Page 16 - 《广西植物》2023年第1期
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Ｇｕｉｈａｉａ Ｊａｎ. ２０２３ꎬ ４３(１): １２－２０
ＤＯＩ: １０.１１９３１/ ｇｕｉｈａｉａ.ｇｘｚｗ２０２１１００５７
何柳ꎬ 龙春林ꎬ ２０２３. 稀有稻种长毛谷的民族植物学及营养成分研究 [Ｊ]. 广西植物ꎬ ４３(１): １２－２０.
ＨＥ Ｌꎬ ＬＯＮＧ ＣＬꎬ ２０２３. Ｅｔｈｎｏｂｏｔａｎｙ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｃｈａｎｇｍａｏｇｕꎬ ａ ｒａｒｅ ａｎｄ ｅｎｄａｎｇｅｒｅｄ ｒｉｃｅ ｌａｎｄｒａｃｅ [ Ｊ].
Ｇｕｉｈａｉａꎬ ４３(１): １２－２０.
稀有稻种长毛谷的民族植物学及营养成分研究
何 柳 ꎬ 龙春林 １ꎬ２ꎬ３∗
１ꎬ２
( １. 民族地区生态环境国家民委重点实验室(中央民族大学)ꎬ 北京 １０００８１ꎻ ２. 中央民族大学 生命与环境
科学学院ꎬ 北京 １０００８１ꎻ ３. 民族医药教育部重点实验室(中央民族大学)ꎬ 北京 １０００８１ )
摘 要: 长毛谷(Ｃｈａｎｇｍａｏｇｕ / Ｏｒｙｚａ ｓａｔｉｖａ)是云南省兰坪白族普米族自治县白族支系拉玛人传统栽植的一
个特有的有色稻种ꎬ是我国农家品种的典型代表ꎬ处于稀有濒危状态ꎬ但对该品种的研究较少ꎮ 为促进长毛
谷保护及可持续利用ꎬ该研究利用民族植物学及营养学的方法ꎬ对兰坪当地有关长毛谷品质特征、传统知识
与文化、开发利用现状及存在的问题进行了调查和分析ꎬ并测定稀有农家品种长毛谷的营养成分ꎬ与普通常
见稻种的营养成分进行对比ꎬ探究长毛谷的营养价值ꎮ 结果表明:(１)长毛谷产地的白族支系拉玛人积累了
丰富的关于长毛谷的传统知识和文化ꎬ包括传统耕作知识、相关历史典故、传统食用知识和种子的交换及保
存文化ꎮ (２)长毛谷具有高含量的可利用碳水化合物、水分、灰分、总膳食纤维和花青素且含有一定量的原
花青素ꎬ表明长毛谷具有较高的营养保健价值ꎮ 综上认为ꎬ长毛谷的原生境保护模式可为其他农家品种的
保护提供科学参考ꎬ有利于长毛谷等农家品种的可持续利用ꎮ
关键词: 长毛谷ꎬ 农家品种ꎬ 民族植物学ꎬ营养成分ꎬ 花青素ꎬ 可持续利用
中图分类号: Ｑ９４９.９ 文献标识码: Ａ 文章编号: １０００￣３１４２(２０２３)０１￣００１２￣０９
Ｅｔｈｎｏｂｏｔａｎｙ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｃｈａｎｇｍａｏｇｕꎬ
ａ ｒａｒｅ ａｎｄ ｅｎｄａｎｇｅｒｅｄ ｒｉｃｅ ｌａｎｄｒａｃｅ
１ꎬ２ １ꎬ２ꎬ３∗
ＨＥ Ｌｉｕ ꎬ ＬＯＮＧ Ｃｈｕｎｌｉｎ
( １. Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｅｃｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ｉｎ Ｍｉｎｏｒｉｔｙ Ａｒｅａｓ (Ｍｉｎｚｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎａ)ꎬ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｅｔｈｎｉｃ Ａｆｆａｉｒｓ Ｃｏｍｍｉｓｓｉｏｎꎬ Ｂｅｉｊｉｎｇ
１０００８１ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ２. Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓꎬ Ｍｉｎｚｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎａꎬ Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８１ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ ３. Ｋｅｙ
Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｃｉｎｅ (Ｍｉｎｚｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎａ)ꎬ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎꎬ Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８１ꎬ Ｃｈｉｎａ )
Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ａｇｒｏｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｌａｎｄｒａｃｅｓ ｏｆ ｃｒｏｐｓ ｉｓ ｅｘｔｒｅｍｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｆｏｒ ｇｌｏｂａｌ ｆｏｏｄ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ａｎｄ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ
ｒｕｒａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｂｕｔ ｉｔ ｉｓ ｌｏｓｉｎｇ ａｔ ａｌａｒｍｉｎｇ ｓｐｅｅｄ. Ｏｎｌｙ ｉｎ ｔｈｅ ｒｅｍｏｔｅ ａｒｅａｓꎬ ｓｏｍｅ ｏｆ ｌａｎｄｒａｃｅｓ ａｒｅ ｒｅｍａｉｎｅｄ ｉｎ ｌｏｃａｌ
ａｇｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍ. Ｌａｎｄｒａｃｅｓ ｒｅｆｅｒ ｔｏ ｔｈｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｅｄ ｂｙ ｐｅｏｐｌｅ ｌｉｖｉｎｇ ｉｎ ａ ｃｅｒｔａｉｎ ａｒｅａ. Ｔｈｅｙ ａｒｅ ｂｒｅｄ
ｏｒ ｅｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｌｏｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｓꎬ ｗｈｉｃｈ ｃａｎ ａｄａｐｔ ｔｏ ｔｈｅ ｌｏｃａｌ ｎａｔｕｒａｌ ａｎｄ ｃｕｌｔｕｒａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｓ. Ｃｈａｎｇｍａｏｇｕ ｉｓ ａ
收稿日期: ２０２２－０３－０１
基金项目: 国家自然科学基金(３１７６１１４３００１) ꎻ中国生态环境部生物多样性调查与评估项目(２０１９ＨＪ２０９６００１００６)ꎮ
第一作者: 何柳(１９９９－)ꎬ硕士研究生ꎬ研究方向为民族植物学和植物资源学ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)７９２８８０１４０＠ ｑｑ.ｃｏｍꎮ
∗
通信作者: 龙春林ꎬ博士ꎬ教授ꎬ研究方向为民族植物学和生物多样性ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)ｌｏｎｇ.ｃｈｕｎｌｉｎ＠ ｍｕｃ.ｅｄｕ.ｃｎꎮ
