Page 150 - 《广西植物》2022年第12期

２ １ ４ ０ 广 西 植 物 ４２ 卷
注果肉糖代谢变化问题外ꎬ果肉有机酸代谢是否 水溶性钙、镁含量测定:称取 １ ｇ 左右荔枝果
发生变化的问题也不能忽视ꎮ 鉴于此ꎬ本研究通 肉ꎬ连续烘干至恒重后加水研磨至匀浆ꎬ用去离子
过对‘妃子笑’ 荔枝树冠进行叶面喷施钙、镁肥处 水震荡过夜后待测ꎮ 采用火焰原子吸收法测定水
理ꎬ观测不同生长时期果肉水溶性钙和镁、苹果酸 溶性钙、水溶性镁含量( 殷丽等ꎬ２０１３)ꎬ使用仪器
等含量及苹果酸代谢相关酶活性的动态变化ꎬ比 为 ＮＯＶＡＡ４００Ｐ 原子吸收分光光度计ꎮ
较不同处理和对照间的差异ꎬ探讨叶面喷施钙、镁 １.４ 数据统计分析
肥对果肉苹果酸积累的影响ꎬ以期探索调控果实 利用 ＳＡＳ 软件统计分析数据ꎬ采用 ＡＮＯＶＡ 过
酸含量的栽培措施提供理论依据ꎬ进而有效调控 程作方差分析和 ＤＵＮＣＡＮ 法作多重比较分析ꎬ用

荔枝果实风味品质ꎮ ＲＥＧ 过程作多元线性相关性分析ꎮ

１ 材料与方法 ２ 结果与分析

１.１ 材料 ２.１ 苹果酸含量变化
荔枝果实采摘于海南省临高县金牌农场五队 如图 １ 所示ꎬ在‘ 妃子笑’ 荔枝果实发育过程
荔枝园ꎮ 选取营养状况良好、生长状况相近、无病 中ꎬ所有处理的苹果酸含量的变化趋势均呈现“ Ｌ”
虫害、株、行距 ６ ｍ×７ ｍꎬ冠幅约 ３ ｍ×４ ｍ 的 １６ 年 型ꎬ花后 ５０ ｄ 前急剧下降ꎬ后期趋于稳定ꎮ 花后
生‘妃子笑’荔枝果树 ２０ 株ꎮ 试验期间对 ２０ 株果 ４２ ｄꎬＣＫ 显著低于其余 ３ 个处理ꎬ而 Ｍｇ 处理又显

树采取一致的肥水管控、防病虫害管理措施ꎮ 著高于 Ｃａ 处理ꎻ花后 ５０ ~ ６９ ｄꎬ所有处理间均无差
１.２ 试验设计 异显著性ꎻ花后 ７３ ｄꎬＣａ 处理显著高于 ＣＫ 和 Ｍｇ
设置以下处理:(１)树冠叶面喷布 ０.３％氯化钙 处理ꎮ 由此可知ꎬＣａ、Ｍｇ 和 Ｃａ＋Ｍｇ 处理只影响了
水溶液(Ｃａ 处理)ꎻ(２) 树冠叶面喷布 ０.３％氯化镁 前期苹果酸的积累且存在促进作用ꎬ后期仅 Ｃａ 处
水溶液(Ｍｇ 处理)ꎻ(３) 树冠叶面喷布 ０.３％氯化钙 理呈现促进趋势ꎮ
和 ０.３％氯化镁混合水溶液(Ｃａ＋Ｍｇ 处理)ꎻ(４)喷清
水为对照(ＣＫ)ꎮ 单株区组ꎬ重复 ５ 次ꎮ 在每株样树
的树冠中部外围四方选 ５ 个大小基本一致且生长中
庸的果实进行挂牌标记ꎬ试验期间以这 ５ 个果的平
均纵、横径为标准ꎬ在树冠中部外围选取对应大小
的果实作为样果ꎮ 每次处理前先取好果样 ３０ 个ꎬ处
理时间为谢花后 ３５、４２、５０ ｄ(上午 ９ ００—１０ ００)ꎬ
共处理 ３ 次ꎬ此后分别继续于谢花期后 ５６、６３、６９、
７３ ｄ 取果样ꎬ共取样 ７ 次ꎬ果样就地放入液氮罐速
冻ꎬ并储存于－８０ ℃超低温冰箱中备用ꎮ
１.３ 方法
同一时间不同小写字母表示差异显著 (Ｐ<０.０５)ꎮ 下同ꎮ
苹果酸含量测定:参考胡志群等(２００５) 与王 Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｔｉｍｅ ｒｅｐｒｅｓｅｎｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
芮东等(２０１６)的方法并略有改动ꎬ将流动相换为 ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ (Ｐ<０.０５). Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ.
０.１％磷酸二氢钠溶液ꎬ用磷酸调 ｐＨ 至 ２.８ꎮ 图 １ 不同处理下苹果酸含量变化
苹果酸代谢途径相关酶活性测定:采用 Ｈｉｒａｉ Ｆｉｇ. １ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｍａｌｉｃ ａｃｉｄ
和 Ｕｅｎｏ(１９７７)、罗安才等(２００３) 的方法制备酶液 ｕｎｄｅｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ
且测定酶活性ꎮ 用酶标仪在 ４５０ ｎｍ 波长下测定
吸光度(ＯＤ 值)ꎬ通过标准曲线计算样品中烯醇式 ２.２ 苹果酸代谢途径相关酶活性变化

磷酸丙酮酸羧化酶(ＰＥＰＣ)、苹果酸脱氢酶( ＮＡＤ－ ２.２.１ 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶( ＰＥＰＣ) 如图 ２
ＭＤＨ)、苹 果 酸 酶 ( ＮＡＤＰ － ＭＥ)、 苹 果 酸 合 成 酶 所示ꎬＣＫ 的 ＰＥＰＣ 酶活性随果实发育进程历经 ３

(ＭＳ)的酶活性ꎮ 次“上升、下降”交替过程ꎮ Ｍｇ 处理在 ３５ ~ ４２ ｄ 呈