Page 145 - 《广西植物》2026年第4期
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４ 期 李丽丽等: 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析 ７ ０ ３
表 ５ 两个品种果实维生素积累量变化
Ｔａｂｌｅ ５ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｔｗｏ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ
￣１
ｍｇｋｇ
落花后
时间 ‘九月’‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ‘桓优一号’‘Ｈｕａｎｙｏｕ Ｎｏ.１’
Ｔｉｍｅ ａｆｔｅｒ
ｆｕｌｌ ｂｌｏｏｍ 维生素 Ｂ ２ 维生素 Ｃ 维生素 Ｂ ６ 维生素 Ｅ 维生素 Ｂ ２ 维生素 Ｃ 维生素 Ｂ ６ 维生素 Ｅ
(ｄ) Ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ
Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ ２ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ ６ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ ２ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ ６
１０ — ０.７０±０.０５ｆ — ６.３１±０.０２ｃ — １.６８±０.０５ｆ — ４.３９±０.０１ｄ
３０ — １７６.８９±０.１１ｅ — １１.８５±２.２２ａｂ — ２５２.４８±０.１１ｄ — ３.６２±０.０９ｄ
５０ — ２７９.９１±０.１１ｃ — １２.６３±１.２２ａ — １３８.６８±０.１１ｅ — ６.２２±０.１３ｃ
７０ — ５０９.１８±０.０８ｂ — ８.８１±２.５１ａｂｃ — ２８４.３３±０.０８ｃ — ８.９６±０.２５ｂ
９０ — ７１５.３０±０.０６ａ ０.９４±０.１４ ６.８３±３.７１ｂｃ — ４２０.５２±０.０６ａ — ８.２１±１.３０ｂ
１１０ — ２６５.９５±０.０８ｄ １.２０±０.１７ ８.５９±３.０１ａｂｃ — ３４０.５９±０.０８ｂ — １５.９８±１.５７ａ
表 ６ ‘九月’果实矿质元素积累量变化
Ｔａｂｌｅ ６ Ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ‘Ｊｉｕｙｕｅ’ ｆｒｕｉｔｓ
￣１
ｍｇｋｇ
落花后时间
矿质元素 Ｔｉｍｅ ａｆｔｅｒ ｆｕｌｌ ｂｌｏｏｍ (ｄ)
Ｍｉｎｅｒａｌ
ｅｌｅｍｅｎｔ
１０ ３０ ５０ ７０ ９０ １１０
３
３
３
３
３
３
钾 Ｋ ２.４６×１０ ±１５.３１ｂ １.２９×１０ ±５.２９ｆ ２.２９×１０ ±５.２９ｃ ２.０６×１０ ±４.３６ｅ ２.１４×１０ ±４.３６ｄ ２.５３×１０ ±５.２９ａ
３
钙 Ｃａ １.７３×１０ ±５.２９ａ ５８９.００±１.７３ｃ ６４６.００±２.６５ｂ ５１５.００±２.０８ｅ ４８９.００±１.７３ｆ ５７２.００±２.０８ｄ
镁 Ｍｇ ６０５.００±２.６５ａ ２２１.００±１.００ｅ ２８８.００±１.００ｂ ２２５.００±１.００ｄ ２２１.００±２.８９ｅ ２３１.００±１.１５ｃ
磷 Ｐ ４７２.００±１.００ｂ ２４３.００±０.５８ｆ ４７５.００±１.００ａ ３８１.００±０.５８ｅ ４１３.００±３.２１ｄ ４２７.００±０.５８ｃ
锰 Ｍｎ ５.７０±０.９２ａ ２.３８±０.５１ｂ ２.８８±０.４９ｂ ２.１１±０.５６ｂ １.９８±０.４２ｂ ２.５２±０.３７ｂ
铁 Ｆｅ １０.４０±０.０８ａ ５.８２±０.０５ｃ ５.５５±０.０８ｃ ６.３０±０.０６ｂ ４.７６±０.３２ｄ ４.２０±０.０６ｅ
铜 Ｃｕ ０.９１±０.０３ｂ ０.５４±０.０１ｄ ０.９０±０.０１ｂ ０.７２±０.０１ｃ ３.６２±０.０１ａ ０.７４±０.０２ｃ
硒 Ｓｅ — — — — — —
在生产栽培过程中ꎬ常通过选用高维生素 Ｃ 品种 原转化ꎬ以及胆固醇合成都息息相关( Ｌｕ ｅｔ ａｌ.ꎬ
(温锦丽等ꎬ２０２４)、疏叶和疏果相结合调整叶果比 ２０２０ꎻ相坛坛等ꎬ２０２１)ꎮ 从维生素种类多样性角
(程子豪等ꎬ２０２５)、限根栽培( 刘健等ꎬ２０２５) 等方 度来比较ꎬ‘ 九月’ 比‘ 桓优一号’ 更丰富ꎬ更具综
法提高维生素 Ｃ 含量ꎮ 本研究中ꎬ‘ 九月’ 的维生 合营养优势ꎬ适用于功能性食品开发利用ꎮ
素 Ｃ 变化幅度较大ꎬ‘ 桓优一号’ 在成熟末期的维 现有研究已揭示果实发育周期内维生素合成
生素 Ｃ 含量较高ꎬ有利于选育高维生素 Ｃ 含量的 的阶段性特征ꎬ并且明确了在果实膨大期至成熟
软枣猕猴桃品种ꎬ并且两个品种的维生素 Ｃ 含量 期ꎬ抗坏血酸生物合成途径中 Ｌ￣半乳糖脱氢酶活
变化均 呈 先 增 加 后 减 少 的 趋 势ꎬ 这 与 邓 湘 宇 等 性与维生素 Ｃ 含量的紧密关联ꎮ 软枣猕猴桃果实
(２０２５)综合分析黑蕊猕猴桃果实发育过程中的维 品质形成高度依赖维生素合成等生理过程的精密
Ｃ 含量变化研究结论一致ꎮ 然而ꎬ‘ 九月’ 在果实 调控ꎮ 虽然已知维生素 Ｃ 积累与 Ｌ￣半乳糖脱氢酶
生长发育后期积累了 ＶＢ ꎮ ＶＢ 作为人体不可缺 活性呈正相关ꎬ但在贮藏期间ꎬ该酶活性可能受到
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少的一部分ꎬ参与人体内氨基酸的合成与分解ꎬ同 多种环境因素的抑制ꎬ使得维生素 Ｃ 含量下降ꎬ不
时与许多辅酶合成、血红蛋白合成、肝糖原和肌糖 仅降低了果实的营养价值ꎬ 还可能影响果实整体
