Page 149 - 《广西植物》2025年第10期

１０ 期 郭向阳: 不同提取方法的八角茴香油香气特征的表征与分析 １ ８ ７ ９

图 Ｂ 中化合物数字与表 ３ 中的相同ꎮ
Ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｎｕｍｂｅｒｓ ｉｎ Ｆｉｇ. Ｂ ａｒｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｉｎ Ｔａｂｌｅ ３.
图 ５ 不同提取方法八角茴香油的主成分分析
Ｆｉｇ. ５ Ｔｈｅ ＰＣＡ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｓｔａｒ ａｎｉｓｅ ｏｉｌ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｍｅｔｈｏｄｓ

馏法在植物精油提取中的可靠性ꎮ 超临界 ＣＯ 流 轮廓相近ꎬ表明两者在香气特征上具有相似性ꎮ
２
体萃取法以其低温萃取(４５ ℃ ) 的特性ꎬ较好地保 然而ꎬ电子鼻技术的局限性在于其传感器数量有
留八角茴香油的挥发性物质和保持香气特征ꎮ 在 限ꎬ并且无法对具体挥发性成分进行深入分析ꎮ
电子鼻雷达指纹图谱上ꎬＳＦＥ￣ＳＡＯ 相应传感器的 因此ꎬ我们结合了 ＧＣ￣ＭＳ 技术ꎬ对八角茴香油的挥
气味响应强度较高ꎬ这与之前的研究结果相符ꎬ即 发性成分进行了定性和定量分析ꎮ 结果显示ꎬ３ 种

低温萃取有助于保持精油的香气特征( 李欣等ꎬ 方法提取的八角茴香油中鉴定出 ２２ 个相同的挥
２０２４)ꎮ 然而ꎬ尽管 ＳＦＥ￣ＳＡＯ 在香气特征上表现优 发性成分且共同的丰量化合物为反式茴香脑ꎬ含
异ꎬ但其反式茴香脑的含量却在 ３ 种方法中最低 量均超过 ８０％ꎬ与前期研究结果相一致(Ｃａｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ
(８２.６７％)ꎬ这可能是由于超临界状态下 ＣＯ 作为 ２０１３)ꎮ 然而ꎬ不同提取方法对反式茴香脑含量的
２
提取溶剂溶解了更多的非极性成分ꎬ进而使得反 影响显著ꎬＳＤ￣ＳＡＯ 中的含量最高(９４.３８％)ꎬ表明
式茴香脑的比例相对较低ꎮ 微波辅助醇提法显著 水蒸气蒸馏是制备高纯度反式茴香脑的理想方
提高了八角茴香油的得率(２４.８７％)ꎬ显示出一定 法ꎮ 电子鼻与 ＧＣ￣ＭＳ 技术相结合ꎬ可以在初步呈
的工业化应用潜力ꎮ 然而ꎬＭＡＥＥ￣ＳＡＯ 在香气特 现八角茴香油香气轮廓的基础上ꎬ对其挥发性成
征及物理指标上与 ＳＤ￣ＳＡＯ 和 ＳＦＥ￣ＳＡＯ 存在显著 分进行深入分析ꎬ有效弥补了电子鼻技术因传感
性差异ꎮ 这种差异可能是由微波和有机溶剂( 乙 器数量有限而带来的分析局限性ꎬ为后续关键香
醇)的联合作用而导致ꎬ从而影响了提取成分的组 气成分的深入探究及活性功能的全面剖析提供了
成和比例(李燕和雷云周ꎬ２０１３)ꎮ 因此ꎬ未来研究 更为有力的支持ꎮ
需要进一步优化 ＭＡＥＥ￣ＳＡＯ 的工艺参数ꎬ并对产 此外ꎬ本研究利用红外光谱技术对八角茴香
品进行深度精制处理ꎬ以改善其香气特征和品质ꎮ 油香气品质进行分析ꎮ ３ 种方法提取的八角茴香
在香气特征分析方面ꎬ本研究利用电子鼻技 油在特征峰上表现出相似性ꎬ均在特定波段内存
术构建了 ３ 种提取方法的八角茴香油的香气轮 在烷烃、芳香烃等物质的特征吸收峰ꎮ 这一结果
廓ꎮ ＳＤ￣ＳＡＯ 和 ＳＦＥ￣ＳＡＯ 茴香油的雷达指纹图谱 与 ＧＣ￣ＭＳ 分析结果相一致ꎬ验证了红外光谱技术