Page 138 - 《广西植物》2026年第4期

６ ９ ６ 广 西 植 物 ４６ 卷
￣１ ‘桓优一号’与‘ 九月’ 两个品种在糖酸组分、氨基
ｋｇ ꎬ可溶性固形物占 １２.０％ꎬ耐储藏( 高林森等ꎬ
２０２２) ꎬ抗逆性强ꎬ经济价值显著ꎬ现已成为辽宁 酸谱系等方面的对比研究ꎮ
等冷凉气候地区农业产业结构调整的重点推广 因此ꎬ软枣猕猴桃研究存在研究品种单一ꎬ营
品种ꎮ ‘ 九月’ 作为乌克兰引进品种ꎬ具有中熟特 养物质动态变化规律分析不深入ꎬ营养物质种类
性( 九月中旬成熟) ꎬ果实口感风味独特ꎬ营养价 对比不丰富等现象ꎬ导致在实际农业生产中ꎬ软枣
值高ꎬ产量稳定ꎬ适应性强ꎬ市场前景广阔ꎬ以及 猕猴桃品种多样性推广度差、栽培管理不精准、采

易于管理等多重优点ꎮ 因其果皮无绒毛口感好、 收时期不准确等问题ꎮ 基于以上问题ꎬ本研究以
便于食用而极具市场竞争力ꎬ推广与发展前景广 北方寒地为研究区域ꎬ依托佳木斯大学农林实验
阔ꎮ 同时ꎬ矿质元素与氨基酸谱系研究显示其具 实习基地ꎬ以软枣猕猴桃‘ 桓优一号’ 与‘ 九月’ 果
备功能食品开发潜力ꎮ 近年来ꎬ不少学者对软枣 实为研究对象ꎬ采用紫外分光光度法、高效液相色
猕猴桃果实种质资源筛选( 何艳丽等ꎬ２０２３ꎻ安宇 谱法和离子光谱法等方法ꎬ通过连续测定果实发

宁等ꎬ ２０２５ ) 、 果 实 营 养 成 分 指 标 ( Ｓｏｎｇ ｅｔ ａｌ.ꎬ 育期的三径(横径、纵径和侧径)、单果重、总糖、总
２０２３ꎻ张良 英 等ꎬ２０２４ꎻ温 锦 丽 等ꎬ２０２４) 等 方 向 酸、维生素、矿质元素、氨基酸、总膳食纤维含量ꎬ
进行了较为丰富的研究ꎮ 然而ꎬ当前关于软枣猕 拟探讨以下问题:(１) ‘ 桓优一号’ 与‘ 九月’ 果实
猴桃果实发育过程中营养物质动态积累及表型 生长发育规律ꎻ(２) 营养物质种类及含量比较分
性状演变尚无系统性研究ꎬ特别是针对中晚熟品 析ꎻ(３)两种软枣猕猴桃果实生育期营养物质积累
种在整个果实发育期果实表型、营养物质变化规 规律变化ꎮ 本研究旨在探究两种果实生育期营养
律方面鲜有报道ꎮ 物质积累规律ꎬ揭示两个品种在代谢产物积累量
现有研究表明ꎬ果实发育周期内糖酸代谢、维 与峰值时间的差异ꎮ 本研究结果可为丰富软枣猕
生素合成及酚类物质积累呈现阶段性特征ꎬ在果 猴桃栽培品种、推广、差异化栽培管理及品种区划
实膨大期至成熟期ꎬ抗坏血酸( ＡｓＡ) 生物合成途 提供理论支撑ꎬ对推动软枣猕猴桃产业从数量增
径中的 Ｌ￣半乳糖脱氢酶( ＧａｌＬＤＨ) 活性显著增强ꎬ 加向质量提升转型具有重要意义ꎮ
直接影响维生素 Ｃ 含量ꎮ 同时ꎬ果肉硬度变化与
细胞壁多糖降解酶活性密切相关ꎬ而果皮色素代 １ 材料与方法
谢则受光受体调控ꎬ导致成熟期色泽转变ꎮ 上述
研究结论多集中于中华猕猴桃或美味猕猴桃的分 １.１ 材料和仪器
析ꎬ而针对软枣猕猴桃特殊种质的代谢规律缺乏 软枣猕猴桃果实采自佳木斯大学农林实验实
针对性分析ꎮ 软枣猕猴桃果实品质形成依赖糖酸 习基地 ( １３０° ２１′０６″Ｅꎬ４６° ４６′５８″Ｎ)ꎬ分 别 为 ‘ 九
代谢、维生素合成及细胞壁降解等生理过程的精 月’(乌克兰引进品种)和‘桓优一号’ ( 本土品种)
密调控ꎮ 例如ꎬ维生素 Ｃ 积累与 Ｌ￣半乳糖脱氢酶 两个品种ꎮ 采摘时间为 ２０２４ 年 ６ 月 ２３ 日至 １０ 月
活性呈正相关ꎬ而果肉硬度下降则由多聚半乳糖 １１ 日(幼果期至成熟期)ꎬ每隔 １０ ｄ 采集 １ 次共计
醛酸酶驱动ꎮ １２ 批ꎮ 采集后－８０ ℃ 冰冻保存ꎻ维生素购自上海
评价软枣猕猴桃果实品质的一个重要依据是 源叶生物科技有限公司ꎻ热稳定 α－淀粉酶、蛋白
果实中营养物质的变化情况ꎬ也是筛选优质软枣 酶和葡萄糖苷酶、１７ 种氨基酸标准品均购自上海
猕猴桃品种不可或缺的参考标准ꎮ 目前ꎬ关于软 安谱实验科技股份有限公司ꎻ２４ 种元素标准溶液
枣猕猴桃或软枣猕猴桃同属的物质积累研究日益 购自国家有色金属及电子材料分析测试中心ꎻ其
增多ꎮ 但是ꎬ现有研究存在三大局限:其一ꎬ研究 他试剂及试药均购自国药集团化学试剂有限公

品种选择 聚 焦 偏 差ꎬ超 ９０％ 研 究 集 中 于 ‘ 魁 绿’ 司ꎮ 主要仪器设备包括 ＢＲ４Ｉ 离心 机 ( Ｔｈｅｒｍｏ)、
‘龙城 ２ 号’等主栽品种ꎬ对‘桓优一号’ ‘ 九月’ 等 １２６０ 液相色谱仪( Ａｇｉｌｅｎｔ)、ＥＴＨＯＳ １ 微波消解仪
特色品种缺乏系统性分析ꎻ其二ꎬ动态营养数据解 (ＭＩＬＥＳＴＯＮＥ) 和 ｉＣＡＰＱ 电感耦合等离子光谱仪
析不足ꎬ多数研究仅采集果实成熟期数据ꎬ忽视果 (美国 Ｔｈｅｒｍｏ 公司)等ꎮ
实发育关键期( 花后 ３０ ｄ 至成熟) 的代谢网络演 １.２ 实验方法
变ꎻ其三ꎬ品种间对比分析比较缺失ꎬ尚未见针对 果实生长指标:随机挑选 ２０ 个果实为一组ꎬ每