Page 137 - 《广西植物》2026年第4期

４ 期 李丽丽等: 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析 ６ ９ ５

１ꎬ２ １ꎬ２ ４ １ꎬ２
ＬＩ Ｌｉｌｉ ꎬ ＺＨＡＮＧ Ｙｕｍｉｎｇ ꎬ ＹＡＮＧ Ｃｈｅｎｇｊｕｎ ꎬ ＳＨＥＮ Ｊｉａｎ ꎬ
２ꎬ３ １ꎬ２ １ꎬ２∗
Ｎ. Ｖ. Ｓｋｒｙｐｃｈｅｎｋｏ ꎬ ＬＩＵ Ｄｅｊｉａｎｇ ꎬ ＣＡＯ Ｍａｎｊｕｎ
( １. Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅꎬ Ｊｉａｍｕｓｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬ Ｊｉａｍｕｓｉ １５４００７ꎬ Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ２. Ｃｈｉｎａ￣Ｕｋｒａｉｎｅ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ＆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ
Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｏｐｅｒａｔｉｏｎ Ｊｏｉｎｔ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙꎬ Ｊｉａｍｕｓｉ １５４００７ꎬ Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇꎬ Ｃｈｉｎａꎻ
３. Ｍ. Ｍ. Ｇｒｙｓｈｋｏ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｂｏｔａｎｉｃａｌ Ｇａｒｄｅｎ ｏｆ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ｏｆ Ｕｋｒａｉｎｅꎬ Ｋｙｉｖ ０１０１４ꎬ Ｕｋｒａｉｎｅ)ꎻ
４. Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙꎬ Ｎｏｒｔｈｅａｓｔ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬ Ｈａｒｂｉｎꎬ １５００４０ꎬ Ｃｈｉｎａ )

Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｄｙｎａｍｉｃ ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｆｒｕｉｔ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｌａｗｓ ｉｎ ｔｗｏ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｏｆ
Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａꎬ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’ꎬ Ｆｒｕｉｔｓ ａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｇｒｏｗｔｈ ｓｔａｇｅｓ ｗｅｒｅ ｔａｋｅｎ ａｓ ｔｅｓｔ ｍａｔｅｒｉａｌｓꎬ ａｎｄ
ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｍｅｔｈｏｄｓ ｓｐｅｃｉｆｉｅｄ ｉｎ ｎａｔｉｏｎａｌ ｓｔａｎｄａｒｄｓꎬ ｅｎｃｏｍｐａｓｓｉｎｇ ｔｈｒｅｅ ｄｉｍｅｎｓｉｏｎｓ
(ｃｒｏｓｓ ｄｉａｍｅｔｅｒꎬ ｓｉｄｅ ｄｉａｍｅｔｅｒꎬ ｌｏｎｇｉｔｕｄｉｎａｌ ｄｉａｍｅｔｅｒ)ꎬ ｓｉｎｇｌｅ ｆｒｕｉｔ ｗｅｉｇｈｔꎬ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒꎬ ｔｏｔａｌ ａｃｉｄꎬ １７ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓꎬ ４
ｖｉｔａｍｉｎｓꎬ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔｓꎬ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｗｅｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ: (１) Ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｆｏｒ
ｂｏｔｈ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｆｏｕｒ ｄｉｓｔｉｎｃｔ ｇｒｏｗｔｈ ｓｔａｇｅｓ: ｙｏｕｎｇ ｆｒｕｉｔ ｓｔａｇｅꎬ ｆｒｕｉｔ ｅｘｐａｎｓｉｏｎ
ｓｔａｇｅ Ｉꎬ ｆｒｕｉｔ ｅｘｐａｎｓｉｏｎ ｓｔａｇｅ ＩＩꎬ ａｎｄ ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ ｓｔａｇｅꎬ ｗｉｔｈ ｂｏｔｈ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｅｘｈｉｂｉｔｉｎｇ ａ ｆｒｕｉｔ ｓｈａｐｅ ｉｎｄｅｘ ｅｘｃｅｅｄｉｎｇ
１. (２) Ｉｎ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ｆｒｕｉｔｓꎬ ｏｎｌｙ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｇｌｕｔａｍｉｃ ａｃｉｄꎬ ａｒｇｉｎｉｎｅꎬ ａｎｄ ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄꎬ ｗｈｉｌｅ ｉｎ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ
Ｎｏ.１’ ｆｒｕｉｔｓꎬ ｏｎｌｙ ｇｌｕｔａｍｉｃ ａｃｉｄ ｓｈｏｗｅｄ ａｎ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｒｅｎｄꎻ ａｌｌ ｏｔｈｅｒ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ. Ｔｈｅ ｔｙｒｏｓｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ
￣１ ￣１
ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｔｏ (３４２.０６ ± １.１３) ｍｇｋｇ (ａｎ ８８.５２％ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ) ｉｎ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ (２４５.１８ ± ０.４４) ｍｇｋｇ
(ａ ９４.３２％ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ) ｉｎ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’. Ｇｌｕｔａｍｉｃ ａｃｉｄ ｂｅｃａｍｅ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ａｂｕｎｄａｎｔ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ
￣１
ｅｘｐａｎｓｉｏｎ ＩＩ ａｎｄ ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ ｓｔａｇｅｓꎬ ｒｅａｃｈｉｎｇ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ (１ ９７１.１１ ± １.１８) ｍｇｋｇ ｉｎ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ (１ ３９７.６８ ± ０.２３)
￣１
ｍｇｋｇ ｉｎ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’. (３) Ｂｏｔｈ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｗｅｒｅ ｒｉｃｈ ｉｎ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃꎬ ｓｈｏｗｉｎｇ ａ ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔ ｔｒｅｎｄ ｏｆ ａｎ ｉｎｉｔｉａｌ
ｉｎｃｒｅａｓｅ ｆｏｌｌｏｗｅｄ ｂｙ ａ ｓｕｂｓｅｑｕｅｎｔ ｄｅｃｒｅａｓｅ. (４) Ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｅｘｈｉｂｉｔｅｄ ｃｏｎｓｉｄｅｒａｂｌｅ ｆｌｕｃｔｕａｔｉｏｎ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ
ｅａｒｌｙ ｇｒｏｗｔｈ ｓｔａｇｅｓ. Ｔｈｅ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄꎬ ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｏｔｈｅｒ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｍｉｎｅｒａｌｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄꎬ ｗｉｔｈ
ｃａｌｃｉｕｍ ｓｈｏｗｉｎｇ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｐｒｏｎｏｕｎｃｅｄ ｄｅｃｌｉｎｅ (７５. ００％). (５) Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｉｎｉｔｉａｌｌｙ ａｎｄ ｔｈｅｎ
ｄｅｃｒｅａｓｅｄꎬ ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｒａｐｉｄｌｙ ｕｐｏｎ ｅｎｔｒｙ ｉｎｔｏ ｔｈｅ ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ ｓｔａｇｅ. (６) Ｔｈｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ
ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｂｏｔｈ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｄｉｓｐｌａｙｅｄ ａ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｅｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｒｅｎｄ ａｆｔｅｒ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｒｅａｃｈｅｄ ｍａｔｕｒｉｔｙ. Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎꎬ ｆｒｕｉｔｓ ｏｆ
ｂｏｔｈ ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ａｎｄ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’ ｐｏｓｓｅｓｓ ａ ｆａｖｏｒａｂｌｅ ｆｒｕｉｔ ｓｈａｐｅꎬ ａｒｅ ｒｉｃｈ ｉｎ ｖｉｔａｍｉｎｓꎬ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔｓꎬ ａｎｄ ｄｉｅｔａｒｙ
ｆｉｂｅｒꎬ ａｎｄ ｈａｖｅ ａ ｍｏｄｅｒａｔｅ ｓｗｅｅｔｎｅｓｓꎬ ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｈｉｇｈ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｆｏｒ ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎ. Ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ
ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｐａｔｔｅｒｎｓ ｏｆ ｖａｒｉｏｕｓ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｔｈｒｏｕｇｈｏｕｔ ｆｒｕｉｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐｒｏｖｉｄｅ ｖａｌｕａｂｌｅ ｉｎｓｉｇｈｔｓ ｆｏｒ ａｓｓｅｓｓｉｎｇ ｔｈｅ
ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ａｎｄ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔｓ. Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅꎬ ｔｈｅｓｅ ｆｉｎｄｉｎｇｓ ｏｆｆｅｒ ｃｒｕｃｉａｌ ｇｕｉｄａｎｃｅ ｆｏｒ ｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇ
ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒａｃｔｉｃｅｓ ｔｏ ｅｎｈａｎｃｅ ｆｒｕｉｔ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａꎬ ｆｒｕｉｔꎬ ｔｒａｉｔ ｃｈａｎｇｅｓꎬ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓꎬ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｌａｗ

果实品质的形成与营养物质积累规律及性状 适宜ꎬ营养丰富ꎬ兼具抗氧化、降血糖、抗炎、抗癌
变化密切相关ꎬ深入探究其动态特征对优化栽培 等药用功效( Ｋｉｍ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１８ꎻ王梦旭等ꎬ２０１９)ꎮ
技术、提升果实商品价值具有重要的科学意义与 此外ꎬ其果实还可加工成果酒( 温锦丽等ꎬ２０２３)、
实用价值ꎮ 软枣猕猴桃( Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ) 作为猕 果酱(李柏阳ꎬ２０２３)、罐头( 李硕等ꎬ２０２０) 等ꎬ深
猴桃科特色小浆果资源ꎬ兼具营养价值与经济价 受消费者青睐ꎬ应用前景广阔ꎮ
值ꎬ被誉为“第三代水果代表”ꎮ 软枣猕猴桃为猕 我国东北地区特有的冷凉气候 赋 予 软 枣 猕
猴桃科猕猴桃属大型落叶藤本植物ꎬ具有抗寒特 猴桃独特 的 品 质 特 性ꎬ 其 中 ‘ 桓 优 一 号’ 与 ‘ 九

性( 马乐ꎬ２０２３)ꎬ广泛分布于东北三省( 李书倩ꎬ 月’ 作为中晚熟代表性品种ꎬ分别通过本地选育
２０１４)ꎬ其果实为浆果ꎬ果香独特ꎬ可带皮食用ꎬ具 与引种驯化形成差异化优势ꎮ ‘ 桓优一号’ ９ 月
有较高的食用和药用价值ꎮ 有研究表明ꎬ软枣猕 中旬成熟ꎬ以果实大( 单果重 ２２.００ ~ ３６.７０ ｇ) 、丰
猴桃果实中含有多种维生素、膳食纤维和矿物质 产稳产( 亩产 ６００ ~ １ ０００ ｋｇ) 及超长挂树期( 延
(Ｂａｒａｎｏｗｓｋａ￣Ｗｏｊｃｉｋꎬ２０１９ꎻ李红莉等ꎬ２０２２)ꎻ酸甜 迟采收 １５ ｄ) 著称ꎬ维生素 Ｃ 含量达 ３ ７９１ ｍｇ