Page 29 - 《广西植物》2023年第1期

１ 期 胡仁传等: 我国白裤瑶饲料植物的民族植物学研究 ２ ５

乔木ꎬ其粗蛋白含量为 １８％ ~ ２４％ꎬ被证明是极具 作为家猪饲料的补充ꎮ 同时ꎬ结合野生饲料植物
开发潜力的非常规饲料资源(谭桂华等ꎬ２０１７)ꎮ 的采集ꎬ充分保证了家猪的日常营养所需ꎮ 因此ꎬ
２.２ 饲料植物的利用频度和打分排序 构树、番薯、桑树、金荞麦这 ４ 种植物不仅具有很
表 １ 显 示 了 １０４ 个 被 引 用 物 种 的 利 用 频 度 高的使用频度ꎬ还有很高的 ＧＲ 值ꎬ受到白裤瑶的
(ｆ)ꎬ反映了当地人对这些植物的熟悉程度ꎮ 白裤 偏好使用ꎬ它们不仅不会对人的主粮构成威胁ꎬ还
瑶饲料植物的 ｆ 值从 ０.０４ 到 １ 不等ꎬ其中 ４６ 个物 具有较高的营养价值且对环境要求低ꎮ
种的 ｆ 值高于 ０.３８(平均 ｆ 值)ꎬ５８ 个物种的 ｆ 值低 牲畜的可持续生产通常涉及有效利用当地可

于平均水平ꎮ 最常被引用的物种是玉蜀黍(ｆ ＝ １)、 用资源ꎬ特别是饲料资源ꎮ 因此ꎬ了解野生饲料植
构树(ｆ ＝ ０.９７)、番薯(Ｉｐｏｍｏｅａ ｂａｔａｔａｓꎬｆ ＝ ０.９７)、桑 物的重要性对于有效利用现有森林资源至关重
( Ｍｏｒｕｓ ａｌｂａꎬ ｆ ＝ ０. ９３ ) 、 金 荞 麦 ( Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ 要ꎮ 本研究结果表明ꎬ当地人还是偏好栽培植物
ｄｉｂｏｔｒｙｓꎬｆ ＝ ０.８３)、稻( Ｏｒｙｚａ ｓａｔｉｖａꎬｆ ＝ ０.８１)ꎮ 由于 作为主要的猪饲料ꎬ这与我们实地观察到的情况
这些饲料植物皆为当地最常见的栽培植物ꎬ容易 相符ꎮ 这不仅有效提升了空间、土地的整体利用
被当地人获取、利用方便、营养价值较高ꎬ因此具 率ꎬ也提升了栽培作物的利用率ꎮ 采集野生植物
有非常高的利用频度ꎬ同时从侧面反映了它们在 喂猪可对猪饲料来源进行补充ꎬ能带来潜在的健
当地的畜牧系统中具有较为重要的作用ꎮ 从表 １ 康效益ꎮ 这种“ 森林－农田－庭园” 相互搭配的模
可以看出ꎬ一般栽培植物的利用频度都相对较高ꎮ 式ꎬ充分体现了当地人在小农系统中所展现出的
我们通过组织关键人物针对白裤瑶的饲料植 管理智慧ꎮ 这种系统整合ꎬ可以减轻因扩大农业
物进行小组讨论和打分排序ꎬ先对饲料植物的营 和牧场需求的不断增加而对土地和森林资源造成
养价值、猪的偏好程度、采收难易程度、加工难易 日益增加的压力ꎮ 传统知识和科学知识的结合已
程度四个方面进行量化打分ꎬ再综合总分( ＧＲ 值) 被证明ꎬ可以优化有用饲料植物的选择ꎮ 因此ꎬ对
将各饲料植物排序ꎮ 白裤瑶饲料植物的 ＧＲ 值从 于饲料植物的记载、野生饲料植物的实验室评价
６ 分至 ２０ 分(满分)不等ꎮ 具有较高 ＧＲ 值的前五 和合理运用ꎬ都有重要意义且值得大力开展ꎮ
名分别 为 构 树 ( ＧＲ ＝ ２０ )、 番 薯 ( ＧＲ ＝ １９ )、 桑 ３.２ 白裤瑶饲料植物传统知识现状及其保护
(ＧＲ ＝ １９)、 金 荞 麦 ( ＧＲ ＝ １８ )、 南 瓜 ( Ｃｕｃｕｒｂｉｔａ 如今ꎬ农民们已经改变了他们对养猪的态度
ｍｏｓｃｈａｔａꎬＧＲ ＝ １８)ꎬ说明这 ５ 种饲料植物在当地具 和管理方法ꎬ以应对日益严格的法规和社会经济
有较高的利用价值ꎮ 此外ꎬＧＲ 值高的前几名都为 发展ꎮ 生产方式的改变伴随着饲养方式的巨大转
栽培植物ꎮ 其中ꎬ构树、番薯、桑树、金荞麦这 ４ 种 变ꎬ现代饲喂模式仅使用较少的绿色草料ꎬ而传统
植物都具有很高的综合利用价值和利用频度ꎬ说 的野生饲料植物已被营养浓缩物和其他现成栽培
明它们在当地作为饲料植物得到了很好的评价ꎮ 植物(如甘薯、卷心菜、芥末和萝卜) 所取代ꎮ 野生
饲料植物的采集似乎变得不那么必要ꎬ从而导致
３ 讨论 关于饲料植物利用和管理的传统知识逐渐消失ꎮ
Ｙａｎｇ 等(２０２１)在竹溪县的研究案例ꎬ反映了当地
３.１ “森林－农田－庭园”的可持续模式 只有一小部分年长的村民偶尔使用野生饲料植物
白裤瑶是典型的山地民族ꎬ耕地面积有限ꎬ粮 喂猪ꎮ 由于小规模养猪户的数量正在减少ꎬ并且
食作物以 玉 米、 番 薯、 水 稻 等 为 主 ( 水 稻 多 为 购 年轻一代正在放弃使用传统饲养方法ꎬ因此当地

买)ꎮ 玉米、番薯由于其耐旱、产量高、适应性强、 关于野生饲料植物利用和管理的传统知识正面临
营养价值高等特点深受白裤瑶的喜爱ꎬ不仅能满 消失的巨大风险( Ｙａｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１)ꎮ 本研究发

足日常生活所需ꎬ还可以给家畜补充部分营养ꎮ 现ꎬ白裤瑶地区的野生牧草资源丰富ꎬ当地人们在
白裤瑶妇女长期保持着种桑养蚕的传统ꎬ蚕丝是 饲料植物的利用和管理方面积累了丰富的传统知
白裤瑶传统服饰必不可少的一部分ꎮ 桑叶营养价 识ꎮ 然而ꎬ与 Ｙａｎｇ 等( ２０２１) 的案例不同的是ꎬ我
值高ꎬ白裤瑶除了用来养蚕之外ꎬ也可用来饲养家 们看到大量的白裤瑶村民仍旧沿用了传统饲料植
畜ꎮ 此外ꎬ白裤瑶还充分利用有限的土地ꎬ选取了 物采集和管理的传统实践ꎮ 究其原因可能是ꎬ当
构树、金荞麦等宜种、产量高、营养价值高的植物 地人一直非常喜欢食用本地黑猪品种ꎬ 并且坚持