Page 154 - 《广西植物》2022年第12期
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２ １ ４ ４                                广  西  植  物                                         ４２ 卷
            平ꎮ 这说明叶面喷施钙、镁能改变果肉水溶性钙                             理也具有缓解“退糖” 现象ꎬ可能是 Ｃａ＋Ｍｇ 处理在
            含量ꎬ使果肉水溶性钙含量与苹果酸代谢途径相                              果实生长发育后期促进其他有机酸的积累的缘
            关酶的活性产生线性相关性ꎬ进而调节果肉苹果                              故ꎻＭｇ 处理可能因为其与 ＣＫ 一样在果实生长发
            酸的积累ꎮ                                              育后期未引起苹果酸和其他有机酸的积累改变ꎮ
                                                               施肥改变了植物细胞体内细胞壁上的电荷变化与
            ３  讨论与结论                                           Ｍｇ 等阳离子的竞争作用(李跃鹏等ꎬ２０１１)ꎬ改变
                                                                 ２＋
                                                               了介质中的 Ｈ 和 ＯＨ 的比例ꎬ从而改变了植物体
                                                                                  －
                                                                            ＋
                 钙存在多种形态ꎬ除水溶性钙外ꎬ还存在果胶                          内的 ｐＨ 值(郭悦等ꎬ２０１９)ꎬ进而影响了有机酸含
            酸钙、草酸钙、磷酸钙等( 刘剑锋等ꎬ２００４)ꎮ 裴健                        量ꎮ 可见ꎬ叶面喷施钙镁肥会影响果肉中水溶性
            翔(２０１９)研究表明ꎬ在苹果果实发育过程中ꎬ果实                          钙、镁的含量ꎬＣａ 处理通过促进苹果酸的积累而促
            总钙和水溶性钙含量逐渐降低ꎬ果胶钙则先降后                              进总酸积累ꎮ
            升ꎬ草酸钙含量逐渐升高ꎬ磷酸钙变化不明显ꎬ此                                 苹果酸合成与丙酮酸羧化酶、苹果酸脱氢酶、
            外ꎬ采前钙处理可以增加果实中的总钙和水溶性                              苹果酸裂合酶、苹果酸酶有关( 吴军林等ꎬ２０１４)ꎮ
            钙含量( 魏树伟和王少敏ꎬ２０１８)ꎮ 本研究结果显                         苹果酸合成酶(ＭＳ)是乙醛酸循环的关键酶( 王程
            示ꎬ经过烘干后 ４ 个处理的水溶性钙含量总体呈                            等ꎬ２０１１)ꎬ乙醛酸循环为三羧酸循环的回补途径ꎬ
            上升趋势ꎬ除受基因遗传影响外ꎬ也可能由于烘干                             与苹果酸的积累有重要作用ꎮ 在枇杷果实的研究
            后各种形式的钙转化为水溶性钙ꎬ因此总体表现                              中ꎬ苹果酸的差异主要是 ＮＡＤ － ＭＤＨ 和 ＮＡＤＰ －
            为上升趋势ꎮ 不同处理在花后 ６３ ｄ 后的趋势表现                         ＭＥ 的差异造成的ꎬ与 ＰＥＰＣ 也有关系( 秦巧平等ꎬ
            出差异ꎬ６３ ｄ 后 ＣＫ 和 Ｃａ 处理持续上升ꎬＭｇ 和Ｃａ＋                  ２０１２)ꎮ 马倩倩等(２０１７)研究表明ꎬ酸枣发育过程
            Ｍｇ 处理则与之不同ꎬ这可能为 Ｃａ 和 Ｍｇ 等离子                        中苹果酸与 ＮＡＤ － ＭＤＨ 活性 正 相 关ꎬ与 ＮＡＤＰ －
                                           ２＋
                                                  ２＋
            间的复杂作用引起ꎮ 本研究结果表明ꎬ单独喷施                             ＭＥ 活性负相关ꎮ 李航等(２０１９) 在樱桃果实上的
            钙或镁营养分别促进果肉中水溶性钙、镁积累增                              研究也表明 ＰＥＰＣ、ＮＡＤ－ＭＤＨ 与苹果酸呈显著正
            多ꎬＣａ＋Ｍｇ 处理则会抑制水溶性钙、镁的积累ꎮ 丁                         相关ꎬＮＡＤＰ －ＭＥ 与苹果酸呈负相关ꎮ 本研究显
            玉川等(２０１２)在甘蓝上报道钙、镁的吸收可能存                           示ꎬ苹果酸含量与 ＰＥＰＣ 活性的相关关系因施肥处
            在协同关系ꎬ本课题组前期研究中水溶性钙和镁                              理不同而出现差异ꎻＣＫ 和 Ｃａ 处理的苹果酸含量
            存在相互增益效应(高丹等ꎬ２０１７)ꎬ在猕猴桃叶片                          与 ＮＡＤＰ－ＭＥ 活性、Ｃａ＋Ｍｇ 处理的苹果酸含量和
            上 Ｃａ 和 Ｍｇ 存 在 相 互 抑 制 吸 收 作 用 ( 刘 科 鹏ꎬ             ＮＡＤ－ＭＤＨ 活性等呈正相关ꎬＣＫ 的苹果酸含量与
            ２０１３)ꎮ 可见ꎬ水溶性钙、镁积累除了受遗传差异                          ＭＳ 活性呈负相关ꎮ 可见ꎬ本研究结果与前人研究
            影响外ꎬ可能存在同时喷施钙、镁营养可能还会抑                             结果并非完全一致ꎬ这可能与果实种类不同有关ꎬ
            制植物体吸收钙、镁矿质元素ꎮ                                     说明不同施肥处理影响有机酸代谢具有不同的生
                 在果实发育过程中ꎬ通常果实成熟时ꎬ酸度会                          化机理ꎬ作用于不同的靶标关键酶ꎬ进而引起苹果
            降低( 张秀梅等ꎬ２００７)ꎮ Ｗａｎｇ 等( ２００６) 研究表                  酸积累发生改变ꎮ 本研究发现ꎬ叶面喷施钙、镁营
            明荔枝的苹果酸成熟前呈下降趋势ꎮ 本研究结果                             养会影响苹果酸代谢相关酶活性ꎬ并且会改变苹
            表明ꎬ‘妃子笑’ 荔枝果肉苹果酸含量的变化趋势                            果酸含量与苹果酸代谢相关酶活性的复相关关
            与前人研究相似ꎬ表现为急剧下降后逐渐趋于稳                              系ꎮ Ｃａ 和 Ｍｇ 能构成细胞渗透压ꎬ或起到活化
                                                                            ２＋
                                                                     ２＋
            定ꎻＣａ、Ｍｇ 和 Ｃａ＋Ｍｇ 处理前期呈促进影苹果酸积                       酶ꎬ或成为酶和底物之间的桥接元素 ( Ｍｅｎｇｅｌ ｅｔ
            累的趋势ꎬ在果实生长发育后期仅 Ｃａ 处理呈促进                           ａｌ.ꎬ ２００１)ꎬ钙镁营养确实会影响酶活性及各种酶
            苹果酸积累的趋势ꎬ由于有机酸是呼吸代谢中间                              之间的联系ꎬ并且 Ｍｇ 和 Ｃａ 处理在后期或有提高
            产物ꎬ其积累可能负反馈调节果肉呼吸作用( 杨春                            酶活的作用ꎮ 离子间会存在协助作用( 李联葆和
                                                                                    ２＋
            宁等ꎬ２０１６)ꎬ这可能导致 Ｃａ 处理果肉呼吸代谢在                        王利平ꎬ２００７)ꎬ由于 Ｃａ 具有稳定质膜结构的特
            后期较弱ꎬ从而积累糖分较多ꎬ即出现本课题组前                             殊功能ꎬ有助于质膜的选择性吸收ꎬ因此 Ｃａ 对多
                                                                                                       ２＋
            期研究结果:Ｃａ 缓解果肉“ 退糖” 现象( 苏阳等ꎬ                        种离子的吸收有协助作用(Ｉｎｂａｌ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１０)ꎮ 叶
            ２０１５ｂ)ꎮ 对于本课题组前期研究结果 Ｃａ ＋Ｍｇ 处                      面钙镁营养改变了果肉水溶性钙、镁的积累ꎬ进而
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