Page 195 - 《广西植物》2025年第12期

１２ 期 刘翠霞等: 猕猴桃果实香气成分及合成调控机理的研究进展 ２ ３ ３ ７

续表 １
品种 香气种类 主要挥发性物质 参考文献
Ｖａｒｉｅｔｙ Ａｒｏｍａ ｔｙｐｅ Ｍａｉｎ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄ Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ
‘红什 ２ 号’ ４１ (Ｅ)￣２￣己烯醛、Ｄ￣柠檬烯、苯乙烯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈｏｎｇｓｈｉ Ｎｏ. ２’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ Ｄ￣ｌｉｍｏｎｅｎｅꎬ ｓｔｙｒｅｎｅ
‘红阳’ ５０ (Ｅ)￣２￣己烯醛、Ｄ￣柠檬烯、４￣异丙基甲苯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈｏｎｇｙａｎｇ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ Ｄ￣ｌｉｍｏｎｅｎｅꎬ ４￣ｉｓｏｐｒｏｐｙｌｔｏｌｕｅｎｅ
‘金红 ５０’ ４８ 丁酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛、Ｄ￣柠檬烯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｈｏｎｇ ５０’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ Ｄ￣ｌｉｍｏｎｅｎｅ
‘红昇’ ４３ 萜品油烯、丁酸乙酯、异丙烯基甲苯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈｏｎｇｓｈｅｎｇ’ Ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ４￣ｉｓｏｐｒｏｐｙｌｉｄｅｎｅ￣１￣ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎｅ
‘脐红’ ４５ 萜品油烯、苯乙烯、苯甲酸甲酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｑｉｈｏｎｇ’ Ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｓｔｙｒｅｎｅꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｂｅｎｚｏａｔｅ
‘阳光金果’ ３７ (Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、(１Ｓ)￣( －)￣ｔｒａｎｓ￣蒎烷、Ｄ￣柠檬烯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｇ３’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ (１Ｓ)￣( －)￣ｔｒａｎｓ￣ｐｉｎａｎｅꎬ Ｄ￣ｌｉｍｏｎｅｎｅ
‘金艳’ ６４ 丁酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛、萜品油烯、丁酸丁酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｙａｎ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｂｕｔｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅ
‘华优’ ５５ 丁酸乙酯、萜品油烯、己酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈｕａｙｏｕ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｅｔｈｙｌ ｈｅｘａｎｏａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌ
‘金桃’ ５２ (Ｅ)￣２￣己烯醛、萜品油烯、正己醛 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｔａｏ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｈｅｘａｎａｌ
‘璞玉’ ５１ (Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、萜品油烯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｐｕｙｕ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅ
‘海沃德 １６Ａ’ ３２ (Ｅ)￣２￣己烯醛、苯乙烯、醋酸乙酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈａｙｗａｒｄ １６Ａ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｓｔｙｒｅｎｅꎬ ｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅ
‘西选 ２ 号’ ４８ 萜品油烯、异丙烯基甲苯、丁酸丁酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｘｉｘｕａｎ Ｎｏ. ２’ Ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｉｓｏｐｒｏｐｙｌｂｅｎｚｅｎｅꎬ ｂｕｔｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅ
‘金实’ ６３ (Ｅ)￣２￣己烯醛、苯乙烯、(Ｅ)￣２￣己烯￣１￣醇、正己醛 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｓｈｉ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｓｔｙｒｅｎｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌꎬ ｈｅｘａｎａｌ
‘翠香’ ４４ (Ｅ)￣２￣己烯醛、(Ｅ)￣２￣己烯￣１￣醇、甲酸己酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｃｕｉｘｉａｎｇ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌꎬ ｈｅｘｙｌ ｆｏｒｍａｔｅ
‘海沃德’ ３３ (Ｅ)￣２￣己烯醛、(Ｅ)￣２￣己烯￣１￣醇、正己醛 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｈａｙｗａｒｄ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌꎬ ｈｅｘａｎａｌ
‘徐香’ ４７ 丁酸甲酯、丁酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛、醋酸乙酯、己酸甲酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｘｕｘｉａｎｇ’ Ｍｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｈｅｘａｎｏａｔｅ
‘贵长’ ５６ (Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、甲酸己酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｇｕｉｃｈａｎｇ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ ｈｅｘｙｌ ｆｏｒｍａｔｅ
‘瑞玉’ ４９ (Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、甲酸己酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｒｕｉｙｕ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ ｈｅｘｙｌ ｆｏｒｍａｔｅ
‘金红 ７ 号’ ６０ 萜品油烯、异丙烯基甲苯、(Ｅ)￣２￣己烯醛 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｈｏｎｇ Ｎｏ. ７’ Ｔｅｒｐｉｎｏｌｅｎｅꎬ ｉｓｏｐｒｏｐｅｎｙｌｔｏｌｕｅｎｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌ
‘亚特’ ４２ (Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、(Ｅ)￣２￣己烯￣１￣醇 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｙａｔｅ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌ
‘秦美’ ７９ 丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｑｉｎｍｅｉ’ Ｍｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｈｅｘａｎｏａｔｅ
‘金福’ ４２ (Ｅ)￣２￣己烯醛、丁酸甲酯、(Ｅ)￣２￣己烯￣１￣醇 Ｌａｎ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０２１
‘Ｊｉｎｆｕ’ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌ
‘翠香’ ６３ 丁酸乙酯、甲基庚烯酮、１￣戊烯￣３￣酮、(Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛 汪梦诗等ꎬ ２０２４
‘Ｃｕｉｘｉａｎｇ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｈｅｐｔｅｎｏｎｅꎬ １￣ｐｅｎｔｅｎ￣３￣ｏｎｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌ
‘徐香’ ５５ 丁酸乙酯、乙酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、正己醇 汪梦诗等ꎬ ２０２４
‘Ｘｕｘｉａｎｇ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ ｈｅｘａｎｏｌ
‘瑞玉’ ５４ 丁酸乙酯、(Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛、乙酸乙酯、２￣甲基环戊醇 汪梦诗等ꎬ ２０２４
‘Ｒｕｉｙｕ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌꎬ ｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅꎬ ２￣ｍｅｔｈｙｌｃｙｃｌｏｐｅｎｔａｎｏｌ
‘璞玉’ ６７ 丁酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸异丁酯、异戊醇、正丁醇 汪梦诗等ꎬ ２０２４
‘Ｐｕｙｕ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｅｔｈｙｌ ａｃｅｔａｔｅꎬ ｉｓｏｂｕｔｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｉｓｏｐｅｎｔａｎｏｌꎬ ｂｕｔａｎｏｌ
‘海沃德’ ５２ 丁酸乙酯、甲基庚烯酮、１￣戊烯￣３￣酮、(Ｅ)￣２￣己烯醛、正己醛 汪梦诗等ꎬ ２０２４
‘Ｈａｙｗａｒｄ’ Ｅｔｈｙｌ ｂｕｔｙｒａｔｅꎬ ｍｅｔｈｙｌ ｈｅｐｔｅｎｏｎｅꎬ １￣ｐｅｎｔｅｎ￣３￣ｏｎｅꎬ (Ｅ)￣２￣ｈｅｘｅｎａｌꎬ ｈｅｘａｎａｌ