Page 142 - 《广西植物》2026年第4期

７ ０ ０ 广 西 植 物 ４６ 卷
表 ４ ‘桓优一号’果实氨基酸积累量变化
Ｔａｂｌｅ ４ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｉｎ ‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’ ｆｒｕｉｔｓ
￣１
ｍｇｋｇ
落花后时间
氨基酸 Ｔｉｍｅ ａｆｔｅｒ ｆｕｌｌ ｂｌｏｏｍ (ｄ)
Ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ
１０ ３０ ５０ ７０ ９０ １１０
天冬氨酸 Ａｓｐａｒｔｉｃ ａｃｉｄ ９９８.７０±０.８９ｂ ４０９.８９±０.４３ｆ １ ０５２.７３±１.２８ａ ８３７.９８±１.１６ｄ ８５０.４５±０.９５ｃ ７８２.２６±１.１０ｅ
谷氨酸 Ｇｌｕｔａｍｉｃ ａｃｉｄ １ ３６０.２８±０.３５ｄ ５９３.８７±０.１２ｆ １ ６０１.３１±０.２４ａ １ ４５４.９６±０.２３ｂ １ ２２７.１５±０.２１ｅ １ ３９７.６８±０.２３ｃ
丝氨酸 Ｓｅｒｉｎｅ ６９７.６５±０.５３ａ ２２９.９４±０.２０ｆ ４４５.０４±０.４０ｂ ４０６.５８±０.３８ｄ ３８８.２１±０.３８ｅ ４１２.３２±０.４０ｃ
甘氨酸 Ｇｌｙｃｉｎｅ ７２２.８０±０.４４ａ ２６８.９４±０.１３ｆ ５５６.６０±０.５０ｂ ５２２.５９±０.４５ｄ ４９１.３０±０.３１ｅ ５３４.８４±０.３６ｃ
组氨酸 Ｈｉｓｔｉｄｉｎｅ ２７１.０５±０.４１ａ ９６.５２±０.１３ｆ ２２４.３３±０.５２ｂ １９５.７６±０.４７ｃ １６３.５８±０.２９ｅ １８３.３２±０.３６ｄ
精氨酸 Ａｒｇｉｎｉｎｅ ７５２.７９±０.３２ｂ ２３６.２１±０.１２ｆ ７８３.６５±０.２３ａ ７０９.９８±０.２１ｃ ５０３.７３±０.１９ｅ ５８８.１６±０.２１ｄ
苏氨酸 Ｔｈｒｅｏｎｉｎｅ ５７３.０３±０.３８ａ １７６.７４±０.１４ｆ ３８５.３２±０.２６ｂ ３６０.５７±０.２５ｄ ３３７.４０±０.２１ｅ ３６２.６０±０.２５ｃ
丙氨酸 Ａｌａｎｉｎｅ ７３９.０１±３.１９ａ ２７１.３１±３.０３ｅ ５２０.４７±０.９２ｂ ４８２.５７±０.２３ｃ ４２２.９４±０.２２ｄ ４８３.１７±０.２５ｃ
脯氨酸 Ｐｒｏｌｉｎｅ ６４５.３１±３.７６ａ ２４０.５３±３.５３ｆ ４７１.４９±１.１２ｂ ４２１.７８±０.２２ｃ ３７７.８０±０.２１ｅ ４０９.４８±０.２４ｄ
酪氨酸 Ｔｙｒｏｓｉｎｅ ４ ３１６.８８±０.６９ａ ３ ７３０.７８±０.２４ｂ １ ４９９.１２±０.５０ｃ ３１６.６５±０.４６ｄ ２４６.５６±０.３９ｅ ２４５.１８±０.４４ｆ
缬氨酸 Ｖａｌｉｎｅ ７５３.７３±０.５０ａ ２６９.０８±０.１７ｆ ５３７.４０±０.３６ｂ ４９４.７０±０.３４ｃ ４３９.２１±０.２８ｅ ４８３.７６±０.３１ｄ
蛋氨酸 Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ９７.４３±０.５８ａ ４２.３４±０.２０ｆ ５３.８２±０.３５ｄ ４４.９０±０.２９ｅ ７３.４８±０.２５ｂ ６１.７１±０.２９ｃ
异亮氨酸 Ｉｓｏｌｅｕｃｉｎｅ ６７８.０９±０.７６ａ ２３６.３５±０.２５ｆ ４６９.２２±０.４７ｂ ４３９.４９±０.４０ｃ ３９４.７９±０.３４ｅ ４１２.９２±０.３９ｄ
亮氨酸 Ｌｅｕｃｉｎｅ １ ２２５.７８±０.３７ａ ４２４.３７±０.１４ｆ ７７２.４６±０.２３ｂ ６６４.９５±０.２０ｃ ５７５.０１±０.１９ｅ ６４７.１７±０.２０ｄ
苯丙氨酸 Ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ ７０１.１９±０.８４ａ ２７１.３１±０.２８ｆ ４６７.８６±０.５１ｂ ４００.４５±０.４２ｄ ３６９.９４±０.３８ｅ ４００.６４±０.３９ｃ
赖氨酸 Ｌｙｓｉｎｅ ８３８.３０±０.５７ａ ２７８.２７±０.１９ｆ ５０８.８３±０.３５ｂ ４２０.１１±０.３０ｃ ３７７.６１±０.２６ｅ ３９３.１５±０.２９ｄ
胱氨酸 Ｃｙｓｔｉｎｅ — — — — — —

(７２.１０％)、Ｃａ 元素(１１.７６％)、Ｍｇ 元素( ４.５８％)
和 Ｐ 元素(１１.３１％)ꎮ ３ 讨论
２.６ 膳食纤维积累规律分析
如图 ３ 所示ꎬ两个品种的软枣猕猴桃果实总膳 ３.１ 果实生长发育规律差异
食纤维变化趋势在果实膨大Ⅱ期前期基本一致ꎬ均 果实表型性状及品质评价是种质资源筛选、
为先下降后升高的 Ｖ 字形曲线ꎮ 在生长发育中后 挖掘、品种选育和种质创新的主要研究手段( 陶双
期ꎬ‘九月’ 软枣猕猴桃总膳食纤维变化幅度较低ꎬ 勇等ꎬ２０２４)ꎮ 孙晓武等(２０２５)对长白山 １４８ 份野
基本保持在 ７.４０％ ~７.９０％ꎬ与生长前期相比增长了 生软枣猕猴桃的果形研究表明ꎬ单果重与果实纵
１.６８％ꎮ ‘桓优一号’果实的总膳食纤维变化幅度较 径和果实横径之间均存在极显著的正比例关系ꎮ
大ꎬ在果实膨大Ⅰ期、果实膨大Ⅱ期及成熟期(落花 这与本研究结果中软枣猕猴桃品种‘九月’ 的果形
后 ３０~１１０ ｄ) 阶段大致呈 Ｍ 形趋势ꎮ 在果实膨大 相同ꎬ而‘桓优一号’ 果形则受横径和侧径的影响
Ⅱ期末期含量达到最高值８.６５％ꎬ之后总膳食纤维 较大ꎬ但‘桓优一号’ 的果实较‘ 九月’ 更大、更圆、
含量随着果实成熟度增高而降低ꎬ最后测得结果为 更重ꎬ更符合鲜食市场的消费需求ꎬ这表明二者果
６.７４％ꎬ与生长初期相比提升了 １.１２％ꎮ 在果实生 形建成机制存在遗传背景上的分化ꎮ 同时ꎬ每个
长后期ꎬ膳食纤维含量均有所下降ꎬ表明果实硬度 品种的软枣猕猴桃经历生长发育不同阶段的时间
降低ꎬ口感变好ꎬ在成熟期‘九月’ 中膳食纤维含量 也不同ꎮ ‘九月’ 果实膨大Ⅰ期为 ６ 月 ２３ 日至 ７
高于‘桓优一号’ꎮ 进入成熟期后ꎬ两个品种的果实 月 ２３ 日ꎬ果实膨大Ⅱ期为 ８ 月 ２２ 日至 ９ 月 ２１ 日ꎮ
均显现出不同程度的光泽ꎮ ‘桓优一号’ 果实膨大Ⅰ期为 ７ 月 ３ 日至 ７ 月 ２３