Page 103 - 《广西植物》2026年第5期

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Ｇｕｉｈａｉａ Ｍａｙ ２０２６ꎬ ４６(５): ８３５－８４９

ＤＯＩ: １０.１１９３１/ ｇｕｉｈａｉａ.ｇｘｚｗ２０２５０５０２７
唐海玲ꎬ 易晨歆ꎬ 叶维雁ꎬ 等ꎬ ２０２６. 菠萝蜜糖类物质种间差异的代谢组分析 [Ｊ]. 广西植物ꎬ ４６(５): ８３５－８４９.
ＴＡＮＧ Ｈ Ｌꎬ ＹＩ Ｃ Ｘꎬ ＹＥ Ｗ Ｙꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２６. Ｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｉｎｔｅｒｓｐｅｃｉｆｉｃ ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｉｎ ｓｕｇａｒ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ ｊａｃｋｆｒｕｉｔ
[Ｊ]. Ｇｕｉｈａｉａꎬ ４６(５): ８３５－８４９.

菠萝蜜糖类物质种间差异的代谢组分析

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１ꎬ２
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唐海玲 ꎬ 易晨歆 ꎬ 叶维雁 ꎬ 马湘伟 ꎬ 唐秀观 ꎬ
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梁建军 ꎬ 宋奇琦 ꎬ 周海兰 ꎬ 韦壮敏 ꎬ 朱鹏锦 １∗
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( １. 广西壮族自治区亚热带作物研究所ꎬ 农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室ꎬ 广西亚热带
特色水果质量安全控制重点实验室ꎬ 南宁 ５３００００ꎻ ２. 海南大学 热带农林学院ꎬ 海口 ５７０２２８ )
摘 要: 菠萝蜜具有重要的营养价值和经济价值ꎬ糖类物质是决定其果实品质的重要因素ꎮ 然而ꎬ糖类物质
的含量、积累类型和代谢途径非常复杂ꎬ受多条代谢通路共同调节ꎮ 为探究不同菠萝蜜品种糖分代谢差异
及调控网络ꎬ解析其关键代谢物与通路机制ꎬ该研究选取‘ＴＨＡ’ ‘ＧＴＭ’ ‘ＹＮＨ’３ 个品种果肉为材料ꎬ采用
广泛靶向代谢组学技术进行系统性鉴定与定量分析ꎬ通过多元统计分析筛选差异代谢物ꎬ并利用 ＫＥＧＧ 数
据库对差异显著的糖类代谢物进行通路富集分析ꎬ从而构建品种特异的糖代谢网络ꎮ 结果表明:(１)共检测
到 １３ 大类、１ ３８１种代谢物ꎬ包括糖类化合物 ６５ 种ꎬ其中 ３３ 种为差异积累的糖类代谢物ꎮ (２) (２Ｓ)￣１￣Ｏ￣棕
榈油烯基￣３￣Ｏ￣β￣Ｄ￣吡喃半乳糖基甘油、１￣(ｓｎ￣甘油￣３￣磷酸)￣１Ｄ￣肌醇、Ｄ￣赤藓糖￣４￣磷酸分别为‘ＴＨＡ’‘ＧＴＭ’
‘ＹＮＨ’菠萝蜜果实的特征代谢物ꎮ (３)菠萝蜜果肉中有 １１ 条核心糖代谢通路ꎬ共同组成菠萝蜜糖代谢调
控网络ꎮ (４)糖代谢网络的保守性与特异性并存ꎬ３ 个品种碳代谢(ｋｏ０１２００)、核苷酸糖合成(ｋｏ００５２０)等基
础通路均明显富集ꎬ不同品种有其独特的代谢物和代谢通路ꎮ 该研究探讨不同品种菠萝蜜代谢过程中筛选
出来的糖类物质代谢物ꎬ明确了品种的关键特征代谢物并非常见糖类ꎬ而是其衍生物或中间产物ꎮ 这一发
现不仅揭示了品种间糖分积累差异的特定物质基础ꎬ更阐明了菠萝蜜糖代谢网络具有“基础通路保守ꎬ个别
代谢特异”的调控特点ꎬ从代谢层面揭示菠萝蜜风味品质形成的关键机制及各品种间可溶性固形物(ＳＳ)含
量差异的形成原因ꎬ为菠萝蜜品质改良提供了重要的理论支撑ꎮ
关键词: 菠萝蜜ꎬ 糖分代谢ꎬ 广泛靶向ꎬ 代谢组学ꎬ 可溶性固形物
中图分类号: Ｑ９４５.１ 文献标识码: Ａ 文章编号: １０００￣３１４２(２０２６)０５￣０８３５￣１５

Ｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｉｎｔｅｒｓｐｅｃｉｆｉｃ ｖａｒｉａｔｉｏｎ
ｉｎ ｓｕｇａｒ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ ｊａｃｋｆｒｕｉｔ

１ꎬ２ １ １ １ １
ＴＡＮＧ Ｈａｉｌｉｎｇ ꎬ ＹＩ Ｃｈｅｎｘｉｎ ꎬ ＹＥ Ｗｅｉｙａｎ ꎬ ＭＡ Ｘｉａｎｇｗｅｉ ꎬ ＴＡＮＧ Ｘｉｕｇｕａｎ ꎬ
１ １ １ １ １∗
ＬＩＡＮＧ Ｊｉａｎｊｕｎ ꎬ ＳＯＮＧ Ｑｉｑｉ ꎬ ＺＨＯＵ Ｈａｉｌａｎ ꎬ ＷＥＩ Ｚｈｕａｎｇｍｉｎ ꎬ ＺＨＵ Ｐｅｎｇｊｉｎ

收稿日期: ２０２５－０９－１７ 接受日期: ２０２５－１１－２４
基金项目: 广西重点研发计划项目(桂科 ＡＢ２１２２０００３)ꎻ 广西农业科学院基本科研业务专项(２０２３ＹＭ１５)ꎻ 科技先锋队“强农富
民”“六个一”专项行动项目(２０２５０４￣０３)ꎮ
第一作者: 唐海玲 (２００１—)ꎬ硕士研究生ꎬ研究方向为资源利用与植物保护ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)１５３０４９９２５１＠ｑｑ.ｃｏｍꎮ
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通信作者: 朱鹏锦ꎬ硕士ꎬ高级农艺师ꎬ主要从事热带果树种质资源创新与利用ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｚｈｕｐｅｎｇｊｉｎ０４＠１６３.ｃｏｍꎮ