Page 153 - 《广西植物》2023年第12期

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Ｇｕｉｈａｉａ Ｄｅｃ. ２０２３ꎬ ４３(１２): ２３１９－２３２７

ＤＯＩ: １０.１１９３１/ ｇｕｉｈａｉａ.ｇｘｚｗ２０２２０６０６４
曹升ꎬ 马崇坚ꎬ 尚小红ꎬ 等ꎬ ２０２３. 粉葛主要营养物质、异黄酮成分的积累规律及其相关性分析 [Ｊ]. 广西植物ꎬ ４３(１２):
２３１９－２３２７.
ＣＡＯ Ｓꎬ ＭＡ ＣＪꎬ ＳＨＡＮＧ ＸＨꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２３. Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｒｕｌｅ ｏｆ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ｉｎ
Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ [Ｊ]. Ｇｕｉｈａｉａꎬ ４３(１２): ２３１９－２３２７.

粉葛主要营养物质、异黄酮成分的

积累规律及其相关性分析

１
曹 升 ꎬ 马崇坚 ꎬ 尚小红 ꎬ 吴芳芳 ꎬ 施平丽 ꎬ 陈会鲜 ꎬ 谭栀恩 ꎬ
３ꎬ４
１
１
２
１
２
严华兵 ꎬ 吴正丹 ꎬ 王 颖 ꎬ 韩 伟 ꎬ 于白音 ３ꎬ４
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１∗
３ꎬ４
１
( １. 广西壮族自治区农业科学院ꎬ 南宁 ５３０００７ꎻ ２. 广西壮族自治区药用植物园ꎬ 南宁 ５３００１０ꎻ ３. 韶关学院 英东生物与
农业学院ꎬ 广东 韶关 ５１２００５ꎻ ４. 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室ꎬ 广东 韶关 ５１２００５ )
摘 要: 为确定粉葛的最佳采收时期及各部位的应用价值ꎬ探索粉葛主要营养物质与异黄酮成分的积累规律
及相关关系ꎬ该研究以广西藤县粉葛为材料ꎬ采用测试盒法、酶重量法、索氏抽提法、高效液相色谱法等生理生
化技术ꎬ测定了成熟期不同部位异黄酮成分的含量及不同生长时期粉葛块根主要营养物质、异黄酮成分的含
量ꎬ并分析了各营养物质与异黄酮成分积累的相互关系ꎮ 结果表明:(１)在成熟期ꎬ粉葛不同部位的染料木素
含量差异均不显著ꎬ但叶片的大豆苷元含量显著小于中藤ꎬ根头和藤的总异黄酮、葛根素、大豆苷的含量显著
大于叶片和块根ꎬ并且根头和藤的葛根素含量均超过 １.００％ꎮ (２)不同生长时期ꎬ粉葛的淀粉、多糖、粗蛋白、
可溶性蛋白的积累在 １１ 月和 １２ 月达到最大ꎬ不溶性膳食纤维的积累在 １２ 月最小ꎬ可溶性膳食纤维在 ８ 月和
１２ 月的积累量最大ꎬ总异黄酮和葛根素在 ８ 月和 ９ 月的积累量最大ꎮ (３)总异黄酮、葛根素的积累与淀粉、多
糖的积累呈显著负相关ꎬ总异黄酮、葛根素的积累与不溶性膳食纤维的积累呈显著正相关ꎮ 综上结果认为:粉
葛的根头、藤蔓含有丰富的总异黄酮、葛根素、大豆苷ꎬ具有很好的药用开发价值ꎻ粉葛药用的最佳采收期为 ８
月和 ９ 月ꎬ粉葛食用的最佳采收期为 １１ 月和 １２ 月ꎻ总异黄酮和葛根素的积累与淀粉、多糖、不溶性膳食纤维
有一定关系ꎮ 该研究结果阐明了粉葛主要营养物质、异黄酮成分的积累规律及其相关性ꎬ为粉葛的综合开发
利用以及采收时期的确定提供了参考依据ꎮ
关键词: 粉葛ꎬ 营养物质ꎬ 异黄酮成分ꎬ 积累规律ꎬ 相关性
中图分类号: Ｑ９４５.１２ 文献标识码: Ａ 文章编号: １０００￣３１４２(２０２３)１２￣２３１９￣０９

Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｒｕｌｅ ｏｆ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ

ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ｉｎ

Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ

收稿日期: ２０２３－０２－２１
基金项目: 国家自然科学基金(３１９６０４２０)ꎻ 广西自然科学基金(２０２１ＧＸＮＳＦＢＡ２２００２６)ꎻ 广西重点研发计划(桂科 ＡＢ２２０８００９０)ꎻ 广
西农业科学院 科 技 先 锋 队 专 项 行 动 ( 桂 农 科 盟 ２０２２１４ꎬ 桂 农 科 盟 ２０２３１４)ꎻ 广 西 农 业 科 学 院 基 本 科 研 业 务 专 项 ( 桂 农 科
２０２１ＹＴ０５７)ꎻ 韶关市科技计划项目(２１０８０５１１４５３１１８９)ꎮ
第一作者: 曹升(１９８６－)ꎬ硕士ꎬ副研究员ꎬ主要从事高产高效栽培及综合技术育种研究ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｃａｏｓｈｅｎｇｙｐ＠ １６３.ｃｏｍꎮ
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通信作者: 王颖ꎬ高级工程师ꎬ研究方向为淀粉类产品加工开发利用研究ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)４２１０３２１２５＠ ｑｑ.ｃｏｍꎮ