Page 108 - 《广西植物》2020年第5期
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７ ０ ４ 广 西 植 物 ４０ 卷
表 ３ １４ 个甜叶菊品种叶中所含绿原酸类物质
Ｔａｂｌｅ ３ Ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄｓ ｃｏｎｔａｉｎｅｄ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ ｏｆ １４ Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ
新绿原酸 绿原酸 隐绿原酸 异绿原酸 Ｂ 异绿原酸 Ａ 异绿原酸 Ｃ
品种编号 总量
Ｎｅｏｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ Ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ Ｃｒｙｐｔｏｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ Ｉｓｏｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ Ｉｓｏｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ Ｉｓｏｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ
Ｃｕｌｔｉｖａｒ Ｎｏ. Ｔｏｔａｌ
ａｃｉｄ ａｃｉｄ ａｃｉｄ ａｃｉｄ Ｂ ａｃｉｄ Ａ ａｃｉｄ Ｃ
１ ４.６１ ３０.４４ ３.１１ ３.１７ ３９.８８ １６.５８ ９７.８
２ ０.９２ ２５.８６ ２.０６ １.６９ ２４.０１ １７.５７ ７２.１
３ ０.６７ ２１.１１ １.０７ — ５４.３０ ８.０５ ８５.２
４ １.６１ ２７.５３ ２.０１ １.９２ ３３.４１ １２.９２ ７９.４
５ ２.０４ １８.９９ １.４８ — ３７.４４ ６.１１ ６６.１
６ ０.９２ ２２.２８ １.３８ ２.１０ ４３.７４ １２.７６ ８３.２
７ １.２４ ２１.４５ １.５２ １.６１ ４８.４０ ９.３９ ８３.６
８ ２.４７ ２２.６０ ２.９８ ３.１０ ２６.５５ １９.４９ ７７.２
９ １.６２ ２５.２３ ２.１１ ２.８２ ３３.１０ １７.２２ ８２.１
１０ ０.６１ ３２.９３ ０.５２ ０.６１ ２７.２６ ６.０８ ６８.０
１１ ２.２１ ２５.１５ １.７０ ２.５７ ３４.２６ １１.００ ７６.９
１２ ３.０８ ２２.５３ ２.１５ ２.４０ ３６.３０ １２.５７ ７９.０
１３ ３.３２ ２５.１０ １.３２ — ５１.２６ １３.２３ ９４.２
１４ ０.６５ １７.９６ ０.６１ — ２０.５５ ４.１５ ４３.９
注: “—”表示未检测出ꎮ
Ｎｏｔｅ: “—” ｍｅａｎｓ ｎｏｔ ｄｅｔｅｃｔｅｄ.
隐绿原酸、异绿原酸 Ａ、异绿原酸 Ｃ 五种酚酸类成 Ｒｅｓ Ｄｅｖꎬ ３８(１８): １４３－１４９. [额尔敦巴雅尔ꎬ 赵鹏宇ꎬ 焦
分ꎻ１４ 个品种中绿原酸类成分总量最高的品种可 利卫ꎬ 等ꎬ ２０１７. 甜叶菊水提物和絮凝上清液成分差异研
究 [Ｊ]. 食品研究与开发ꎬ ３８(１８):１４３－１４９.]
达 ９７.８ ｍｇｇ ꎬ最低仅为 ４３.９ ｍｇｇ ꎬ不同种类
￣１
￣１
ＦＵ Ｘꎬ ＹＩＮ ＺＰꎬ ＳＨＡＮＧＧＵＡＮ ＸＣꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１４. ＨＰＬＣ ｓｉｍｕｌ￣
绿原酸类成分在不同品种中含量高低不同ꎮ 目前 ｔａｎｅｏｕｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｃａｆｆｅｏｙｌｑｕｉｎｉｃ ａｃｉｄｓ ｉｎ ｌｅａｖｅｓ
甜叶菊的主要用途是作为糖草使用生产甜菊糖苷 ｏｆ Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎｕｍ Ｂｅｒｔｏｎｉ [ Ｊ]. Ｆｏｏｄ Ｓｃｉ Ｔｅｃｈｎｏｌꎬ ３９
甜味剂ꎬ有必要对绿原酸类物质含量较高的甜叶 (８): ２７６ － ２８０. [ 付晓ꎬ 尹忠平ꎬ 上官新晨ꎬ 等ꎬ ２０１４.
ＨＰＬＣ 法同时测定甜叶菊中 ３ 种绿原酸类化合物 [Ｊ]. 食
菊品种进一步开发研究ꎬ丰富绿原酸类物质原材
品科技ꎬ ３９(８):２７６－２８０.]
料来源的同时还可促进甜叶菊综合利用ꎮ
ＨＡＮＤＥ ＫＳꎬ ＡＮＪＡ Ｍꎬ ＮＩＫＯＬＡＩ Ｋꎬ ２０１５. Ｐｒｏｆｉｌｉｎｇ ａｎｄ ｑｕａｎ￣
ｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ ｉｎ Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ ｌｅａｖｅｓ [ Ｊ]. Ｊ
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