Page 155 - 《广西植物》2023年第12期

１２ 期 曹升等: 粉葛主要营养物质、异黄酮成分的积累规律及其相关性分析 ２ ３ ２ １

及最佳采收期的确定具有重要指导意义ꎮ 溶性膳食纤维素、不溶性膳食纤维积累量的动态
异黄酮类物质和葛根素是葛根的主要药用成 变化ꎬ并分析各营养物质与异黄酮成分积累的相
分ꎬ其含量是评价葛根药用价值的主要指标ꎮ 王 关性ꎬ进一步丰富和细化了粉葛的淀粉、多糖、葛

德立(２００８)发现野葛的葛根素和异黄酮含量在 ６ 根素、黄酮等物质的积累规律ꎬ并首次研究了粉葛
月份最高ꎬ１１ 月份次之ꎬ综合考虑单株块根中葛根 的蛋白质、纤维素的积累规律及营养物质与异黄
素和异黄酮总量ꎬ认为 ５ 年生野葛在 １１ 月采收具 酮成分之间的相关性ꎮ 旨为阐明粉葛主要营养物
有最高的利用价值ꎮ 潘玲玲等(２０１１) 发现 ４ 年至 质、异黄酮成分的积累规律及其相关性ꎬ明确粉葛

５ 年生野葛的块根葛根素含量最高ꎬ每年的 １１— 的最佳采收时期、各部位的应用价值及营养物质
１２ 月野葛块根的葛根素含量达到全年最高值ꎮ 段 与异黄酮成分积累的相关性ꎬ为粉葛的综合开发
海燕(２０１６)认为野葛的异黄酮类成分主要分布在 利用以及采收时期的确定提供参考依据ꎮ
韧皮部和木质部中ꎬ周皮的含量最低ꎬ而韧皮部的
含量高于木质部ꎮ Ｓｏｎ 等(２０１９) 发现野葛的块根 １ 材料与方法
提取物中主要的异黄酮物质为葛根素ꎬ而葛叶提
取物中主要的异黄酮物质是染料木素ꎮ 曾慧婷等 １.１ 材料种植和取样处理
(２０２２)发现粉葛的总异黄酮含量在不同部位中的 试验于 ２０２０—２０２１ 年在广西壮族自治区农业
分布规律为根>茎>叶ꎬ粉葛根中异黄酮类成分含 科学院里建科研基地进行ꎮ 该试验基地年平均气
量在 １０ 月达到最大ꎬ葛茎中异黄酮类成分的积累 温为 ２２.２ ℃ ꎬ年均降雨量为 １ ３８６.９ ｍｍꎻ土壤背景
量在 ７ 月和 １２ 月达到最大ꎬ葛叶中异黄酮类成分 平均 ｐＨ 为 ６. ６ꎬ土壤碱解氮的 平 均 含 量 为 ９２. ２
的积累量在 １０ 月达到最大ꎮ 不同区域、不同部位 ｍｇｋｇ ꎬ有效磷的平均含量为 ４２.８ ｍｇｋｇ ꎬ速
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￣１
收获期葛的葛根素、大豆苷元等存在差异( 刘逢芹 效钾的平均含量为 ５０.２１ ｍｇｋｇ ꎬ有机质的平均
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￣１
等 ２００６ꎻ 马 树 运 等ꎬ ２０１５ꎻ 李 琳ꎬ ２０１５ꎻ 刘 玉 等ꎬ 含量为 ２６.２２ ｇｋｇ ꎮ 以健壮、无病虫害、长势一
２０２２)ꎮ 当前ꎬ葛根的异黄酮物质的积累规律研究 致的广西藤县粉葛苗为试验材料ꎬ于 ２０２０ 年和
主要集中在野葛上ꎬ对粉葛的异黄酮成分积累规 ２０２１ 年的 ３ 月中旬种植ꎬ２０２１ 年和 ２０２２ 年的 １ 月
律的研究还处于初级阶段ꎬ还需大量深入细致的 收获ꎬ采用单行单垄种植ꎬ垄间距为 １５０ ｃｍꎬ垄高
系统性研究来全面揭示粉葛的异黄酮物质的分布 ５０ ｃｍꎬ株 间 距 为 ５０ ｃｍꎬ行 间 距 为 １５０ ｃｍꎬ 种 植
规律ꎬ以达到粉葛利用的最大化ꎮ 淀粉、多糖、蛋 ３００ 株ꎬ设置 ３ 次重复ꎻ基肥每亩施用商用生物有
白质、可溶性膳食纤维是葛根重要的食用品质指 机肥 ４００ ｋｇꎬ植后 ９０ ｄ 每亩追施复合肥(Ｎ ∶ Ｐ Ｏ ∶
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标ꎮ 谭小燕等(２０１４) 发现多年生野葛在 １１ 月至 Ｋ Ｏ ＝ １５ ∶ １５ ∶ １５)５０ ｋｇꎬ植后 １２０ ｄ 每亩追施复
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次年 ２ 月的淀粉含量最高ꎻ纪宝玉等(２０１３) 发现 合肥(Ｎ ∶ Ｐ Ｏ ∶ Ｋ Ｏ ＝ １２ ∶ １１ ∶ １８)５０ ｋｇꎻ搭架引
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野葛在每年 ８ 月和 ９ 月的多糖含量最高ꎻ郭丽君等 蔓ꎬ每株留一个薯ꎻ其他按照粉葛的常规高产栽培
(２０１８)发现桂粉葛 １ 号的淀粉含量在 ６—１２ 月之 方式进行栽培管理ꎮ

间呈逐渐增大的趋势ꎬ在 １１—１２ 月达到最大ꎮ 试验分别在 ８ 月中旬(植后 １５０ ｄ)、９ 月中旬
目前ꎬ对粉葛的多糖、蛋白质、膳食纤维素的 (植后 １８０ ｄ)、１０ 月中旬( 植后 ２１０ ｄ)、１１ 月中旬
积累规律及主要营养物质与异黄酮成分积累之间 (植后 ２４０ ｄ)、１２ 月中旬(植后 ２７０ ｄ)、次年 １ 月中
的关系研究均未见报道ꎮ 不同品种、不同地点粉 旬(植后 ３００ ｄ) 共 ６ 个生长时期采集块根样品ꎬ并

葛收获期的可溶性糖、淀粉、总膳食纤维、蛋白质、 采集成熟期(１２ 月份) 粉葛的叶片、上藤、中藤、下
脂肪等营养物质存在差异( 张 应 等ꎬ２０１３ꎻ 李 杏 藤、根头、块根样品ꎮ 每个时期采集 ９ 株长势一致的
元ꎬ２０１６ꎻ 朱盼和谢娟平ꎬ２０１９)ꎮ 成熟期ꎬ粉葛农 粉葛植株进行测定ꎮ 上藤、中藤、下藤的取样方法
艺性状、碳水化合物与异黄酮具有一定的相关关 是把粉葛的主藤平均分成 ３ 段ꎬ由顶端至基部分别
系(顾彩霞ꎬ２０１９ꎻ 黄秋连等ꎬ２０２１)ꎮ 本试验在前 为上藤、中藤、下藤ꎻ根头的取样方法是粉葛主藤与
人的研究基础上ꎬ分析粉葛成熟期的叶、上藤、中 块根连接的膨大部位ꎻ块根取整薯ꎮ 材料经切片烘
藤、下藤、根头、块根各部位的异黄酮含量ꎬ探索不 干后ꎬ１０５ ℃杀青 ３０ ｍｉｎ 左右ꎬ７５ ℃烘干至恒重ꎬ然
同时期粉葛的淀粉、多糖、可溶性蛋白、粗蛋白、可 后粉碎ꎬ保存于干燥阴凉处ꎬ用于各指标的测定ꎮ