｌｌ.):
较大ꎬ已有报道的芳樟醇、沉香醇、香叶醇等挥发
ｇｅｎｅａｌｏｇｉｃａｌ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ａｍｏｎｇ ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ ａｖｏｃａｄｏ ｇｅｎｏｔｙｐｅｓ
性成分除外ꎬ本研究中新检测出桉叶油醇和 α￣香
[Ｊ]. Ｊ Ｈｅｒｅｄꎬ ９４(５): ４０７－４１５.
柑油烯ꎮ 芳樟醇存在于多种植物的挥发油中ꎬ在
ＡＷＡＮＯ Ｋꎬ ＨＯＮＤＡ Ｔꎬ ＯＧＡＷＡ Ｔꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１５. Ｖｏｌａｔｉｌｅ
各种香型的香精配方中占有重要地位ꎮ 本研究发 ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｐｈａｌａｅｎｏｐｓｉｓ ｓｃｈｉｌｌｅｒｉａｎａ Ｒｅｈｂ. ｆ [Ｊ]. Ｆｌａｖｏｕｒ