Page 136 - 《广西植物》2026年第4期

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Ｇｕｉｈａｉａ Ａｐｒ. ２０２６ꎬ ４６(４): ６９４－７０７

ＤＯＩ: １０.１１９３１/ ｇｕｉｈａｉａ.ｇｘｚｗ２０２５０８０４０
李丽丽ꎬ 张育铭ꎬ 杨成君ꎬ 等ꎬ ２０２６. 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析 [Ｊ]. 广西植物ꎬ
４６(４): ６９４－７０７.
ＬＩ Ｌ Ｌꎬ ＺＨＡＮＧ Ｙ Ｍꎬ ＹＡＮＧ Ｃ Ｊꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２６. Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｌａｗｓ ｏｆ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ
‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’ [Ｊ]. Ｇｕｉｈａｉａꎬ ４６(４): ６９４－７０７.

软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’

营养物质积累规律比较分析

１ꎬ２
李丽丽 ꎬ 张育铭 ꎬ 杨成君 ꎬ 申 健 ꎬ Ｎ.Ｖ.斯克里普琴科 ꎬ
１ꎬ２
１ꎬ２
４
２ꎬ３
刘德江 ꎬ 曹曼君 １ꎬ２∗
１ꎬ２
( １. 佳木斯大学 生物与农业学院ꎬ 中国 黑龙江 佳木斯 １５４００７ꎻ ２. 佳木斯大学中－乌农林技术开发与应用国际合作联合实验室ꎬ
中国 黑龙江 佳木斯 １５４００７ꎻ ３. 乌克兰国家科学院 Ｍ.Ｍ.格里什科国家植物园ꎬ 乌克兰 基辅 ０１０１４ꎻ
４. 东北林业大学 林学院ꎬ 中国 哈尔滨 １５００４０ )

摘 要: 为探究‘九月’和‘桓优一号’两个品种软枣猕猴桃的果实性状及营养物质积累变化规律ꎬ以不同生
长时期果实为试材ꎬ采用国标规定的测定方法对其三径(横径、侧径、纵径)、单果重、总糖、总酸、１７ 种氨基
酸、４ 种维生素、矿质元素、总膳食纤维含量进行测定并分析ꎮ 结果表明:(１) ‘ 九月’ 和‘ 桓优一号’ 的果实

性状变化规律均可分为 ４ 个时期:幼果期、果实膨大Ⅰ期、果实膨大Ⅱ期和成熟期ꎬ果形指数均大于 １ꎮ (２)
‘九月’果实中谷氨酸、精氨酸和蛋氨酸含量上升ꎬ‘桓优一号’ 果实中谷氨酸含量上升ꎬ其他氨基酸含量均
￣１
下降ꎮ ‘九月’和‘桓优一号’果实酪氨酸含量分别降为(３４２.０６±１.１３) ｍｇｋｇ (８８.５２％)和(２４５.１８±０.４４)
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ｍｇｋｇ ( ９４.３２％)ꎬ在进入果实膨大Ⅱ期和成熟期后ꎬ‘ 九月’ 和‘ 桓优一号’ 果实谷氨酸含量分别为
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(１ ９７１.１１±１.１８) ｍｇｋｇ 和(１ ３９７.６８±０.２３) ｍｇｋｇ ꎮ (３)两个品种软枣猕猴桃均富含维生素 Ｃꎬ变化趋
势为先增后降ꎮ (４)矿质元素在生长发育前期波动较大ꎬ其中钾元素含量升高ꎬ其余均下降ꎬ钙元素下降
７５.００％ꎮ (５)总酸含量先升高后降低ꎬ总糖含量在进入果实成熟期后迅速升高ꎮ (６) 两种软枣猕猴桃膳食
纤维含量均在成熟期后呈下降趋势ꎮ 综上ꎬ‘九月’ 和‘桓优一号’ 果实果形较好ꎬ富含维生素、矿物质元素
及膳食纤维ꎬ口感甜度适中ꎬ具有很好的推广价值ꎻ两种果实在不同时期各物质积累情况及变化趋势存在差
异ꎬ相关数据可用于衡量果实营养价值和药用价值ꎬ并且有助于指导农业生产ꎮ
关键词: 软枣猕猴桃ꎬ 果实ꎬ 性状变化ꎬ 营养物质ꎬ 积累规律

中图分类号: Ｑ９４５ 文献标识码: Ａ 文章编号: １０００￣３１４２(２０２６)０４￣０６９４￣１４

Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｌａｗｓ

ｏｆ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’

收稿日期: ２０２５－１２－１８ 接受日期: ２０２６－０３－０５
基金项目: 佳木斯大学优秀青年项目(ＪＭＳＵＱＰ２３００８)ꎻ 黑龙江省教育厅基本科研业务费基础研究项目(２０２３ＫＹＹＷＦ０５７４)ꎻ 黑龙
江省自然科学基金(ＬＨ２０２４Ｃ０６２)ꎮ
第一作者: 李丽丽(１９８７—)ꎬ博士ꎬ讲师ꎬ研究方向为植物活性成分分析ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｌｉｌｉｌｉ００１＠１２６.ｃｏｍꎮ
∗
通信作者: 曹曼君ꎬ硕士ꎬ讲师ꎬ研究方向为寒地植物资源保护与利用ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｙｌｃｍｊ１９９７＠１６３.ｃｏｍꎮ