Page 154 - 《广西植物》2023年第12期
P. 154
２ ３ ２ ０ 广 西 植 物 ４３ 卷
１ ３ꎬ４ １ ２ １
ＣＡＯ Ｓｈｅｎｇ ꎬ ＭＡ Ｃｈｏｎｇｊｉａｎ ꎬ ＳＨＡＮＧ Ｘｉａｏｈｏｎｇ ꎬ ＷＵ Ｆａｎｇｆａｎｇ ꎬ ＳＨＩ Ｐｉｎｇｌｉ ꎬ
１ ２ １ １
ＣＨＥＮ Ｈｕｉｘｉａｎ ꎬ ＴＡＮ Ｚｈｉｅｎ ꎬ ＹＡＮ Ｈｕａｂｉｎｇ ꎬ ＷＵ Ｚｈｅｎｇｄａｎ ꎬ
１∗ ３ꎬ４ ３ꎬ４
ＷＡＮＧ Ｙｉｎｇ ꎬ ＨＡＮ Ｗｅｉ ꎬ ＹＵ Ｂａｉｙｉｎ
( １. Ｇｕａｎｇｘｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓꎬ Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０００７ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ２. Ｇｕａｎｇｘｉ Ｚｈｕａｎｇ Ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ Ｒｅｇｉｏｎ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｂｏｔａｎｉｃａｌ Ｇａｒｄｅｎꎬ
Ｎａｎｎｉｎｇ ５３００１０ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ３. Ｈｅｎｒｙ Ｆｏｋ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅꎬ Ｓｈａｏｇｕａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬ Ｓｈａｏｇｕａｎ ５１２００５ꎬ Ｇｕａｎｇｄｏｎｇꎬ
Ｃｈｉｎａꎻ ４. Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｏｆ Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ
Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｎｏｒｔｈｅｒｎ Ｒｅｇｉｏｎꎬ Ｓｈａｏｇｕａｎ ５１２００５ꎬ Ｇｕａｎｇｄｏｎｇꎬ Ｃｈｉｎａ )
Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｈａｒｖｅｓｔｉｎｇ ｐｅｒｉｏｄ ａｎｄ ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｅａｃｈ ｐａｒｔ ｏｆ Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ
ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ ａｎｄ ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓꎬ Ｐ. ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ ｏｆ
Ｔｅｎｇｘｉａｎꎬ Ｇｕａｎｇｘｉ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｍａｔｅｒｉａｌꎬ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓꎬ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ
ａｎｄ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｉｏｄｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｂｙ ｔｅｓｔ ｂｏｘ ｍｅｔｈｏｄꎬ ｅｎｚｙｍｅ ｇｒａｖｉｍｅｔｒｉｃ ｍｅｔｈｏｄꎬ Ｓｏｘｈｌｅｔ
ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄꎬ ｈｉｇｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｌｉｑｕｉｄ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ａｎｄ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓꎬ ａｎｄ ｔｈｅ
ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｖａｒｉｏｕｓ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ｔｏ ｃｌａｒｉｆｙ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｒｕｌｅ ｏｆ
ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ ｉｎ Ｐ. ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ: (１)Ａｔ
ｔｈｅ ｍａｔｕｒｅ ｓｔａｇｅꎬ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｇｅｎｉｓｔｅｉｎ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ｏｆ Ｐ. ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ ｗａｓ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔꎬ ｂｕｔ
ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｉｓｏｆｌａｖｏｕｅｓ ａｇｌｙｃｏｎｅ ｉｎ ｌｅａｆ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｉｎ ｍｉｄｄｌｅ ｖｉｎｅꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｔｏｔａｌ
ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓꎬ ｐｕｅｒａｒｉｎ ａｎｄ ｄａｉｄｚｅｉｎ ｉｎ ｒｏｏｔ ａｐｅｘ ａｎｄ ｖｉｎｅ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｌｅａｆ ａｎｄ ｔｕｂｅｒｏｎꎬ ａｎｄ ｔｈｅ
ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｐｕｅｒａｒｉｎ ｉｎ ｒｏｏｔ ａｐｅｘ ａｎｄ ｖｉｎｅ ｗｅｒｅ ｍｏｒｅ ｔｈａｎ １.００％. (２)Ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔａｒｃｈꎬ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅꎬ ｃｒｕｄｅ
ｐｒｏｔｅｉｎꎬ ａｎｄ ｓｏｌｕｂｌｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒｅａｃｈｅｄ ｔｈｅ ｍａｘｉｍｕｍ ｉｎ Ｎｏｖｅｍｂｅｒ ａｎｄ Ｄｅｃｅｍｂｅｒꎬ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｓｏｌｕｂｌｅ ｄｉｅｔａｒｙ
ｆｉｂｅｒ ｒｅａｃｈｅｄ ｔｈｅ ｍｉｎｉｍｕｍ ｉｎ Ｄｅｃｅｍｂｅｒꎬ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｏｌｕｂｌｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ ｗａｓ ｔｈｅ ｍａｘｉｍｕｍ ｉｎ Ａｕｇｕｓｔ ａｎｄ
Ｄｅｃｅｍｂｅｒꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｐｕｅｒａｒｉｎ ｒｅａｃｈｅｄ ｔｈｅ ｍａｘｉｍｕｍ ｉｎ Ａｕｇｕｓｔ ａｎｄ Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ. (３)
Ｔｈｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｐｕｅｒａｒｉｎ ｗａｓ ｎｅｇａｔｉｖｅｌｙ ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ
ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔａｒｃｈ ａｎｄ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅꎻ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｐｕｅｒａｒｉｎ ｗａｓ ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ
ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｓｏｌｕｂｌｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ. Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅꎬ ｉｔ ｃａｎ ｂｅ ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｒｏｏｔ ａｐｅｘ ａｎｄ ｖｉｎｅ ｏｆ
ｐｕｅｒａｒｉａ ｐｏｗｄｅｒ ｃｏｎｔａｉｎ ｒｉｃｈ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓꎬ ｐｕｅｒａｒｉｎꎬ ｄａｉｄｚｅｉｎꎬ ｗｈｉｃｈ ｈａｓ ｇｏｏｄ ｖａｌｕｅ ｆｏｒ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔꎻ ｔｈｅ
ｂｅｓｔ ｈａｒｖｅｓｔ ｔｉｍｅ ｆｏｒ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｕｓｉｎｇ ａｒｅ Ａｕｇｕｓｔ ａｎｄ Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｈａｒｖｅｓｔ ｔｉｍｅ ｆｏｒ ｅｄｉｂｌｅ ｕｓｉｎｇ ａｒｅ Ｎｏｖｅｍｂｅｒ
ａｎｄ Ｄｅｃｅｍｂｅｒꎻ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ａｎｄ ｐｕｅｒａｒｉｎ ｉｓ ｒｅｌａｔｅｄ ｔｏ ｓｔａｒｃｈꎬ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ ａｎｄ ｉｎｓｏｌｕｂｌｅ
ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ. Ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｃｌａｒｉｆｙ ｔｈｅ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｒｕｌｅ ａｎｄ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅｓ ｉｎ
Ｐ. ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉꎬ ａｎｄ ｐｒｏｖｉｄｅｓ ａ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｐ. ｌｏｂａｔａ
ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｈａｒｖｅｓｔ ｔｉｍｅ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: Ｐｕｅｒａｒｉａ ｌｏｂａｔａ ｖａｒ. ｔｈｏｍｓｏｎｉｉꎬ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓꎬ ｉｓｏｆｌａｖｏｎｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓꎬ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｒｕｌｅꎬ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ
粉葛为豆科葛属植物ꎬ素有“亚洲人参” “ 南葛 和止泻等作用ꎬ«中国药典第一部»(国家药典委员
北参”之美誉(杨旭东等ꎬ２０１４)ꎬ２０１４ 年被我国国 会ꎬ２０１５)规定ꎬ葛根素含量达到 ０.３％以上的粉葛
家卫生健康委员会认定为药食两用植物ꎮ 广西是 块根可用于药用ꎮ 可见ꎬ粉葛具有很高的食用和
粉葛的传统种植区域ꎬ种植历史可追溯至清代ꎬ每 药用价值ꎮ 粉葛开发利用的部位主要是块根ꎬ葛
年的种植面积均达 ２ ６６７ ｈｍ ꎮ 粉葛块根富含淀 根的叶、藤、根头等部位大多直接丢弃ꎬ少量用作
２
粉、脂肪、氨基酸、纤维素、铁、钙、铜、硒等人体所 饲料ꎬ其综合利用率较低ꎮ 此外ꎬ采收时间是影响
需的营养及矿质元素(李臻等ꎬ２０１１)ꎬ常被加工成 中药材质量的关键因子( 胡少 伟 等ꎬ２０１８ꎻ 严 华
葛粉、葛面、葛酒、葛根饮品、葛根饼干等系列产品 等ꎬ２０１９ꎻ 周赛男ꎬ２０１９)ꎬ确定药食两用植物粉葛
(尚小红等ꎬ２０２１)ꎬ食品开发前景广阔ꎮ 粉葛块根 的适宜采收时期ꎬ对其开发利用至关重要ꎮ 因此ꎬ
还含有葛根素、大豆苷、大豆苷元、染料木素等异 掌握不同部位和不同时期粉葛的主要营养物质及
黄酮物质ꎬ具有清热、解毒、解肌、生津、透疹、升阳 异黄酮成分的积累规律ꎬ对粉葛的综合开发利用
