Page 143 - 《广西植物》2026年第4期

４ 期 李丽丽等: 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析 ７ ０ １

不同小写字母表示不同处理间的显著性差异(Ｐ<０.０５)ꎮ 下同ꎮ
Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ(Ｐ<０.０５). Ｔｈｅ ｓａｍｅ ｂｅｌｏｗ.
图 １ 两个品种软枣猕猴桃果实总酸含量变化
Ｆｉｇ. １ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｔｏｔａｌ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔｓ ｏｆ ｔｗｏ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ

日ꎬ果实膨大Ⅱ期为 ８ 月 ２ 日至 ８ 月 １２ 日ꎮ 比较 育动态变化规律ꎬ‘ 九月’ 和‘ 桓优一号’ 在氨基酸
两个品种果实在膨大期存在差异ꎬ归结主要原因 动态积累上表现出相似规律ꎬ即在生长前期酪氨
是花期不同ꎬ‘桓优一号’为晚熟品种ꎬ其花期晚于 酸含量较多ꎬ在后期谷氨酸含量较多ꎬ谷氨酸可促
‘九月’ꎮ 此外ꎬ果实发育也受到内源激素调控速 进人体脑细胞的呼吸ꎬ并有助于排出脑组织中的
度等因素的综合影响ꎮ 可见ꎬ‘ 桓优一号’ 的果实 氨ꎬ这些作用使其能强化记忆力ꎬ最终实现促进脑
膨大Ⅰ期和Ⅱ期持续时间更短ꎬ在实际生产中可 部健康的功效( 何煜等ꎬ２０１３)ꎮ 氨基酸在果实的
降低水肥管理与病虫害防治成本ꎬ而且果实成熟 不同发育阶段作用不同ꎬ酪氨酸作为酚类化合物
更早且集中ꎬ有利于抢先上市ꎬ提升经济效益ꎮ 前体ꎬ参与木质素合成ꎬ增强幼果细胞壁刚性ꎬ防
３.２ 氨基酸积累与成分差异 止机械损伤ꎬ酪氨酸衍生物( 如多巴胺) 可清除幼
氨基酸作为生物体的基本结构单元之一ꎬ可 果发 育 初 期 的 活 性 氧 ( ｒｅａｃｔｉｖｅ ｏｘｙｇｅｎ ｓｐｅｃｉｅｓꎬ
为植物提供氮营养ꎬ并维持其正常的生理代谢活 ＲＯＳ)ꎬ减少氧化应激ꎻ苯丙氨酸代谢途径生成生
动(苑雪云等ꎬ２０２５)ꎮ 本研究结果表明ꎬ两个软枣 长素( ＩＡＡ) 和细胞分裂素( ｃｙｔｏｋｉｎｉｎꎬＣＴＫ)ꎬ促进
猕猴桃品种中共检测出 １６ 种氨基酸ꎬ其中 ６ 种为 细胞分裂与果实坐果ꎻ谷氨酸作为氮代谢中心ꎬ通
人体必需氨基酸ꎬ这与秦红艳等(２０１５) 对软枣猕 过谷氨酰胺合成酶( ｇｌｕｔａｍｉｎｅ ｓｙｎｔｈｅｔａｓｅꎬＧＳ) 途径
猴桃‘丰绿’鲜果中检测到的 １７ 种氨基酸ꎬ其中 ７ 为果实膨大提供氮素ꎬ促进蛋白质与核酸合成ꎬ谷
种为必需氨基酸的结果不一致ꎮ 产生这种差异的 氨酸参与三羧酸循环( ｔｒｉｃａｒｂｏｘｙｌｉｃ ａｃｉｄꎬＴＣＡ)ꎬ为
原因可能是品种遗传背景、生态环境或检测方法 果 实 快 速 生 长 提 供 三 磷 酸 腺 苷 ( ａｄｅｎｏｓｉｎｅ
等的综合影响ꎮ 前期研究多针对成熟鲜果、果酒、 ｔｒｉｐｈｏｓｐｈａｔｅꎬＡＴＰ)ꎻ天冬氨酸积累可降低细胞渗透
果酱等产品的氨基酸种类及含量ꎬ而本文首次揭 势ꎬ维持膨大期细胞水分平衡ꎬ防止果实开裂ꎻ脯
示了软枣猕猴桃中晚熟品种氨基酸含量随果实发 氨酸作为渗透保护物质ꎬ提高果实对高温和干旱