Page 147 - 《广西植物》2026年第4期
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４ 期            李丽丽等: 软枣猕猴桃‘九月’和‘桓优一号’营养物质积累规律比较分析                                           ７ ０ ５

            实中含量最少ꎬ叶中的钙素难以运输到果实ꎬ果实                             环境数据进行综合研究ꎬ则可为不同品质导向的
            钙含量随生长发育而降低( 王建等ꎬ２０１０)ꎮ 因此ꎬ                        品种选择与精细化栽培管理提供更可靠的依据ꎮ
            需要在果实生长发育前期进行适当补钙ꎬ以免幼                              未来将继续探究不同年份、不同气候条件下晚熟
            果因缺钙而发生生理性病害ꎬ从而影响优良品质                              软枣猕猴桃品种果实营养物质动态积累变化规
            形成ꎮ 本研究结果进一步表明ꎬ矿质元素含量在                             律ꎬ丰富完善此研究的结果ꎬ为其推广栽培提供更
            果实生长发育前期波动显著ꎬ可能与果实细胞快                              可靠的理论依据ꎮ
            速分裂、养分竞争吸收有关ꎮ 此外ꎬ软枣猕猴桃主
            要生长在阴坡或半阴坡ꎬ不耐旱ꎬ果实生长期需水
            量较大ꎬ果实内矿质元素含量易受到降水等气候                              参考文献:
            因素影响ꎬ在干旱时进行地布覆盖＋埋枝条处理可
                                                               ＡＮ Ｙ Ｎꎬ ＺＨＡＯ Ｙ Ｃꎬ ＨＵＯ Ｊ Ｗꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２５. Ｑｕａｌｉｔｙ ａｎａｌｙｓｉｓ
            以保持土壤湿度从而减少矿质元素的流失( 周江                                ａｎｄ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ２６ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ

            涛等ꎬ２０２０)ꎮ                                             ａｒｇｕｔａ ｆｒｕｉｔｓ [Ｊ]. Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙꎬ
            ３.６ 膳食纤维积累差异                                         ４６(１４): ３４１ － ３５１. [ 安 宇 宁ꎬ 赵 云 财ꎬ 霍 俊 伟ꎬ 等ꎬ
                                                                 ２０２５. ２６ 个软枣猕猴桃品种果实品质分析及综合评价
                 膳食纤维具有促进肠道吸收、增加饱腹感、增
                                                                  [Ｊ]. 食品工业科技ꎬ ４６(１４): ３４１－３５１.]
            强免疫功能、促进结肠健康等多种生物活性ꎬ食用                             ＢＡＲＡＮＯＷＳＫＡ￣ＷＯＪＣＩＫ Ｅ Ｓ Ｄꎬ ２０１９. Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ
            膳食纤维可以帮助人体消化、排便ꎬ还能够调节血                                ｐｒｏ￣ｈｅａｌｔｈ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｍｉｎｉ ｋｉｗｉ ( Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ )
            糖ꎬ防 治 高 血 压、 预 防 结 肠 癌 等 疾 病 ( Ｌｉ ｅｔ ａｌ.ꎬ             [ Ｊ ]. Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅꎬ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔꎬ ａｎｄ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬ
            ２０２２)ꎮ 果实中膳食纤维的含量和结构的变化与                             ６０(２): ２１７－２２５.
                                                               ＢＩＥＮＩＥＫ Ａꎬ ＤＲＡＧＡＳＫＡ Ｅꎬ ２０１３. Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｍａｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｓ
            果实的食用口感( 庞丁玮等ꎬ２０２１)、后熟软化、风
                                                                  ｉｎ ｆｒｕｉｔｓ ｏｆ Ｕｋｒａｉｎｉａｎ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｏｆ ｈａｒｄｙ ｋｉｗｉｆｒｕｉｔ ａｎｄ
            味形成( 沈康ꎬ２０２３) 及耐贮性( 连政等ꎬ２０１９) 紧                       Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ ｄｅｐｅｎｄｉｎｇ ｏｎ ｔｈｅ ｗｅａｔｈｅｒ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｄｕｒｉｎｇ
            密相连ꎮ 软枣猕猴桃中富含膳食纤维ꎬ成熟期含                                ｔｈｅ ｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌ ｐｈａｓｅｓ [ Ｊ]. Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｅｌｅｍｅｎｔｏｌｏｇｙꎬ
            量下降ꎬ有利于改善口感ꎬ‘桓优一号’ 的膳食纤维                             １８(１): ２３－３８.
                                                               ＣＨＥＮ Ｆ Ｆꎬ ２０２４. Ｇｒａｎｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ Ｇｕａｎｇｆｅｎｇ Ｍａｊｉａ ｐｕｍｍｅｌｏ ａｎｄ
            含量低于‘九月’ꎬ表明软枣猕猴桃果实硬度降低ꎬ
                                                                  ｉｔｓ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｗｉｔｈ ｓｏｉｌ ａｎｄ ｌｅａｖｅｓ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｃｏｎｔｅｎｔｓ
            造成硬度下降的主要原因是果胶和半纤维素的降                                 [ Ｄ ]. Ｗｕｈａｎ: Ｈｕａｚｈｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ: ４８ －
            解导致细胞壁解体( 张岩ꎬ２０２１)ꎬ质地更柔软ꎬ口                            ４９. [陈非凡ꎬ ２０２４. 广丰马家柚果实粒化及与土壤叶片
            感更佳ꎬ更符合鲜食消费偏好ꎮ 相比之下ꎬ从食品                               养分含量的关系 [Ｄ]. 武汉: 华中农业大学: ４８－４９.]
            加工角度来看ꎬ‘ 九月’ 较高的纤维含量更适用于                           ＣＨＥＮＧ Ｚ Ｈꎬ ＬＩ Ｒ Ｙꎬ ＰＡＮ Ｍ Ｙꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２４. Ａ ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ
                                                                  ｌｅａｆ￣ｔｏ￣ｆｒｕｉｔ ｒａｔｉｏ ｉｎ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ [Ｊ]. Ｈｅｂｅｉ Ｆｒｕｉｔｓ(４):
            膳食纤维提取或保健产品的开发ꎬ建议消费者可
                                                                 １９－２０ꎬ ２４. [程子豪ꎬ 李如月ꎬ 潘铭宇ꎬ 等ꎬ ２０２４. 软枣猕
            根据利用目的来选择适宜品种ꎮ                                        猴桃叶果比试验研究 [Ｊ]. 河北果树(４): １９－２０ꎬ ２４.]
                                                               ＤＥＮＧ Ｘ Ｙꎬ ＨＥ Ｊ Ｑꎬ ＬＩ Ｗ Ｑꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２５. Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ
            ４  结论                                                 ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｍｅｌａｎａｎｄｒａ
                                                                  [Ｊ/ ＯＬ]. Ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ Ｆｒｕｉｔｓ: １ － ８ [ ２０２５ － ０９ － １０].
                                                                  ｈｔｔｐｓ:/ / ｄｏｉ.ｏｒｇ/ １０.１３９３８/ ｊ.ｊｓｓｎ.１００７￣１４３１.２０２５０１８０. [邓
                 本研究对‘桓优一号’与‘九月’两个软枣猕猴                            湘宇ꎬ 何锦秋ꎬ 李文倩ꎬ 等ꎬ ２０２５. 黑蕊猕猴桃果实发育
            桃品种的果实营养物质积累规律及品质性状的比                                 及营养成分研究 [Ｊ/ ＯＬ]. 中国南方果树: １－８ [２０２５－０９
            较分析表明ꎬ在鲜食品质方面ꎬ‘ 桓优一号’ 表现出                             － １０ ].  ｈｔｔｐｓ:/ / ｄｏｉ. ｏｒｇ/ １０. １３９３８/ ｊ. ｊｓｓｎ. １００７￣
            更大、更圆、更重的果形且总糖、维生素 Ｃ 及钾元                              １４３１.２０２５０１８０.]
                                                               ＧＡＯ Ｌ Ｓꎬ ＺＨＵ Ｑ Ｑꎬ ＧＵＯ Ｙꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２２. Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｎ
            素含量更高ꎬ总酸含量更低ꎬ风味更优ꎻ而在加工
                                                                  ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ
            适宜性方面ꎬ‘九月’则具有更高的必需氨基酸、膳                               [Ｊ]. Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｒｕｉｔ Ｔｒｅｅ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬ ３ ( ６): ３８ － ４０ꎬ
            食纤维含量ꎬ并在果实生长发育后期开始积累了                                ５２. [高林森ꎬ 朱晴晴ꎬ 郭烨ꎬ 等ꎬ ２０２２. ３ 个软枣猕猴桃
            维生素 Ｂ ꎬ更具营养价值ꎮ 然而ꎬ本实验结果受当                             品种生物学特性调查研究 [Ｊ]. 果树资源学报ꎬ ３(６):
                     ６
                                                                 ３８－４０ꎬ ５２.]
            年特殊气候条件影响ꎬ因此测量结果与软枣猕猴
                                                               ＨＥ Ｙ Ｌꎬ ＱＩＮ Ｈ Ｙꎬ ＷＥＮ Ｊ Ｌꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２３. Ｑｕａｌｉｔｙ ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ
            桃正常发育的情况可能存在偏差ꎮ 若能结合每次
                                                                  ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ３５ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａ ａｃｃｅｓｓｉｏｎｓ
            采集果实时的土壤湿度、每日最高和最低温度等                                 [Ｊ]. Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｒｕｉｔ Ｓｃｉｅｎｃｅꎬ ４０(８): １５２３－１５３３. [何艳丽ꎬ
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