Page 142 - 《广西植物》2020年第5期
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７ ３ ８ 广 西 植 物 ４０ 卷
μｇｍＬ 等不同浓度的混合标样ꎬ分别取 １ ｍＬ 于 重整体呈显著上升趋势ꎮ 具体地ꎬ单果重从幼果
￣１
０.２２ μｍ 微孔滤膜过滤后装入 ２ ｍＬ 进样瓶备用ꎮ 期到膨大期上升幅度最大ꎬ上升了 ３０.４７ ｇꎻ膨大期
１.３ 统计分析 到成熟前期增幅最小ꎬ仅上升了 ９.８６ ｇꎬ说明从幼
采用 ＳＰＳＳ １７.０ 软件的单因素方差分析方法 果期到膨大期果实发育迅速ꎬ膨大期到成熟前期
对数据进行统计分析ꎬ并利用 Ｅｘｃｅｌ ２００７ 进行数 发育缓慢ꎮ
据处理及制图ꎮ 由图 １:Ｂ 可知ꎬ柿果实的硬度呈明显下降趋
势ꎬ其中从成熟前期到成熟期果实的硬度下降最
２ 结果与分析 为显著ꎬ降低了 １１.４６ Ｎꎮ
由图 １:Ｃ 可知ꎬ 随着果实的成熟ꎬ总色差 ΔＥ
２.１ 柿不同时期单果重、硬度、总色差变化规律 值显著上升ꎬ其中成熟前期到成熟期增幅最大ꎬ增
由图 １:Ａ 可知ꎬ随着柿果实的生长发育ꎬ单果 长了 ８.７ꎬ说明此时果实转色成熟ꎮ
１. 幼果期ꎻ ２. 膨大期ꎻ ３. 成熟前期ꎻ ４. 成熟期ꎻ ５. 成熟后期ꎮ 图柱上不同小写字母表示差异显著(Ｐ<０.０５)ꎮ 下同ꎮ
１. Ｙｏｕｎｇ ｐｅｒｉｏｄꎻ ２. Ｅｘｐａｎｓｉｏｎ ｐｅｒｉｏｄꎻ ３. Ｅａｒｌｙ ｍａｔｕｒｅ ｐｅｒｉｏｄꎻ ４. Ｍａｔｕｒｅ ｐｅｒｉｏｄꎻ ５. Ｌａｔｅ ｍａｔｕｒｅ ｐｅｒｉｏｄ. Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒａｐｈ
ｃｏｌｕｍｎｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ (Ｐ<０.０５). Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ.
图 １ 不同时期果实单果重(Ａ)、硬度(Ｂ)和总色差(Ｃ)的变化
Ｆｉｇ. １ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｆｒｕｉｔ ｗｅｉｇｈｔ (Ａ)ꎬ ｆｉｒｍｎｅｓｓ (Ｂ) ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｃｈｒｏｍａｔｉｓｍ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ (Ｃ) ａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｅｒｉｏｄｓ
２.２ 柿不同时期不同部位可溶性单宁含量的变化
由图 ２ 可知ꎬ柿果肉和果皮中可溶性单宁含量
均在膨大期最高ꎬ分别为 ２１.９３、１８.４１ ｍｇｇ ꎬ进
￣１
入成熟阶段后ꎬ可溶性单宁含量显著下降ꎬ于成熟
后期降至最低ꎬ分别为 １１.２７、２.４７ ｍｇｇ ꎻ各时期
￣１
柿叶中的可溶性单宁含量在 ５.５１ ~ ９.４３ ｍｇｇ 之
￣１
间波动ꎬ相对于柿果实含量变异系数小ꎬ并且在成
熟后期可溶性单宁含量出现升高ꎬ说明叶片和柿
果实的可溶性单宁含量动态变化不一致ꎮ
２.３ 柿不同时期不同部位单宁组分的差异
图 ２ 不同部位不同时期可溶性单宁含量的变化
２.３.１ 单宁混合标准品的液相色谱分析 对比混 Ｆｉｇ. ２ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｓｏｌｕｂｌｅ ｔａｎｎｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ
合标准品色谱图中峰的保留时间、相对分子质量 ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐａｒｔｓ ａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｅｒｉｏｄｓ
和主要质谱碎片峰(图 ３)ꎬ并参照胡湘蜀等(２０１５)ꎬ
