Page 141 - 《广西植物》2026年第4期

４ 期 李丽丽等: 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析 ６ ９ ９

表 ３ ‘九月’果实氨基酸积累量变化
Ｔａｂｌｅ ３ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｉｎ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ｆｒｕｉｔｓ
￣１
ｍｇｋｇ
落花后时间
氨基酸 Ｔｉｍｅ ａｆｔｅｒ ｆｕｌｌ ｂｌｏｏｍ (ｄ)
Ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ
１０ ３０ ５０ ７０ ９０ １１０
天冬氨酸 Ａｓｐａｒｔｉｃ ａｃｉｄ １ ０５６.３６±２.６０ｄ ４８５.４３±１.２１ｆ １ ０２４.０８±３.５９ｅ １ ２３４.６０±３.５２ｂ １ ３１３.４９±３.９６ａ １ ０６７.０３±３.４６ｃ
谷氨酸 Ｇｌｕｔａｍｉｃ ａｃｉｄ １ ４４８.５１±１.４２ｅ ６７７.６６±０.６１ｆ ２ ０５１.３０±１.０４ｂ ２ ０１０.３５±１.１１ｃ ２ ２５９.０２±１.３３ａ １ ９７１.１１±１.１８ｄ
丝氨酸 Ｓｅｒｉｎｅ ６９１.２３±１.３４ａ ２９６.７２±０.６０ｆ ４９９.３１±１.０５ｅ ５１７.６８±１.１５ｄ ６１３.９２±１.４１ｂ ５４６.７２±１.２７ｃ
甘氨酸 Ｇｌｙｃｉｎｅ ７５４.８４±０.９０ｂ ３３７.２４±０.３９ｆ ５８５.６８±１.００ｅ ６４６.４０±１.０５ｄ ７９２.６１±１.１９ａ ７１４.８９±１.０５ｃ
组氨酸 Ｈｉｓｔｉｄｉｎｅ ３０５.６５±１.３９ａ １３９.３２±０.５６ｄ ２７３.９６±１.５７ｃ ２７４.８５±１.６８ｃ ２８５.５０±１.９４ｂ ２７５.８０±１.６８ｃ
精氨酸 Ａｒｇｉｎｉｎｅ ７２８.２０±１.２４ｄ ２９６.２２±０.５２ｅ ８７１.６５±０.９７ｃ ９３７.４２±１.０２ｂ １ ０８５.６９±１.１１ａ ９３６.５３±１.００ｂ
苏氨酸 Ｔｈｒｅｏｎｉｎｅ ５８１.６６±１.４２ａ ２２９.９１±０.６５ｆ ４２９.６８±１.２０ｅ ４５３.６２±１.２５ｃ ４９１.７３±１.３６ｂ ４５０.８６±１.２２ｄ
丙氨酸 Ａｌａｎｉｎｅ ７２９.７０±３.１８ａ ３３４.２３±３.６０ｆ ６１８.５７±２.７１ｅ ６４５.７９±１.１２ｃ ７０３.９６±１.１４ｂ ６２５.０８±１.０１ｄ
脯氨酸 Ｐｒｏｌｉｎｅ ６４２.６４±５.２２ａ ２９３.７０±６.１８ｅ ５３４.４９±４.４５ｄ ５５９.２５±１.１３ｃ ６１０.５３±１.０３ｂ ５５１.５９±０.８８ｃ
酪氨酸 Ｔｙｒｏｓｉｎｅ ２ ９８１.０９±１.３７ｂ ３ ５６３.４６±０.６０ａ ２ ５４７.０４±１.０５ｃ ５４７.５５±１.０６ｄ ４２５.６５±１.２５ｅ ３４２.０６±１.１３ｆ
缬氨酸 Ｖａｌｉｎｅ ７８６.５５±０.７３ａ ３４４.７８±０.３２ｆ ６０３.４１±０.５３ｅ ６１１.３０±０.５９ｄ ７１９.５３±０.６８ｂ ６４６.６１±０.６５ｃ
蛋氨酸 Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ １２０.４６±１.６７ｂ ６８.３２±０.７３ｅ ８７.７９±１.２５ｄ １１３.３３±１.３０ｃ １３０.９７±１.４９ａ １３２.３５±１.３９ａ
异亮氨酸 Ｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ ７０４.３７±２.０９ａ ２９３.８７±０.９７ｆ ５１１.０４±１.６１ｅ ５５２.０１±１.６１ｄ ６４５.０６±１.８１ｂ ６０４.９０±１.６６ｃ
亮氨酸 Ｌｅｕｃｉｎｅ １ １３３.４８±１.４９ａ ５２１.７７±０.７３ｅ ８７８.６６±１.０７ｄ ８７８.９１±１.０４ｄ ９８１.８７±１.２４ｂ ９１１.８１±１.０６ｃ
苯丙氨酸 Ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ ７０２.１２±１.４９ａ ３６１.０２±０.６５ｆ ５２７.２０±０.９５ｃ ５１２.６０±０.９１ｅ ６３２.２９±１.０２ｂ ５２０.４８±０.９５ｄ
赖氨酸 Ｌｙｓｉｎｅ ８６２.３５±１.６６ａ ３７５.７５±０.８１ｅ ５４９.６５±１.２７ｄ ５２７.３８±１.２５ｃ ５９０.１６±１.４７ｂ ５４７.３９±１.２８ｃ
胱氨酸 Ｃｙｓｔｉｎｅ — — — — — —

注: —表示为未检测到ꎮ 下同ꎮ
Ｎｏｔｅ: — ｉｎｄｉｃａｔｅｓ ｎｏｔ ｄｅｔｅｃｔｅｄ. Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ.

量降低ꎻ维生素 Ｅ 积累曲线呈 Ｎ 字形ꎬ在果实膨 均呈 Ｗ 形趋势变化ꎬ其中ꎬ在幼果期和果实膨大 Ｉ
大Ⅰ期后期含量最高ꎬ达到 １１.８５ ｍｇｋｇ ꎮ ‘ 桓 期之间ꎬ各矿质元素含量呈下降状态ꎮ 果实膨大
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优一号’ 果实维生素 Ｃ 呈 Ｍ 形趋势ꎬ两个最高峰 Ⅱ期后期矿质元素每 ｋｇ 的含量增多ꎬ其中 Ｋ 元素

分别位于果实膨大Ⅱ期中、后期ꎻ维生素 Ｅ 呈 Ｗ 增幅较大ꎬ基本与果实膨大 Ｉ 期前期持平ꎮ 其余矿
形趋势ꎬ最低点位于果实膨大Ⅰ期中期ꎮ 从维生 质元素小幅增长ꎮ 果实膨大Ⅱ期前后ꎬ各矿质元
素 Ｃ 含量来看ꎬ‘ 九月’ 软枣猕猴桃果实内维生素 素含量变化较稳定ꎬ但比幼果期低ꎮ 截至测量时ꎬ
Ｃ 变化幅度较大ꎮ 在生长后期ꎬ‘ 九月’ 和‘ 桓优 各 矿 质 元 素 中 占 比 较 多 的 分 别 为 Ｋ 元 素
一号’ 果实维生素 Ｃ 含量均为下降趋势ꎮ 截至测 (６７.１２％)、Ｃａ 元素(１５.１８％)、Ｍｇ 元素( ６.１３％)
量时ꎬ ‘ 桓 优 一 号’ 果 实 维 生 素 Ｃ 含 量 高 于 ‘ 九 和 Ｐ 元素(１１.３３％)ꎮ
月’ ꎮ 在果实生长发育后期ꎬ‘ 九月’ 软枣猕猴桃 ‘ 桓优一号’ 中矿质元素含量除 Ｃｕ 以外均呈
开始积累维生素 Ｂ ꎬ与‘ 桓优一号’ 相比更有营 Ｗ 形变化ꎬ而 Ｃｕ 元素呈 Ｎ 字形变化ꎬ在果实膨大
６
养价值ꎮ Ｉ 期前期ꎬ各矿质元素含量呈下降状态ꎮ 各矿质
２.５ 矿质元素积累规律分析 元素在果实膨大Ⅱ期前期和中期变化趋势稳定ꎬ
如表 ６ 和表 ７ 所示ꎬ软枣猕猴桃中富含多种矿 起伏较小ꎬ在即将进入成熟期前呈小幅 Ｖ 字形变
质元素ꎬ但均未检测到 Ｓｅ 元素ꎮ 矿质元素中含量 化ꎮ 除 Ｋ 元素和 Ｃｕ 元素以外ꎬ其余各元素在生
最多的元素均为 Ｋ 元素ꎮ 长发育后期每 ｋｇ 的含量均比幼果期低ꎮ 截至测
‘九月’ 中的矿质元素含量除 Ｆｅ 和 Ｃｕ 以外ꎬ 量时ꎬ 各矿质元素中占比较多的分别为 Ｋ 元素