Page 142 - 《广西植物》2025年第10期

１ ８ ７ ２ 广 西 植 物 ４５ 卷
ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅꎬ ｉｎｆｒａｒｅｄ ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ ａｎａｌｙｓｉｓ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬ ａｎｄ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ￣ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ ( ＧＣ￣ＭＳ)
ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓꎬ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｏｐｔｉｃａｌ ｒｏｔａｔｉｏｎꎬ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｄｅｎｓｉｔｙꎬ ａｎｄ ｒｅｆｒａｃｔｉｖｅ ｉｎｄｅｘ. Ｔｈｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ
ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓꎬ ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓꎬ ａｎｄ ｐｈｙｓｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ＳＡＯ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｕｓｉｎｇ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ ( ＳＤ￣ＳＡＯ)ꎬ
ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ＣＯ ｆｌｕｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ( ＳＦＥ￣ＳＡＯ )ꎬ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ￣ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｔｈａｎｏｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ( ＭＡＥＥ￣ＳＡＯ ) ｗｅｒｅ
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ａｎａｌｙｚｅｄ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ: (１) Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｒｏｔａｔｉｏｎꎬ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｄｅｎｓｉｔｙꎬ ａｎｄ
ｒｅｆｒａｃｔｉｖｅ ｉｎｄｅｘ ｂｅｔｗｅｅｎ ＳＤ￣ＳＡＯ ａｎｄ ＳＦＥ￣ＳＡＯꎬ ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｒｅｆｒａｃｔｉｖｅ ｉｎｄｅｘ ｏｆ ＭＡＥＥ￣ＳＡＯ (１.３９４) ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ
ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｔｈｅ ｏｔｈｅｒ ｔｗｏ ｓａｍｐｌｅｓ (１.５５７ ｆｏｒ ＳＤ￣ＳＡＯ ａｎｄ １.５５５ ｆｏｒ ＳＦＥ￣ＳＡＯ). (２)Ｔｈｅ ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅ ｒａｄａｒ
ｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｒｏｍａ ｐｒｏｆｉｌｅｓ ｏｆ ＳＤ￣ＳＡＯ ａｎｄ ＳＦＥ￣ＳＡＯ ｗｅｒｅ ｓｉｍｉｌａｒꎬ ｗｉｔｈ ｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓꎬ ｗｈｅｒｅａｓꎬ ｔｈｅ ａｒｏｍａ ｒａｄａｒ ｐｒｏｆｉｌｅ ｏｆ ＭＡＥＥ￣ＳＡＯ ｄｉｆｆｅｒｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｆｒｏｍ ｔｈｏｓｅ ｏｆ
ＳＤ￣ＳＡＯ ａｎｄ ＳＦＥ￣ＳＡＯ. (３)ＧＣ￣ＭＳ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ａｒｏｍａ
ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ ＳＡＯ ｖａｒｉｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ. Ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ａｎｄ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ
ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ａｌｓｏ ｄｉｆｆｅｒｅｄ. Ａｌｔｈｏｕｇｈ ｔｒａｎｓ￣ａｎｅｔｈｏｌｅ ｗａｓ ｔｈｅ ｍａｊｏｒ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ｉｎ ａｌｌ ｔｈｒｅｅ ｔｙｐｅｓ ｏｆ ＳＡＯꎬ ｉｔｓ ｒｅｌａｔｉｖｅ
ａｍｏｕｎｔ ｖａｒｉｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙꎬ ｗｉｔｈ ｖａｌｕｅｓ ｏｆ ９４. ３８％ ｉｎ ＳＤ￣ＳＡＯꎬ ８５. ４０％ ｉｎ ＭＡＥＥ￣ＳＡＯꎬ ａｎｄ ８２. ６７％ ｉｎ ＳＦＥ￣
ＳＡＯ. Ａｄｄｉｔｉｏｎａｌｌｙꎬ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ (ＰＣＡ) ｅｎａｂｌｅｄ ｓｕｃｃｅｓｓｆｕｌ ｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ＳＡＯ ｓａｍｐｌｅｓ
ｐｒｅｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓꎬ ｆｕｒｔｈｅｒ ｃｏｎｆｉｒｍｉｎｇ ｔｈａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｍｐａｃｔ ｔｈｅ
ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ＳＡＯ. Ａ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｒｅｖｅａｌｅｄ ｔｈａｔ ＳＡＯ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ ａｎｄ
ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ＣＯ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ ｂｅｔｔｅｒ ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓꎬ ｗｈｉｌｅ ＳＡＯ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ￣ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｔｈａｎｏｌ
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ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｈａｄ ａ ｍｏｒｅ ｃｏｍｐｌｅｘ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ｐｒｏｆｉｌｅ ａｎｄ ｒｅｑｕｉｒｅｄ ｆｕｒｔｈｅｒ ｒｅｆｉｎｅｍｅｎｔ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ
ｐｒｏｖｉｄｅ ａ ｔｅｃｈｎｉｃａｌ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ＳＡＯꎬ ａｎｄ ａ ｓｏｌｉｄ ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｔｈｅ
ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆ ＳＡＯ ｐｒｏｄｕｃｔｓ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｓｔａｒ ａｎｉｓｅ ｏｉｌ ( ＳＡＯ)ꎬ ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ ｎｏｓｅ ( Ｅ￣ｎｏｓｅ)ꎬ ｉｎｆｒａｒｅｄ ｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ ( ＩＲ)ꎬ ａｒｏｍａ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓꎬ
ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄꎬ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ

八 角 茴 香ꎬ 系 木 兰 科 ( Ｍａｇｎｏｌｉａｃｅａｅ) 八 角 属 油常作为芳香健胃剂的核心组分ꎬ在食品调味中
(Ｉｌｌｉｃｉｕｍ)植物八角( Ｉｌｌｉｃｉｕｍ ｖｅｒｕｍ) 的成熟聚合蓇 也发挥着重要作用ꎬ特别在中国、印度等国家常用
葖果ꎬ素有“大茴香” “ 大料” “ 五香八角” 等别称ꎬ 于调味ꎬ有很好的去腥作用ꎮ 同时ꎬ八角茴香油展
主要生长于我国华南亚热带季风气候区ꎬ尤以广 现出显著的抗真菌活性ꎬ尤其对皮肤癣菌具有强
东、广西为道地产区ꎮ 八角茴香性温、味辛ꎬ其药 效抑制作用ꎬ在临床应用中ꎬ该成分被用于针对性
用价值源于干燥成熟的果实入药ꎬ既可通过温中 治疗由常见致病性念珠菌引发的感染( 郑童妖和
理气之效调和脾胃功能ꎬ缓解脘腹胀满之症ꎬ又具 张虹ꎬ２００８)ꎮ 近年来ꎬ随着全球对天然、营养、健
健胃止呕之功ꎬ对胃寒呕吐、呃逆等症疗效显著ꎮ 康饮食理念的重视ꎬ八角茴香油在欧洲的需求也
此外ꎬ它还具有温阳散寒、祛风除湿、祛痰止咳、镇 逐渐增加( Ｂａｍｐｉｄｉｓ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２３)ꎬ其发展前景广
痛解痉之功效ꎮ 在我国它是首批纳入“药食同源” 阔ꎬ并展现出显著的应用研究价值ꎮ
目录的特色经济作物ꎬ被广泛应用于中医药和食 风味特征是评价植物精油类产品品质的重要
品加工领域( 李琳和戴铭ꎬ２０２３)ꎮ 八角茴香油是 因子ꎬ而提取方法作为影响精油风味特征的关键
从八角茴香的枝叶或果实中萃取获得的天然香料 因素ꎬ一直是精油研究领域的热点( Ｔｈｉｎｈ ｅｔ ａｌ.ꎬ
油(郭向阳ꎬ２０１３)ꎬ其成分构成较为复杂ꎬ具有独 ２０２２)ꎮ 目前ꎬ水蒸气蒸馏( Ｃａｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１３ꎻ 于彩
特的香气和多种生物活性ꎬ如抑菌、抗病毒、升高 云等ꎬ ２０１８)、 超 临 界 流 体 萃 取 ( 杨 靖 等ꎬ ２０１０ꎻ
白细胞、镇痛、杀虫及抗自由基氧化等( Âｎｇｅｌｏ ｅｔ Ｗａｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１１)ꎬ以及有机溶剂萃取法(逯家辉
ａｌ.ꎬ ２０１９ꎻ Ｌｉｕ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２０ꎻ Ｌｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２２)ꎮ 八角 等ꎬ２００８)是主要的提取方法ꎬ每种方法均对八角
茴香油兼具温中散寒和调和脾胃的双重功效ꎬ可 茴香油的风味特征和化学组成产生独特影响ꎮ 水
有效抑制胃肠道的过激蠕动ꎬ刺激胃腺分泌消化 蒸气蒸馏( ｓｔｅａｍ ｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎꎬＳＤ) 适用于从混合物
液从而促进功能消化ꎮ 在临床应用中ꎬ八角茴香 中分离出与水不相溶的挥发性成分ꎬ其操作流程